Düğünlerde belirgin bir masada kalırlar. Çocuk partilerinde ve genel olarak doğum günlerinde, en çok beklenen anın bir parçasıdır. Dekore edilmiş kekler, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun eden, günümüzde çoğu etkinliğin bir parçasıdır.
Tat, anahtardır, ancak güzellik, şu anda bir etkinliği dekore etmenin önemli bir parçası olduklarından, çok da önemlidir.
Harika kek örnekleri bol ve bu konuda çalışanlar biliyor: çok yaratıcılık, iyi tat ve heves alıyor.
Aşağıda, farklı tipte kek malzemeleri, avantajlarını ve bazı durumlarda her birinin dezavantajlarını bilerek ve daha çeşitli durumlar için dekore edilmiş güzel kek örneklerinden ilham alabilirsiniz.
Pastalarınızı süslemek için 14 çeşit buzlanma
Farklı buzlanma olanaklarından başlayarak (en basitinden en sofistike) çok sayıda güzel kek oluşturabilirsiniz. Yaptıklarının tadını çıkar (yaptıkların), yaratıcılığını kullan ve ellerini kirlet. çok dikkatli!
Ayrıca bakınız: memnun etmek için 32 kek tarifleri
1. Amerikan Makarna
Bu, şu anda dekore keklerde en çok kullanılan buzlanmalardan biridir. Hem sanal hem de kişisel olarak, kekle nasıl dekore edileceğini öğreten birkaç ders bile var. Örnekler: Asal Kurslar; Senai; IPED; Senac, diğerleri arasında.
A Confeiteira Encantada blogundan Gabriela Ribeiro, Amerikan pastasının kekleri kaplamak ve onları güzel ve yaratıcı yapmak için yaygın olarak kullanılan pürüzsüz ve kalıplanabilir bir kapak olduğunu açıklıyor.
Pastayı pastayla kaplamanın avantajı görünümdür. Yaygın olarak düğünlerde ve partilerde kullanılan Amerikan makarnasına hayran kalmanız şaşırtıcı. Hamurla herhangi bir sünger kek yapmak harika bir pasta kek yapmak mümkündür. Şekerlemenin altını çizmenin yanı sıra, temalar oluşturmak ve kapaklarla süslemek de mümkündür.
Gabriela’ya göre dezavantajı, hamurun daha sert ve ıslak olmamasının gerekmesi. “Ayrıca klasörü açmanın ve onunla oluşturmanın bir yoluna ihtiyacınız var” diyor.
Amerikan Makarna Tarif
maddeler:
- 6 yemek kaşığı su
- 2 paket tatlandırılmamış jelatin tozu (24 gr)
- 2 yemek kaşığı hidrojene bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı mısır glikozu
- 1 kg pudra şekeri
Yapılışı: Jelatini suda eritin, su banyosunda ısıtın ve glikoz ve bitkisel yağ ekleyin, iyice eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın ve yavaşça bir hamur elde edene kadar şeker ekleyin. Açılana kadar tezgahın üzerine yayın, böylece kek üzerine yerleştirilmeye hazır hale gelir.
2. Fondan
Gabriela, fondanların genellikle sıvı formda uygulandığını ve sonuçta bir şeker kaplama olduğunu (kıvamına bağlı olarak kalın veya ince) açıklar. “Sıvı kaplamalar, modellemeden her zaman daha basittir, ancak görsel sonuç her zaman aynı değildir” diyor.
"Bu tür tepenin dezavantajı, Amerikan salçası durumunda olduğu gibi birçok insanın çok şekerli tadı sevmemesidir" şeklindedir.
Fondan Tarif
maddeler:
- 1 kg pudra şekeri
- 150 ml su
- 2 1/2 yanmamış jelatin zarfları
- 1 yemek kaşığı gliserin
- 1 kepçe vanilya özü (veya kendinize ait bir tane)
- 1/2 çorba kaşığı sıvı glikoz
Hazırlanışı: Suyu bir cam veya porselen kaba (yüksek sıcaklıkları destekleyen) yerleştirin ve jelatini ekleyin. Bir tencereye biraz su dökün ve ateşe verin. Su kabını ve jelatini tavaya koyun, jelatini bir su banyosunda çözün. Sonra sıcaktan alın ve glikoz ve gliserin ekleyin, her şeyi karıştırın ve soğumaya bırakın. Bir kasede şekeri dökün ve ortasında bir delik açın. Jelatin karışımı zaten soğuyunca, seçtiğiniz özü ekleyin ve onu şeker deliğine dökün. Bir alüminyum kaşıkla tüm malzemeleri karıştırın. Hepsi karıştırıldıktan sonra, kaseden çıkarın ve pudra şekeriyle yağlanmış pürüzsüz bir yüzeyde yoğurmaya başlayın. Bir oklava ile hamuru masanın üzerine yuvarlayın ve ardından pastanın üzerine koyun (kek bir miktar yapışkan dolguyla örtülmelidir).
3. Buttercream
Gabriela, bunun temel olarak ABD'de kekleri kaplamak için yaygın olarak kullanılan bir tereyağı kremi olduğunu açıklıyor. “Lezzetli ve iyi yapılırsa uygulanması son derece kolay olabilir” diyor.
Bu kremayla bir pastanın üstüne getirmenin avantajı, krema tadı ve kolaylığıdır. Dezavantajları şunlardır: nispeten pahalı bir krem ve çok yağlı olmak?
Buttercream Tarif
maddeler:
- 200 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 500 gr (5 bardak) pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı buzlu süt
- 1 yemek kaşığı vanilya veya istenen diğer lezzet
Hazırlanışı: Tereyağı ve 4 su bardağı şeker çırpın. Sütü ekleyin ve istenen kıvama gelinceye kadar başka bir fincan şeker ekleyin.
4. Beze
Beze, temel olarak şeker ve yumurta akı örtüdür. Lezzetli ve yapımı oldukça kolaydır. Pratiklik ve düşük teminat değeri onun en büyük değeridir. Dezavantajı ise, belirli süslemeler için biraz daha sıvı bir kaplama olması?
Beze Tarifi
maddeler:
- 3 yumurta akı
- 200 gr rafine şeker
- Tatmak için özünüze düşer (seçtiğiniz tadın) veya 50 ml limon suyu
- Mutfak Boya Damlaları (isteğe bağlı)
Hazırlanışı: Karıştırıcıda yumurta aklarını karla çırpın, şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Özü veya limon suyunu ve renklendiriciyi ekleyin ve iyi olana kadar çırpın. Sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. O zaman sadece pasta ve / veya pasta yapmak.
5. Krem Şanti
Çırpılmış krema, çırpılmış kremaya dayanır ve Gabriela'ya göre ekmek pastalarında donmaya bayılır. Bunun avantajı, Brezilyalıları memnun eden pratiklik ve popüler lezzet. Dezavantajı yağlı bir krem olmak, diyor.
Ev yapımı Krem Şanti Tarif
maddeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı rafine şeker
- 1 kutu peynir altı suyu ücretsiz krem
- Po çay kaşığı vanilya özü
- 1 tutam kabartma tozu
Yapılışı: Miksere şeker, vanilya esansı ve tereyağı koyun. Krem oluşana kadar tam hızda çırpın. Sonra kremayı ve mayayı ekleyip 5 dakika daha çırpın.
6. Ganache
Ganache bir çikolata sosu. Çikolatalı kekleri örtmek için ideal bir ganache buluyorum çünkü güzel ve basit bir krema yapılıyor. Dezavantajı kaliteli bir ganache yapmak için yüksek fiyattır?
Ganache tarifi
maddeler:
- 150 gr süt veya koyu çikolata
- 200 gr taze krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Çikolatayı bir cam kaba ve mikrodalgaya yerleştirin ve tam güçte 1 dakika bekleyin ya da eriyene kadar. Ayrıca tereyağını eritin. Çikolatayı mikrodalgadan çıkarın ve karıştırın. Eritilmiş çikolatayı eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayla birlikte bir tavaya koyun, kısık ateşte getirin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
7. Buzlanma
Gabriela, pudra şekerli şekerleme olduğunu ve pasta poşetini kullanarak pasta yapmayı kolaylaştıracağını açıklıyor. “Dezavantajı Amerikan salçası gibi modelleyemiyor, ancak İtalyan beze gibi çok iyi bir kapsama alanı buluyorum” diyor.
Buzlanma Tarif
maddeler:
- 500 gr pudra şekeri
- 6 yemek kaşığı margarin
- Karda 3 yumurta akı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı: Yumurta aklarını bir kapta veya karıştırıcıda kar sertleşinceye kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ve ardından margarin kaşıklarını ekleyin. Sonra limon suyunu. Tutarlı olana kadar yendi.
8. krem peynir buzlanma
Gabriela, bunun krem peynirli bir tost olduğunu açıklıyor. Red Velvet gibi bazı kekler için idealdir. Üstünü süper buluyorum ve lezzetlerin kontrastını oluşturan çeşitli kekler ile çok şey yapıyorum. Dezavantajları şunlardır: fiyat ve her zaman biraz damak lütfen değil?, Diyor.
Krem Peynirli Sırlı Reçete
maddeler:
- 2 su bardağı krem peynir
- 1/2 su bardağı ve 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı elenmiş pudra şekeri
Yapılışı: Malzemeleri oda sıcaklığında bırakın. Mikser kasesinde tereyağı ve şekeri karıştırın ve pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar çırpın. Krem peynir ekleyin ve eklenene kadar biraz daha çırpın.
9. Badem Ezmesi
Badem ezmesi çok lezzetlidir ve buzu unudır. Modelini lezzetli ve kolay buluyorum. Daha zarif bir buzlanma ve düğün pastaları ile çok iyi birleşiyor. Dezavantajı, kaliteli bir kapsama alanı yapmak için yüksek fiyat mı?
Badem ezmesi tarifi
maddeler:
- 1 yumurta akı
- 250 gr soyulmuş çiğ badem
- 500 gr pudra şekeri
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı badem esansı
Yapılışı: Cildi kaynar suya batırarak bademden alın ve ateşte iki ila üç dakika bekletin. Bir blender içindeki bademleri un haline gelinceye kadar küçük porsiyonlarda çırpın. Daha sonra yumurta akını karıştırın ve pudra şekeri yumuşak, deri benzeri bir kütle gelene kadar ekleyin. İstenirse, bir kaşık (tatlı) badem esansı ekleyin.
10. Tuğgeneral
Bu lezzet hiçbir giriş gerektirmiyor, tüm damak tadına hitap ediyor ve iyi bir pasta olabilir. Gabriela, avantajlarının pratiklik, değer ve popüler lezzet olduğunu belirtti. Dezavantajı, çok yaygın olmasıdır.
Tuğgeneral Kek Tarifi
maddeler:
- 1 ekşi krema olabilir
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 1 çorba kaşığı margarin
- 7 yemek kaşığı Nescau veya 4 yemek kaşığı çikolata tozu
- Çikolata parçacıklı
Hazırlanışı: Her şeyi derin bir tencereye koyun ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta fırında pişirin. Tugayiro tavadan soyunmaya başlayana kadar pişirin.
11. Çikolata Şurubu
Çok fazla sertleşebileceği için bir pastayı sadece çikolata ile kaplamanızı tavsiye etmiyorum! Bir ganache yapmak gerçekten daha mı iyi?
İyi bir ipucu, çikolata şurubunu sadece kek üzerine dekoratif bir efektle kullanmaktır. Tadı lezzetli ve çoğu insanı memnun ediyor.
Sade Çikolata Soslu Tarif
maddeler:
- 1/2 bardak süt
- 2 ve 1/2 çorba kaşığı çikolata tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı: Tüm malzemeleri orta tavada birleştirin ve orta ateşte pişirin. Kremaya kadar bir tahta kaşıkla karıştırın. Şimdi sadece şurubu kekin üzerinde kullan.
12. Çikolata Tozu
Gabriela’ya göre, pratiklik bu tür örtüyü kullanmanın en büyük avantajı. “Bu sosun ev yapımı kekler için ideal olduğuna inanıyorum. Dezavantajı çok mu basit?
Çikolatalı Buzlanma ve Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi
maddeler:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 3 yemek kaşığı çikolata tozu
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1/2 süt şişesi (yoğunlaştırılmış süt kutusu kullanın)
Yapılışı: Bir tencereye süt, çikolata tozu, margarin ve yoğunlaştırılmış süt koyun ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
13. Pudra şekeri (pudra şekeri)
Gabriela, süslemek için geçirimsiz şekeri kullanmak için iyi bir seçim olduğunu söylüyor. “Elmalı kekde çok kullanıyorum. Ayrıca tarçın ve kakao tozu elemek! Dezavantajı çok mu basit?
Pudra Şekeri Pudra Şekeri
maddeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı: Buzlu malzemeyi karıştırın ve pişmiş ve sıcak kek üzerine atın.
14. Süt (tatlılar)
Tat, bu tür bir tepenin en büyük avantajıdır. “Çok şüpheliyim çünkü dulce de leche'i seviyorum. Churros pastasındaki tarçınları unutma! Çok fazla dezavantaj yok, çünkü churros keki dulce de leche ile mi olmalı?
Dulce de leche tarifi
maddeler:
- 2 kutu kremalı dulce de leche
- Tatlandırmak için pudra şekeri
- Tatlandırmak için tarçın tozu
Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırın ve istediğiniz keki kapatın. Gerekirse, serpin için biraz daha şeker kullanın.
Dekore Parti Pastaları İlhamları
En basitinden en sofistike olana kadar, birçok kez yapılmış, bu pasta fikirlerinden ilham alın:
Dekorlu Çocuk Pastası İlhamları
Aşağıda, çocuk temalarıyla süslenmiş güzel pastalardan ilham alıyorsunuz:
Yaratıcılık, dekore edilmiş pastaya gelince bir anahtar kelimedir. Ancak tadı elbette özel olmalı.
Bugünün dekore kekleri vaftizler, bebek veya gelin duşları, doğum günleri, düğünler ve hatta kurumsal etkinlikler gibi hemen hemen her parti ve kutlamanın bir parçasıdır. Böylece, bu alanda çalışmaya karar verenler, yaptıklarından hoşlandıkları için büyük bir başarı şansına sahipler!
YEMEKLERİ ŞAHANE BİR ŞEF GİBİ DEKORE ETMENİZİ SAĞLAYACAK 23 HAVALI FİKİR (Nisan 2024)
- 1,230
