Yiyeceklerin lezzetini arttırmak ve günlük yemeklere özel bir dokunuş vermek için, otlar ve baharatlar idealdir. Farklı tatlar sağlamanın yanı sıra, gıdadaki şifalı otlar sağlığa faydaları büyük olan yiyeceklere tuz ilavesini azaltmanıza izin verir. Özellikleri sayesinde şifalı otların metabolizmada da önemli fonksiyonları vardır ve hastalıkları tedavi etmek için bile kullanılabilirler.
Zamanında otlar ve baharatlar tüketmek, baharatların kalitesinin farkında olmanız gerekir. Yalnızca kaynak ve depolamanın yeterli olduğundan emin olduğunuz güvenli yerlerde satın alın. Satın alırken sanayileşmiş otlar Sağlık gıda mağazalarında, büyüyen ve hasat, işleme ve paketleme standartlarını takip ettiklerinden emin olun. İsterseniz, bir ev bahçesi kurabilir ve yemeğinizi taze malzemelerle baharatlamak için kendi bitkilerinizi ve baharatlarınızı yetiştirebilirsiniz.
Sağlıklı beslenme ve sağlık yararları için günden güne tanıtılabilecek bazı bitki ve baharatları tanıyın.
biberiye: Çok aromatik bir tada sahip olan bu bitki, çorba ve soslarda patates, tavuk, domuz eti ve balıkla çok iyi birleşiyor. Sıvı tutulmasına karşı mücadele eder, toksinleri ortadan kaldırır ve zihinsel yorgunluğa karşı uyarıcıdır.
fesleğen: Genelde sos ve yahnide baharat olarak kullanılır. Fesleğen yaprağı A, C K vitamini ve demir bakımından zengindir. Aynı zamanda bir kalsiyum, magnezyum, potasyum ve lif kaynağıdır. Antiseptik, antienflamatuar ve detoksifikasyon etkisine sahiptir, grip, soğuk algınlığı, kramplar, bulantı, kabızlık ve hatta kötü nefes semptomlarını hafifletir.
zencefil: Meyve ve sebze yemeklerine özel bir lezzet verir. Baharatlı ve aromatik, zencefil potasyum, magnezyum, bakır ve B6 vitamini bakımından zengindir. Baş ağrısı ve PMS semptomlarını hafifletmek için kullanılabilir.
nane: Kusursuz bir aroması vardır ve baharat olarak kullanılabilir ya da biz çay ve meyve suları. Yağların vücut tarafından sindirilmesini kolaylaştırır, flavonoidler bakımından zengindir ve antienflamatuar etki gösterir.
safran:? Zencefil ailesine ait, hafif bir kokusu ve baharatlı aroması var. Bu bitki bir renklendirme ve baharat olarak kullanılabilir. Kökü diüretik, sindirim etkisine sahiptir ve kansere ve kardiyovasküler hastalıklara karşı güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
tarçın: Şeker hastalarında kan şekerini kontrol etmek için mükemmel bir müttefiktir. Kokusu iştahı arttırır, beynin bilişsel işlemesini arttırır, dikkat, hafıza ve görsel ve motor çevikliği uyarır.
kişniş: Yaprak ve tohumlar tamamen ya da öğütülmüş ise kişniş kullanılır. Bitki lif ve antioksidanlar bakımından zengindir, bu nedenle kardiyovasküler hastalıkları ve erken yaşlanmayı önler.
Böbreklere İyi Gelen Gıdalar ve Bitki Çayları (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
