Genellikle bazı ekmeklerin hazırlanmasında yer alan susam, tüm dünyada iyi bilinen bir tohumdur. Bununla birlikte, gittikçe artan bir şekilde, önemli bir fonksiyonel gıda olduğundan ve hatta kilo verme sürecine yardımcı olabileceği için, diyete tamamen dahil edilmesinin önemi konuşulmaktadır.
Çok yönlü ve lezzetli susam tohumu, sağlıklı yağlar, protein, lif ve birçok önemli besin yemekten yararlanmak isteyenler için uygundur.
Espaço Reeducação Alimentar'ın beslenme uzmanı Talitta Maciel, susamın beyaz, kahverengi ve siyah olarak bulunduğuna işaret ediyor.
Tohum sağlık gıda mağazalarında ve eczanede kolayca bulunur.
Susamın Sağlık Faydaları
Fonksiyonel beslenme uzmanı Maria Luiza S. Moura beyaz susam için beslenme masasının altında (kabuklu) gösterir. Size her bir bileşiğin miktarını ve her birinin önerilen günlük değerlerle (% DV) ilişkili olarak temsil ettiği oranı verir.
Ayrıca bakınız: Güçlü bir detoks için 10 yiyecek
Ürün markasına bağlı olarak tabloda hafif değişiklikler olabileceğini unutmayın.
Talitta ayrıca susamın 5 ana faydasını da belirtiyor:
- Kalsiyum, magnezyum ve B kompleksi gibi vitamin ve minerallere sahiptir ve osteoporozda yardımcı olur;
- Susam yağı, kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi bir şekilde artırmaya yardımcı olan iyi, tekli doymamış yağlara sahiptir;
- Bir lif kaynağıdır ve doygunluğa yardımcı olur;
- Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir;
- Cildin kollajenini korumaya yardımcı olan bakır ve proteine ek olarak antioksidan olan E vitamini serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.
Linnus Institute RJ'nin ortoololüler hekimi Gilberto Kocerginsky (sağlıklı yaşlanma, sağlık ve estetikle çalışan multidisipliner klinik) susamın birçok fayda sunduğunu vurguluyor :? Bağırsak sağlığına yardım (bu sadece her şeye yardımcı olur) ; kolesterolü kontrol eder; kilo kaybı ile yardımcı; Kemiklerin, gözlerin ve karaciğerin sağlığına yardımcı olan vitaminler bakımından zengindir; kan şekeri düşürmeye yardımcı olur; Mükemmel bir protein kaynağı mıdır?
Sağlıklı beslenme ile birlikte susam, lezzetli ve gerçekten doyurucu yemeklerle formda kalmak isteyenler için harika bir müttefiktir.
Susam tüketmek nasıl
Kocerginsky, en iyi yolun susam tüketmek olduğunu (kızartma olmadan), ancak kabuğu kırmak ve besinleri emmek için makatlamak veya atmak zorunda olduğunu açıklıyor. Doktor, meyve sularında, tatlılarda ve sallanmalarda yenilebileceğini belirtiyor. Salatalarda meyveler nasıl yapılır? Tapyoka bir bileşeni olarak, hala tahin ve hatta saf mı?
Ayrıca okuyun: Menünüze Eklemek İçin 24 Yeşil Meyve Suyu Tarifleri
Talitta'ya göre susam salataların üzerine, meyvelerde, meyve sularında yenilebilir. “Et, makarna gibi müstahzarlara bile ekleyebilirsiniz” diyor. Beslenme uzmanının tavsiyesi günde iki çorba kaşığı tüketmektir.
Maria Luiza, tüketilecek olan günlük bir susam miktarını belirtmek için yeterli çalışma bulunmadığına dikkat çekiyor. “Ancak birkaç çalışma, günde 30g yemek yemenin zaten, özellikle kilo vermeye yardımcı olmak için faydalar sunduğunu” göstermiştir. “Ama her neyse, ideal, beslenme uzmanınızla veya doktorunuzla bunun hakkında konuşmak” dedi.
Maria Luiza, susam tohumunu tüketmenin en iyi yolunun ham ve kabuklu hali olduğuna işaret ediyor. Maria Luiza, "Bunun nedeni, kabuğun tüketiminin, barsakların işleyişine daha fazla yardımcı olması, kilo verme diyetlerinde ve ayrıca bağırsak kabızlığının tedavisinde daha fazla yardımcı olması" dedi. “Fakat susamın kabuksuz tüketilmesi de, bu arada, bileşiminde susam bulunan herhangi bir yemeğin vücudumuz için bazı faydaları olacağını” söyledi.
İşlevsel beslenme uzmanı Maria Luiza, "Örneğin, kavrulmuş fıstık ile aynı şekilde hoş bir tada sahip olduğu için saf dahil, tüketilebilir" de eklenebilir.
Susam tohumlarından yapılan bir macun olan Tahin, tereyağ ve margarinin yerine iyi gelir.
Susamlı Tarifler
Aşağıda ilham için susam alan ve belki de diyetinize ekleyen 10 sağlıklı tarif var!
1. Fırında susam ve keten çubukları: Bu çubuklar atıştırma sırasında çocuklar için bile çok kolay, sağlıklı ve iyi yapılır.
2. Susam Ricotta: Bu sütünden elde edilen bitkisel bir ricottadır (tortudan değil). Arap yemekleri ve salataları ile iyi gider. Menüye sunduğu sağlık yararları için buna değer.
3. Susam Paçoca: Daha sağlıklı bir tatlım, temel olarak yer fıstığı ve susam ile yapılır ve kahverengi şeker ile tatlandırılır.
4. Sağlıklı Hamburger Ekmeği: Lezzetli Vegan Burger için Susamlı Ekmek Tarif. Öğrenmeye değer.
5. Besleyici Muzlu Kek: Muz, susam, keten tohumu, yulaf, diğer lezzetli ve sağlıklı malzemelerle, bu süper besleyici kek yapmak mümkündür.
6. Siyah Beyaz Susam Gersal: Hem susam hem de tuzun kombinasyonu, doğrudan salatalarda, çorbalarda vb. kullanılabilen sesal ile sonuçlanır.
7. Ev yapımı Tahin: Tarif süper basittir ve tapyoka, kahverengi ekmek veya tostta kullanmak için mükemmeldir.
8. Susamlı Kraker: geleneksel tuzlu su krakerinin bir varyasyonu, sağlıklı bir şekilde yapıldığı. Kolay ve kullanışlı bir tarif.
9. Susamlı Kabuklu Somon: Balıkları sevenler ve dengeli bir diyete değer verenler için idealdir. Ayrıca, tarif yoğun bir günde bir akşam yemeği için süper pratik, iyi bir ipucu.
10. Susam Sütü: Susamlı süt kalsiyum bakımından yüksektir, ineğin sütünü yemeyenler için mükemmel bir seçimdir.
Susam Sütünün Faydaları
Kocerginsky, susam sütünün inek sütüne mükemmel bir alternatif olduğunu, çünkü protein, kalsiyum ve iyi yağlar bakımından zengin olduğunu açıklıyor.
Bitkisel kökenli olduğu için alerjilere ve intoleranslara neden olabilecek daha az ajanı vardır. Kompozisyonunda kolesterol seviyesini yükselten, arterleri koruyan ve kilo verme sürecine yardımcı olabilecek maddeler var mı?
Beyaz Susam İle Siyah Susam Arasındaki Farklar
Talitta, farkın siyah susamın beyazdan daha fazla A vitamini, kalsiyum ve yağa sahip olduğunu açıklıyor.
Maria Luiza, sağlık yararlarının temelde aynı olduğunu vurguluyor. Aradaki fark, siyahın bileşimindeki A vitamini, kalsiyum ve yağ miktarının artması ve bu durum bazı inanılmaz yararlarını artırıyor. Diğer beslenme farklılıkları önemli değildir. Ancak unutmayın: her ikisi de sağlık için mükemmeldir.
Susam kilo verme diyetleri için uygun mu?
Evet, Talitta’ya göre. Bunun sebebi, bu süreçte yardımcı olan liflere sahip olması, çünkü sizden daha fazla yemeyi önleyen tokluk vermeleridir. Ayrıca, toksinleri uzaklaştırarak bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur ve yine de kilo verme sürecine yardımcı olan anti-enflamatuar etkilere neden olur?
Kocerginsky, susamın yağ kaybı ve yağsız kütle kazanımı için diyetlerde iyi bir müttefik olduğunu vurguluyor. • Doygunluğu arttırmaya ve diğer gıdaların alım miktarını azaltmaya yardımcı olan lif bakımından yüksektir. Ek olarak, yüksek glisemik yüklü yiyeceklerle eşleştirildiğinde, kandaki insülin seviyesini düşürerek bu yükü azaltmaya yardımcı olur. Protein bakımından zengin olmak ve çinko ve magnezyum gibi iz elementler, yağsız kütlenin üretimine ve korunmasına yardımcı olur?
Maria Luiza, hastalarının çoğunun menüsünde genellikle susam eklediğini belirtti. Çok yönlüdür ve kilo verme sürecinde ve genel sağlık açısından önemli yararları vardır.
Susam nereden alınır
Susam sağlık mağazalarında ve marketlerde kolayca bulunur. Toplu olarak veya tanınmış markaların hazır ambalajlarında satın alınabilir. Aşağıda bazı örnekler verilmiştir:
- Natue üzerinde 2,30 $ için Yasemin Kabuklu Susam
- Natue de Soyulmuş Beyaz Susam Yasemin
- Uninatural'da R $ 7.50 için Vitalin doğal beyaz susam
- Relva Verde Mağazasında R $ 8,15 Kavrulmuş Susam
- Loja Relva Verde bölgesinde 10,90R $ Skinless Susam
- Loja Relva Verde'de R $ 3 Siyah Susam
- Uninatural'da Soyulmuş Beyaz Susam Vitalin 7.50 R
Talitta, susamın kolitli hastalarda (kalın bağırsakta iltihaplanma) kontrendike olduğuna dikkat çekiyor.
Kocerginsky, susamın lif açısından zengin olduğu (bolus ve bağırsak hareketlerini artıran) olduğu için, mekanik bağırsak tıkanıklığı olan hastalar için tüketimden kaçınılması ve uzman bir sağlık uzmanı tarafından tavsiye edilmesi gerektiğini belirtmektedir.
Evdeki Böceklerden Kurtulmanın 7 Etkili Yolu (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
