Kimsenin iyi pişirme gereçlerini sevmek için aşçı olması gerekmez! Cam, demir, paslanmaz çelik, seramik kaplar? Doğru araca sahip olduğunuzda pişirme işleminin daha pratik ve eğlenceli hale geldiği çok fazla çeşit ve çeşit vardır. Ve bu geniş çeşitlilik sadece güzellikten değil, günlük kullanımdan kaynaklanmaktadır.
Hangi tür tavaların bulunduğunu, avantaj ve dezavantajlarını biliyor musunuz? Bunların hepsi aynı değildir ve her materyal veya şekil yemeğinizin başarısını ve ayrıca hazırlığınızın pratikliğini ve yiyeceğinizden en iyi şekilde yararlanmanızı tanımlayabilir.
Bazıları hem iyi hem de kötü için sağlığınızı bile etkileyebilir. Bu nedenle, doğru tavayı nasıl seçeceğinizi bilmek sadece hazırlık zamanını ve yemeğin tadını değil, aynı zamanda yaşam kalitenizi de etkiler, sağlığınızı ve ailenizin korunmasını ve günlük yemeklerinizi tamamen sağlıklı bırakır.
Sonuç olarak, çeşitli pişirme kabı seçenekleri sadece fiyat veya estetik ile ilgili değildir, her birinin kendine özgü özellikleri vardır. Birçok seçenek arasında, yemek ve refah için en iyi sonucu elde etmek için her durum için hangisini seçeceğinizi bilmek en iyisidir.
Her pan türünün avantaj ve dezavantajları
Her bir tava tipi, farklı şekil ve özelliklere sahip bir model ve bir malzemeden yapılmıştır. Bu nedenle, her birinin avantaj ve dezavantaj getirdiği açıktır, çünkü pişirme kalitesi kötüye kullanıldığında sağlık riskleri bile getirebilir. Vidhera da Barra da Tijuca Kliniği'nden (RJ) beslenme uzmanı Cátia Duarte ana modellerden bazılarını analiz etti:
Ayrıca Oku: Carnivores Bile Sevecek 30 Vejetaryen Yemek Tarifleri
Teflon veya Yapışmaz Tencere
Çok popüler olan Teflon tavası nispeten ucuz ve yapışmaz olduğu için hazırlığı kolaylaştırıyor. Yüzeyi sağlam tutmak için daima silikon kaplar kullanın. Tava kabuğunu soymaya başlarsa, yemek kontaminasyonunu önlemek için mümkün olan en kısa sürede değiştirin. Yenileri iyi bir seçenektir, ancak çizikler halinde değiştirilmeleri gerekir. Enkazın gevşemesini önlemek için her zaman düşük ateşte kullanılmaları gerekir. Yapışmaz müstahzarlar az miktarda ya da hiç yağ içermeyen müstahzarlar için ideal midir?
Kil çömlek
Özellikle çorba ve et sularının hazırlanmasında belirtilir, çünkü ısıyı daha uzun tutar, toprak kap ayrıca sağlık riski de yaratmaz. Gözenekli bir yüzeye sahip olduğu için temizlenmesi daha zor olabilir.
Seramik kap
Temizliği kolay ve yapışmazlığı olan, seramik pişirme kabı toksik olmayacağına söz verir ve ısıyı korur, uzun süre pişirmeye uygundur. Sadece% 100 seramik, yapışmaz kaplama veya seramik kaplı olarak görünebilirler. En önemli şey, satın alma sırasında, tavanın toksisite sertifikası olup olmadığını kontrol etmektir; bu da, toksik maddeleri serbest bırakmayacağını kanıtlar.
Alüminyum tava
Uzman açıklar: • Birçok çalışma, bu mineralin gıda için çözünmesinin izin verilen limitin% 3'ünden az olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, alüminyum tencere, sağlığa zarar vermeden kullanılabilir, ancak düzenli aralıklarla değiştirilmelidir. Kirlilik riski nedeniyle bu tavalarda sos ve salata sosu gibi asitli yiyecekler hazırlanmalı mıdır?
Paslanmaz tava
• Bu tava modeli, nikeli küçük miktarlarda yiyeceğe bırakır. Bu nedenle, nikel göçünü artıran brokoli, karnabahar, lahana ve soğan gibi kükürt bakımından zengin gıdaların hazırlanmasından kaçınmak iyidir. Paslanmaz çelik tencereler kızartma için uygun değildir, çünkü bu prosedür nikelin tencereden yiyeceğe geçişini arttırır?
Ayrıca Bakınız: Ev Temizliğini Kolaylaştırmak için 10 İpucu
Emaye tava
• Atık bırakmaz ve bakterilerin çoğalmasını önler. Bu nedenle yenidoğan yemek hazırlığı için önerilir. Aşınma belirtisinin değiştirilmesi gerektiğinden.?, Beslenme uzmanına söyler.
Bakır Tencere
Hızlı bir şekilde ısınırlar ve soğurlar, bu da yiyecek hazırlamada daha fazla kontrol sağlar. Ancak beslenme uzmanı Cátia Duarte uyarıyor: "Brezilya'da böbrek fonksiyonlarına ve beyin hasarına zarar verdiği için bu tür bir tava yasaklandı." Bugün paslanmaz çelik kaplamalı seçenek piyasada zaten mevcut ve bu nedenle tuzlu bir fiyatı olmasına rağmen kullanılabilir.
Titanyum Ocak
Uzmanlar tarafından en çok belirtilenlerden biri, çok dirençli, gıda kirliliği riski taşımaz ve yapışmaz. Kızartma ve ızgara için uygundur, iyi muhafaza edilirse ömür boyu sürebilir.Yüzeyi çizebilecek kaplar kullanmamak önemlidir.
Cam tava
Cam kaplar toksik olmadıkları için sağlık riski taşımamaktadır. Dezavantajları arasında ısı dağılımı (dikkat dağıtılırsa yiyeceğin yanmasına neden olabilir) bulunur ve pahalıdır ve ağırdır.
Demir tava
Dezavantajı, çok ağır olmalarıdır. Öte yandan, demir eksikliği anemisi veya vejeteryanlar için olan yiyeceklerin hazırlanmasında, yiyecek için bu minerali serbest bırakmaları için endikedirler, diye açıklıyor Cátia Duarte. Aşındırıcı malzemelerle yıkamaktan kaçının ve yüzeyi çizmemek için yumuşak süngerler kullanın.
Okuyun: Her mutfağı dönüştüren 120 dilek eşyası
Sabuntaşı Tenceresi
Catia'ya göre, sabuntaşı tavaları beslenme için önemli mineraller olan kalsiyum ve magnezyum salgılar. Bununla birlikte, pişirme işlemi daha yavaştır ve temizlik, birikmiş artık kalmaması için özel dikkat gerektirir.
Her hazırlık için ideal tava
Her panın özelliklerini, avantajlarını ve dezavantajlarını gördük. Ama sonra, bu özel yemeği hazırlamak için ideal tava ne olacak? Seçenekler çoktur, ancak hayatınızı kolaylaştıracak her zaman bir tane vardır:
Izgara ve kızartma: titanyum veya teflon yağ gerektirmezler. İkincisi de korunmuş olduğu sürece.
Et suları ve çorbalar: daha fazla ısı tasarrufu sağladıkları için cam, seramik veya kil pişirme kabı seçin. Yiyecekleri daha kolay yakabilen cam kaplara dikkat edin.
Et ve güveç: Emaye kaplar, daha uzun süre aşçılarda bile toksin salınmaması gibi iyi bir sonuç verir.
Okumaya devam edin: Yiyeceklerinizi Hazırlarken Yapabileceğiniz 18 Hata
Pirinç ve garnitürler: Asitli yiyecekler kullanılmadığı sürece alüminyum tava mükemmel bir seçenek olabilir.
Sebzeler: buğulama tavalarını tercih edin. Böylece sebzeler tüm besin kapasitelerini korurlar.
Fasulye ve Soslar: Fasulyeyi pişirmek için ailenizin demir emilimini artırmak için demir tencere tercih edin. Ayrıca sıcaklıklar korunarak soslar için de belirtilmiştir.
Gördüğümüz gibi, ideal bir tava modeli yoktur, ancak sağlığınızdaki olası müdahaleleri de dikkate alarak, bazı gıdaların hazırlanmasına en iyi uyanlar vardır. İpuçları için bizi takip etmeye devam edin ve mutfağınızı daha kolay ve güvenli hale getirin.
Döküm Tencere / Tava Hakkında İpuçları | Mutfak 101 (Nisan 2024)
- Mutfak, Organizasyon
- 1,230
