Kendine özgü bir tada sahip besin bakımından zengin sebze olan İsviçre pazı, aynı familyadaki sebzeler gibi yenilebilir kökler üretmemesine rağmen beyaz pancar olarak da bilinir. Kalın gövdelidir, yeşil tonlarında uzun yapraklar, dalgalı veya pürüzsüz olabilir, acı ve hafif baharatlı bir tada sahiptir.
Akdeniz ülkelerinde çok yaygın olan bu bitki, Roma, Yunan ve Mısır halkları arasındaki popülaritesinin raporları ile bilinmeyen bir kökene sahiptir. Diğer bir merak da, Kore'de kimchi olarak bilinen konserve formda sunulan en çok tüketilen yiyeceklerden biri olmasıdır.
İsviçre Pazı'nın 14 Harika Faydası
Ülkemizde çok popüler olmasa da, bu bitkinin düzenli olarak tüketilmesi halinde birçok faydası vardır ve haftalık menüde yer kazanma şansını hak eder. Bu faydaların bazılarını beslenme uzmanı Ana Paula Moura'ya göre inceleyin:
1. Yüksek besin değeri
Besin bakımından zengin, pazı genellikle yemek için en eksiksiz sebzelerden biri olarak kabul edilir. Bu sebzenin 100 g'lık bir bölümünde, sadece yaklaşık 20 kcal, 4.6 g karbonhidrat, 1.4 g protein ve 1.1 g diyet lifi bulunur. Bu gıdada bulunan mineral tuzları ile ilgili olarak, kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, demir ve potasyumu vurgularız. Vitaminlerle ilgili olarak pazı A, C, E, K ve B vitaminlerine sahiptir (B1, B2, B3, B5 ve B6).
2. Kilo kaybına yardımcı olur
Beslenme uzmanının da gösterdiği gibi, pazı düşük kaloriye sahiptir ve kilo vermeyi amaçlayan bir diyete eklenmesini iyi bir yemek seçeneği yapar.
Oku: Kabak: 10 neden ve malzemeye aşık olmak için tarifler
3. Kabızlık Rölyef
“Paula, yüksek oranda diyet lifi içeren bir gıda olduğundan, pazı kabızlık semptomlarını hafifleterek iyi bağırsak fonksiyonlarında yardımcı olur” diye açıklıyor Ana Paula.
4. Antioksidan Eylem
Profesyonellere göre, pazı antioksidanlar, serbest radikallerle savaşmaktan sorumlu maddeler, hücre yaşlanmasının sebepleri ve kanser gibi daha ciddi hastalıklardaki en zengin besinlerden biri.
5. Kan glukozunu düzenlemeye yardımcı olur
Beslenme uzmanı "Bu, kan şekeri dengesini sabit tutmaya yardımcı olan lif bakımından zengin bileşiminden kaynaklanan başka bir eylem" diyor.
6. Ruh hali ile savaşın
Magnezyum açısından zengin olduğu için pazı, daha iyi stres kontrolü, uykusuzluk kontrolü ve baş ağrısının önlenmesi ile ilişkilidir.
7. Sindirim sistemini korur
"Bu sebzeyi düzenli olarak tüketmek gastrointestinal sistem iltihabını azaltmaya ve ayrıca bağırsak peristaltik hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur" diyor.
Ayrıca bakınız: Patlıcan: Zaten menüde sebze dahil etmenin yararları ve tarifleri
8. Kalp sağlığını iyileştirir
Besleyici, yüksek miktarda elyafın yanı sıra, kandaki kolesterol seviyelerinin kontrolünü artırarak, bu besinlerin kombinasyonunun kalbin korunmasına yardımcı olacağı potasyum varlığını da vurgulamaktadır.
9. Göz Sağlığı Faydaları
Ana Paula, “Karotenoidler bakımından zengin olduğu için, pazı göz sağlığına, kataraktlara, maküler dejenerasyona, glokom ve gece körlüğüne karşı korumaya yardımcı oluyor” diyor.
10. Kan basıncının düzenlenmesi
Profesyonellere göre, bu eylem, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum gibi pürüz içinde bulunan minerallerin bir kombinasyonudur.
11. Anti-İnflamatuar Etki
Bu besin C vitamini açısından zengin olduğu için iltihabı önleyebilir. İyi bir örnek, hastanın kronik bir iltihaplanma geçirdiği şişmanlığı tedavi etmek için kullanmaktır?
Ayrıca şunu okuyun: Chuchu: Yiyeceklerin ötesinde? Bland?
12. İyi kemik sağlığı için
Bu sebzede, önemli miktarda kalsiyumun yanı sıra, güçlü ve sağlıklı kemiklerin korunmasında doğrudan etkili olan K vitamini ve magnezyum varlığı bulunur.
13. Geliştirilmiş Bağışıklık
Bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olan ve çok çeşitli hastalıkları önleyen C vitamini varlığı ile garanti edilen bir başka başarı.
14. Sağlıklı bir beyin garanti eder
Pazıda büyük miktarlarda bulunan K Vitamini, doğrudan beyin ve sinir sisteminin sağlığının korunmasında etkilidir.
İsviçre pazı mineraller ve vitaminler bakımından zengin bir besindir ve bu sağlık ve refahı arttırır. Bu sebzeyi şimdi yeme rutininize ekleyin ve tüm bu faydaları inceleyin.
İsviçre pazı nasıl tüketilir
Profesyonellere göre, bu sebze birçok yönden tüketilebilir.Yapraklarından ve saplarından yararlanarak salatalarda kullanmak iyi bir ipucu. Yapraklar çiğ, haşlanmış veya kızartılmış olarak yenilebilir ve saptan en iyi şekilde faydalanmak için atıktan kaçınarak aynı hazırlama seçenekleri kullanılabilir. Sert bir dokuya sahip olduğu için, sapı çorbalarda, meyve sularında, çaylarda veya hatta kızartılmış olarak kullanmak da mümkündür.
Devamını oku: Jiló: Bu Meyveyi Size Şans Verecek 8 Yararı Bilin
İyi bir ipucu bu sebzeyi çeşitli tariflere eklemek ve besin değerini arttırmaktır. İyi öneriler oryantal tarifler, çeşitli sote ve hatta geleneksel puro içerir. Olası zehirlenmelerden kaçınarak yapraklarınızı yıkamanın ve tüketimden önce iyi bir şekilde kaynaklanmasının önemini hatırlayın.
Tüketiminizle ilgili uyarılar
Beslenme uzmanı, tüketiminin hiçbir yan etkisi olmadığını ortaya koyuyor. Ona göre, taş gibi böbrek sorunları olan hastaların bu yemeği ılımlı tüketmeleri önerilir, çünkü bu sebze popüler "böbrek taşlarının" bilinen üreticisi oksalat bakımından zengindir.
Pıhtılaşma önleyici ilaçlar alan kişiler de, bu yiyeceklerden kaçınmalıdır, çünkü yüksek K vitamini konsantrasyonları ilacın etkisine müdahale edebilir.
Kolayca erişilebilir sebze ve çarpıcı lezzet, bu sebzeyi yeme rutininize dahil etmek çok kolaydır. Şimdi haftalık menünüze İsviçre pazı ekleyin ve tüm faydalarını kanıtlayın.
Balkan Food Review - Our first impressions trying Bosnian Food in Ljubljana, Slovenia (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
