Tofu denedin mi? Belki de bunu sadece bir vegan tarifinde bir içerik olarak duymuş ya da görmüşsünüzdür. Ama yine de faydaları neler? Neden daha fazla insan bunu yemeğine katıyor?
P4B kliniğinde bir beslenme uzmanı olan Andréa Rahal, tofunun soyadan yapılan bir yemek olduğunu açıklıyor. Oldukça besleyicidir ve düşük kalorili ve çok az yağ avantajı vardır.
Beslenme uzmanı, tofu üretim sürecinin peynir üretimine benzer olduğunu açıklıyor. Bu nedenle genellikle "soya peyniri" olarak adlandırılır.
Aslında Çin'den, tofu 2.000 yıldan daha önce keşfedildi. Japon ve Kore mutfağında yaygın olarak kullanılır. Batı'da, tofu kullanımı, sağlıklı beslenme ile insanların artan endişelerini yansıtan, giderek artıyor.
Tofu Tüketiminin Yararları
Birçok kişi, sağladığı sağlık yararları hakkında göz beslemede tofu ve çok yönlü bir bileşen olarak bulunur.
Ayrıca Oku: Sağlıklı ve Lezzetli Yemekler için 100 Laktoz Ücretsiz Tarifler
Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi: Andrea, soya proteininin kan kolesterol seviyelerini düşürerek kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olduğunu açıklar.
İşlevsel özellikler: Beslenme uzmanı, Anvisa'ya göre soya proteininin fonksiyonel özelliklere sahip bir besin olduğunu belirtiyor. Unutmayın ki gıdalar veya fonksiyonel bileşenler, temel beslenme fonksiyonlarına ek olarak sağlığa faydalı etkiler sunan gıdalardır.
Meme Kanseri Koruması: Andrea, bazı çalışmaların soya tüketimi ve düşük meme kanseri riski arasında bir ilişki olduğunu, çünkü kadın hormonuna benzer maddeler olan fitoöstrojenler bakımından zengin olduğunu açıklıyor.
Sağlıklı peynir değişimi: Tofu peynirleri değiştirmek için harika bir seçimdir (onları yemeyenlere ve ayrıca değişmek isteyenler için). Bir soya fasulyesi türevi olduğundan, Andrea'ya göre baklagillerle aynı özelliklere sahiptir. 100 g'da% 85 su, 7.5 g protein ve 70 Kcal'dir. Yani, az kaloriye sahip olmasının yanı sıra, mükemmel bir protein kaynağıdır. “Ek olarak, tofu kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengin” diyor beslenme uzmanı.
Antioksidan Özellikleri: İzoflavonların varlığı nedeniyle, tofu anti-enflamatuar ve antioksidan etkiye sahiptir (böylece erken yaşlanma ve osteoporoz gibi dejeneratif hastalıklardan sorumlu olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur).
Ayrıca bakınız: Daha Fazla Probiyotik Tüketmenin 10 Yolu
yönlülük: Çeşitli tariflerde kullanılabilir. Neredeyse tatsız olduğu için, tofuya doğal baharatlar eklenebilir ve bu da tada hoş gelen çeşitli yemekler sunar.
Tofu tüketmek nasıl
Andrea'ya göre, tofu çeşitli şekillerde ve her öğünde yenilebilir. Hazırlıklar için önerileri vurguluyor:
- Karıştırılmış tofu;
- Sebzeli ızgara soya peyniri;
- Domates ve kabak ile Tofu şiş;
- Tofu meze (zeytinyağı ve doğal otlar ile doğranmış);
- Tofu ezmesi (tofu ile zeytinyağı, tuz ve doğal bitkilerle harmanlama), sandviçlerde ve meze eşliğinde kullanılabilir.
Andrea, “Tek tavsiye, tercihen organik soya ile yapılan tofuyu yemektir” diyor.
Tofu dahil 24 tarifler
Zevkli tofu günlük diyetinize dahil etmek için iyi tarifler göz atın!
1. Fried Tofu & Bok Choy: Farklı ama çok lezzetli vejetaryen bir tarif. Yapmak daha basit hale getirmek için bir bileşen veya başka bir yerine kullanabilirsiniz.
2. Soya peyniri ve aviú böreği: Aviú, kızartılmış tofu bisküvisi baharatlamak için mükemmel olan çok küçük bir kuru karides. Karides sevmeyenler sadece maydanoz veya frenk soğanı kullanabilirler.
3. Kereviz ve tofu salatası: Baharatlı tofu ve kereviz lezzetli ve sağlıklı bir salata oluşturur.
4. Fırında havuç ve tofu: Basit bir kombinasyon, hafta ortası bir akşam yemeği için iyi bir ipucu.
5. Aguedashi doofu: Temelde katakurikô (patates nişastası) ile kızarmış tofu parçalarından oluşan bir plakadır ve süper gevrek bir koni bırakır.
6. Tofu à sütyen: Vejetaryen tarifi, bu kodun tofu ile değiştirildiği, Kod’un Brás’a uyarlanmasıdır.
7. Tofu ve kabak kiş: Vejeteryanlar için basit, lezzetli ve hafif bir tarif.
8. Karidesli Körili Tofu: Beyaz pilav eşliğinde sıcak ve doyurucu bir yemek.
9.Vegetable Tofu Cupcakes: Çok denememiş veya çok fazla tofu sevmeyenler için bile iyi ipucu. Oldukça lezzetli, iyi baharatlanmış ve diğer malzemelerle zenginleştirilmiştir!
10. Kıyma Tofu Tofu: Muhtemelen asla tofu olmayanları bile memnun edecek farklı ve lezzetli bir kombinasyon.
11. Ispanak ve tofu köfte: pratik tarifi, sağlıklı bir hafta ortası akşam yemeği için iyi bir ipucu.
12. Bezelye tofu kreması olan Penne: Et yemeyen ancak lezzetli yemekler bırakmayanlar için iyi bir ipucu. Örneğin Pazar öğle yemeği için öneri.
13. Kabak dolması kebabı: Kebap kebap ve balkabağı buğdayından yapılır, tofu ve taze otlar ile doldurulur. Denemeye değer.
14. Havuçlu tofu topları: lezzetli atıştırmalıklarla sonuçlanan süper basit tarif. Ancak kızartıldıkça, uç makul bir şekilde yemektir.
15. Danofinho de tofu: basit tarif, şekersiz ve kalorisi düşük. İyi ipucu? Hile? Tatlıları yeme dürtüsü.
16. Tofu mayonez: Çok pratik ve sağlıklı bir tariftir, normal mayonezin yerini almak için gerektiğinde kullanılabilir.
17. Ekmekli Tofu: Panko (Japon unu) veya ekmek kırıntıları ile ekmeklenebilir. Kızartma yaptığı için ılımlı olarak tüketilmelidir.
18. Scrambled Tofu: Evde genellikle bulunan malzemeyi kullanarak menünüze tofu eklemenin basit ve lezzetli bir yolu.
19. Ispanak, brokoli ve tofu böreği: Kolayca bulunabilen içerikli pratik tarif. Ek olarak, çörek kızartılmadığı ve pişirildiği için sağlıklı bir seçenektir.
20. Kremalı Mantarlı Turta: Lezzetli bir turta, doldurulmuş ama yine de sağlıklı. Tarif tofu peyniri kullanır.
21. Muz Tofucake: Geleneksel cheesecake'i daha hafif bir seçenekle değiştirmeye ne dersiniz? Tofiye ek olarak, tarifte diğer malzemelerin yanı sıra muz, yulaf bulunur ve hazırlamanın birden fazla yolu vardır.
22. Tofu Cottage: Günlük olarak tofu tüketmek için farklı ve çok basit bir hazırlık. Zeytinyağı, limon, tuz ve yeşil muz biyokütlesi kullanılan diğer maddelerdir.
23. Yeşil tofu ezmesi: Maydanoz, frenk soğanı, zeytinyağı, sarımsak ve tuz, tofuya en fazla lezzet veren içeriklerdir. Kurutulmuş domates, zeytin, fesleğen vs. sayısız diğer pasties için de temel olabilir.
24. Soğan ve Pırasa ile Izgara Tofu: Tofu hazırlanmadan önce karelere bölünmeli ve baharat ile marine edilmelidir. Günlük yaşam için pratik ve iyi bir tarif!
Çok güzel tofu tarifleri bolduğunu gördün! Bunları kullanın ve yaratıcılığınızı ve tofu dışında diğer sağlıklı malzemeleri kullanarak kendi tabaklarınızı oluşturun!
صينية دجاج بالفرن من المطبخ العراقي - Baked Chicken & Vegetables (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
