Biraz yut şımarık yiyecek Sağlığınızı tehlikeye sokabilir ve diğer rahatsızlıkların yanı sıra ishal, kusma, karın ağrısı, ateş gibi rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Ve tehlike her zaman görünmez, çünkü bakteri ile kontamine olmuş bir yiyecek her zaman durumunu belirten bir görünüme, kokuya ve tada sahip değildir.
Bu yüzden ne zaman markete giderseniz, ürünlerin ambalajlarını kontrol ettiğinizden emin olun. Son kullanma tarihini, üretim tarihini, depolama süresini ve sağlık kontrol damgasını kontrol edin. Bir kez açıldığında, yiyeceklerin raf ömrü içinde bile bozulmamaları için bakıma ihtiyacı olduğunu hatırlamak önemlidir. Konuyla ilgili bazı ipuçlarına göz atın ve konuları öğrenin çeşitli yiyecek türlerinin raf ömrü.
meyve
Meyve ve sebzeler çok kısa raf ömrüne sahip hassas yiyeceklerdir, bu yüzden çabucak yenmeleri gerekir.
Muz, kavun, avokado, erik, guava, elma, karpuz ve armut gibi meyveler hasattan sonra olgunlaşır ve buzdolabında saklanmalı, tercihen uygun çekmecelerde plastik kaplarda saklanmalıdır.
Üzüm, kavun, limon, portakal ve ananas gibi meyveler oda sıcaklığında kalabilir. Tüketildiğinde, meyvenin geri kalanının plastik torbalarda veya kavanozlarda korunması ve buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
yeşillik
Taze sebzeler, yaprakları korumak ve yanmalarını önlemek için her zaman plastik torbalarda veya kavanozlarda buzdolabında saklanmalıdır. Maydanoz ve frenk soğanı gibi taze otlar, sadece gövdesi suya batırılmış kaplarda saklandığında uzun bir raf ömrüne sahiptir. Yiyeceklerin buzdolabında bir süre sonra hala taze olup olmadığını bulmak için, plastik meyve ve sebze ambalajlarının satın alındıkları tarih ile etiketlenmesi önerilir.
Soğan, Sarımsak ve Patates
Soğan ve sarımsak, gaz yayan ve diğer yiyeceklere zarar verebilecek folik asit ve C vitamini içerdiklerinden ayrı olarak depolanmalıdır.
Bunların hızlı bir şekilde çürümesi için ocaktan veya diğer ısı üreten cihazlardan uzakta, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması önerilir. Bu yapılan, bu gıdalar iki ila üç ay sürebilir.
Patatesin yeşil bir renge görünmesi durumunda, ışığa maruz kalmanın neden olduğu, solanin denilen bir kimyasal maddenin üretilmesi nedeniyle gıdaların zehirli olabileceği için atılması tavsiye edilir.
İşlenmiş gıdalar
İşlenmiş gıdalar, taze gıdalardan daha uzun raf ömrüne sahiptir çünkü imalatlarında çeşitli kimyasal katkı maddeleri alırlar. Hala kapalı ve buzdolabında kullanıldığında kilerde aylarca saklanabilirler. Satın alma sırasında ve yemek tarifleri hazırlamak için kullanmadan önce gıda ambalajı üzerindeki son kullanma tarihlerine daima dikkat edin.
Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri
Kırmızı et, soslar ve et suları dondurucuda saklanmalı ve raf ömrü üç aya kadardır. Jambon, pastırma ve sosis iki hafta raf ömrüne sahiptir. Dondurucuda saklandığında taze kümes hayvanlarının altı ay raf ömrü vardır, ancak pişirilirse ve parça halinde, dondurucuda saklanan sadece üç ay sürebilir.
Balık gelince, taze satın alınırsa, dondurucuda iki ila üç aydır. Dondurulmuş balık, dondurucuda da üç ila altı ay dayanır. Karides, kabuklu deniz ürünleri ve ıstakoz gibi deniz ürünleri dondurucuda saklanırsa üç aya kadar tüketime devam eder.
Yumurtalar ve süt türevleri
Yumurtalar buzdolabında saklanmalıdır ve raf ömrü ambalaj tarihinden dört hafta sonradır. Zaten taze sütün tüketilmesi gereken beş ila yedi gün ve tereyağı ve yumuşak peynir gibi türevleri iki haftadır. Sert peynirler açıldıktan sonraki bir ay içinde tüketilmelidir.
Kuşadası Yemek Yarışması - Aydın Sürer / Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
