Düzenli Kabak Çekirdeği Tüketiminin Faydalarını Bilir

Tarihin en çok kullanılan sebzelerinden biri olarak kabul edilen balkabağı, kökenleri balla karıştırdığı ve et tükettikten sonra daha kolay bir sindirim arayan eski Mısır ve Roma'daki tüketim raporları ile bilinmeyen bir kökene sahip.

Diğer bir teori, Amerika'da ortaya çıktığını, Mayaların, İnkaların ve Azteklerin halklarına ortak bir yemek olduğunu ortaya koyuyor. Kabak meyvesi, balkabağının Brezilya'da Kuzey ve Kuzeydoğu'da jerimum ve Güney'de moranga gibi farklı isimleri vardır.

Meyvenin yanı sıra, bu sebzenin çok tüketilen bir kısmı da aşırı besleyici tohumudur. Beslenme uzmanı Daniel Novais'e göre, önemli miktarda manganez, çinko, triptofan, fosfor, magnezyum, bakır, demir ve protein, az miktarda B vitamini ve A vitamini içeriyor.

Bu yiyeceğin bir diğer önemli özelliği de tohumlarında fitosterollerin bulunmasıdır; bu da sağlıklı bir yaşam sürmesine katkıda bulunan, kolesterol seviyelerini düzenleyen ve kalp hastalıklarını önleyen organik bir bileşiktir.

Kabak Çekirdeği Tüketmek İçin 8 Neden

Kabak çekirdeği tüketmek, normal olarak atılacak bir şeyi tekrar kullanmanın yanı sıra, besin bakımından zengin bir bileşik olarak kullanılmaya devam edilmesine rağmen, birçok sağlık yararına neden olacaktır. Profesyonellere göre düzenli tüketimin faydalarından bazılarına göz atın:

Ayrıca bakınız: Diyetinize Eklemeniz Gereken 10 Yaşlanma Karşıtı Gıda

1. uyku kalitesini artırmak: Bu tohumu tüketerek, daha dinlendirici bir gece uykusuna sahip olacaksınız, çünkü bu yiyecek magnezyum ve triptofan bakımından zengin, hem de uykuyu yatıştırıcı ve sakinleştirici bir etkiye sahip.

2. Depresyonla mücadele: “L-Tryptophan, bu hastalıkla savaşan ve ruh halinizi iyileştiren doğal bir antidepresan olarak kabul edilir” diye açıklıyor.

3. Detoksifiye işlemi: Daniel'e göre, diüretik özelliklerinin yanı sıra doğrudan böbreklerin sağlığına etki eden antioksidan aktivite nedeniyle vücuttaki toksinleri azaltmaya yardımcı oluyorlar.

4. Bağırsak geçişinin ve tokluğun iyileştirilmesi: Lif bakımından zengin bir besin olduğundan, kabak çekirdeği sindirime yardımcı olur ve bu doygunluk hissini daha uzun süre korur ve buzdolabına dönemler arasında saldırmaktan kaçınır.

5. Kardiyovasküler hastalıkları önler: Fitosterollerden oluşan kabak çekirdeği, LDL seviyelerinde kötü kolesterol ve kan pıhtılaşması ve ateroskleroz olarak bilinen bir azalmaya neden olarak kalp krizi veya felç olasılığını azaltır.

Ayrıca Oku: Sağlıklı ve Lezzetli Yemekler için 100 Laktoz Ücretsiz Tarifler

6. Osteoporozu önler: • Tohumlar, artan kemik yoğunluğunu arttırmak için bağlı yüksek kalsiyum, çinko, bakır ve diğer mineral seviyelerine sahiptir. Günlük kabak çekirdeği yemenin kemik kırılganlığını ve diğer osteoporoz semptomlarını azalttığını gösteren bazı çalışmalar bile var mı?

7. Kan insülin seviyelerini düzenler Protein bakımından zengin oldukları için tohumlar kolayca sindirilebilir ve gün boyunca küçük porsiyonlarda tüketilirse kan şekerini stabilize etmeye yardımcı olur.

8. Antioksidan etkisi vardır: ? Tohumunun ekstresi, bazı kanserlerin öncüleri serbest radikallerle savaştıkları için antikanser bileşenleri olarak bilinen fenolik bileşiklere sahip olduğunu açıklıyor.

Kabak çekirdeği nasıl tüketilir

Bu gıdanın tüketilme olanakları çeşitlidir. Tüketim biçimleri arasında, tohumun doğrudan fırında kızartıldığı en yaygın olanı belirtebilirsiniz. Bunu yapmak için, onları yıkayın, yaklaşık 1 saat boyunca tuzlu suya batırın, kurutun, baharatlayın ve altın ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Diğer ilginç bir seçenek de pişirmeden önce onları pişirmektir. Bu, dışarıda gevrek bir atıştırma ve yumuşak iç kısım sağlayacaktır. Bunları doğrudan mikrodalga fırında pişirmek de mümkündür, burada bu cihaz için uygun bir kapaklı bir kaba yerleştirilmeleri gerekir, burada tam güçte yaklaşık 1 dakika pişirilirler. Ondan sonra, sadece ters çevirin ve tekrar 1 dakika daha mikrodalgaya koyun. Kahverengi olana kadar bu işlemi tekrarlayın.

Ayrıca okuyun: Geceleri mide ağzı olmadan yemek için 12 hafif yiyecek

Onları tatlı yemek istersen, karamelleşmeye ne dersin? Tarçın gibi seçtiğiniz şeker ve baharatları ekleyip pişirin. Bu seçenek, yoğurtla birlikte tüketmek için harika bir fikir.

İyi bir fikir kavrulmuş tohumlardan bir un elde etmek, ince bir toz elde etmek için eleme yapmak ve çeşitli öğünlere katmaktır. Beslenme uzmanı, unu meyve vitaminleriyle yenmeyi ya da fasulye veya pirinci pişirmeye yerleştirmeyi önerir.

Son olarak, salata veya çorba mevsimi için kullanılabilecek ve orijinal özelliklerini koruyabilmesi için ısıtılmaması gereken kapsüllerde veya naturada bulunan yağ versiyonunu bulmak da mümkündür.

Tüketim şeklinden bağımsız olarak, un, yağ veya doğal haliyle, bu tohum, çeşitli tariflerin hazırlanmasında, diğer bileşenlerle harmanlanıp, yemeğe lezzet ve besinler vermede hala kullanılabilir. Bazı lezzetli seçeneklere göz atın:

1. Kavrulmuş Kabak Çekirdeği: Bu tarif, fırında kabak çekirdeği kavurma prosedürünü adım adım göstermektedir. Kabak tüylerinin temizlenmesi ve ayrılmasının önemli bir parça olduğunu ve atıştırmaya daha güzel bir görünüm kazandırıldığını unutmayın.

Ayrıca okuyun: 14 Herkesin Bilmesi Gereken Beslenme Değerleri

2. Kabak Çekirdeği Sütü: Neden bu yiyeceklerden lezzetli bir bitkisel süt yapmıyorsunuz? Bu şekilde özellikleri korunacak, ayrıca veganlar veya hayvansal sütle beslenmeyi kısıtlayanlar da faydalanacak, sadece iki bileşen hazırlamak: Hala çiğ tohumlar ve filtrelenmiş su.

3. Avokado, Ispanak ve Kabak Çekirdeği Salatası: Bu lezzetli salataya daha fazla lezzet ve besin ekleyen kabak çekirdeği, kızartılmış ve diğer malzemelerle karıştırılarak yemeğe eksik netliği verir.

4. Zerdeçal, Ayçiçeği ve Kabak Çekirdeği Salatası: Hem ayçiçeği hem de kabak çekirdeğini tadı kolay bir dokuda kullanmanın püf noktası, bu salatanın hazırlanmasından önceki gece ıslatılmasıdır. Bu şekilde hala çıtır çıtır olacaklar ve işlemcide öğütülmelerini kolaylaştıracaklar.

5. Kabak Çekirdeği Kabuğuyla İlik Madalyonu: Çekirdeği diyetinize vermek için diğer ilginç bir seçenek de onu ekmek etinde kullanmak, gevrek bir doku ve yemeğe harika bir lezzet sağlamaktır.

6. Çıtır Çekirdekli Balkabağı Çorbası: Balkabağını tamamen kullanmak için mükemmel seçenek. Hamuru, lezzetli bir kremsi et suyu hazırlamak için kullanılacak, tohumları ise kavrulacak ve çorbaya bir miktar doku karışımı vererek çorbaya eklenecek. Bütün bunlar eşsiz köri aroması eşliğinde. Denemeye değer!

7. Gojiberry ve Kabak Çekirdeği Kurabiyeleri: Çölekler için mükemmel bir seçim olan bu tarif, veganın yanı sıra glutensizdir ve hayvansal gıdalara sahip değildir. Burada kabuklu kabak çekirdeği kıyılmış ve badem unu ile karıştırılmıştır. Zaten gojiberry, demerara şekeriyle dengelenen ekşi tadı ekler.

Kabak Çekirdeği Zayıflama?

Daniel'e göre, bu yiyeceğin elbette "kalori kısıtlaması ve iyi beslenme alışkanlıkları ile birleştiğinde" kilo vermeye yardımcı olma yeteneği var. Ona göre, yukarıda belirtilen tüm faydalara ek olarak, yüksek lifli bir seçenek olması nedeniyle, sık tüketimi, diğer gıdaların yük ve glisemik indeksinin frenlenmesine, sindirimi kolaylaştırmaya ve doygunlukla daha fazla zaman temin etmesine neden olacaktır.

Artık bu yemeğin düzenli olarak tüketilmesi ile ilgili tüm iyi noktaları bildiğinize göre, doğal formunda, yağda veya unda olsun, yemeğinize kabak çekirdeği ekleyin ve daha sağlıklı ve daha dolu bir yaşam ve diyet elde edin.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları (Nisan 2024)