Mısır unu, mısır unu cinsinden daha kalın, çok çeşitli tatlandırıcı preparatlar ve daha parlak renkler arasında, çeşitli ekmek, kek, farofa ve kuskus tariflerinde kullanılabilecek uygun fiyatlı bir gıdadır.
7000 yıldan uzun bir süredir insanoğlunun bildiği mısır, diyetimiz için mevcut en besleyici tahıllardan biridir, çünkü bir dizi vitamin ve mineral, karbonhidrat ve lif sunar. Gelişimimiz için önemi, Karayipler Kızılderilileri tarafından bu tahıl ürününe verilen adın "yaşamın sürekliliği" anlamına gelmesiydi.
Mısır unu faydaları
Unun işlenmesinden sonra mısırın yararları kalır ve bu maddeye daha dikkatli bakmanız için iyi nedenlerdir. Başlıcalarını bilin:
1. Enerji üretimini teşvik eder
Çinko kaynağı olarak (bir bardak 2 mg, kadınların günlük ihtiyaçlarının% 25'ini temsil eder), mısır unu, karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesini kolaylaştırarak vücudumuzu daha iyi yiyeceklerden yararlanmasına yardımcı olur. Ek olarak, çinko, kas oluşumunu sağlayan protein metabolizmasına katılır.
Bu fayda aynı zamanda mısır unu demir içeriğinden de kaynaklanmaktadır (fincan başına kadınların günlük ihtiyacının% 2,8 mg'ı veya% 16'sı), çünkü bu mineral hücrelere oksijen taşınması için kritiktir.
Ayrıca bakınız: Test Etmeniz İçin 16 Lezzetli Mısır Kreması Tarifleri
Bu unsurların yokluğunda, günlük işleri yapmak için düşük enerjiden dolayı yorgun, rahatsız ve hatta üzüntü ve sinirlilik hissedebiliriz.
2. bağışıklık sistemini uyarır
Bu, savunma hücrelerinin üretimine ve istilacı mikroorganizmalarla mücadele etmelerine katkıda bulunan mineral çinko ve demir minerallerinin sağladığı bir mısır unu yararıdır.
Bu minerallerin uygun şekilde tüketilmemesi durumunda, genel olarak soğuk algınlığı, grip ve enfeksiyonlara daha yatkındır ve vücudumuz hastalıklardan kurtulmak için daha uzun zaman alır.
3. Kansızlığa karşı mücadele
Mısır unu demir içeriği aynı zamanda, hemoglobindeki (kırmızı hücrelerde protein) azalmanın bir sonucu olarak kandaki kırmızı hücrelerin (kırmızı kan hücrelerinin) azalmasına yol açan demir eksikliği anemisini önlememize yardımcı olur.
Kırmızı kan hücreleri, oksijenin diğer hücrelere taşınmasından sorumlu olduğundan, enerji oluşumuna izin verdiğinden, demir eksikliği, işte ve çalışmalarda bize zarar verebilecek yorgunluk, halsizlik ve isteksizlik yaratır.
Devamını oku: Mısır pastası: Ailenin tadını çıkarmak için 27 lezzetli tarif
4. Göz sağlığı ile ilgili yardım
Mısır, antioksidan özelliklere sahip olan ve retinayı hafif hasardan koruyarak katarakt ve maküler dejenerasyon gibi hastalıkları önleyen lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler bakımından zengin bir tahıldır.
Ek olarak, mısır unu, vücudumuz tarafından A vitaminine dönüşen ve gece körlüğünü önleyen beta karoten içerir.
5. LDL Kolesterolü Düşürür
Lif içeriği (bir bardağın günlük ihtiyacının% 8,5 mg veya% 34'ü), mısır unu, kolesterol içindeki yağ emilimini azaltarak kötü kolesterol olduğu düşünülen LDL kolesterol seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. ve dışkı ile yok edilmesini destekleyin.
Sonuç olarak, bu gıda kan damarlarında yağ plak oluşumu riskini azaltarak kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunur.
6. Glüteni yok
Mısır, glütensiz bir tahıl olduğundan, buğday, çavdar ve arpadan farklı olarak, bu taneden elde edilen un, çölyak hastalığı olan veya bu proteine karşı toleranssız kişiler tarafından tüketilebilir.
Okuyun: İlk kaşık dolusu tutkunun ölmesi için 29 tarif
Bu nedenle, mısır unu, bu hastalar tarafından tüketilebilecek kekler, turtalar ve makarnalar gibi çeşitli terkiplerde veya başka nedenlerden dolayı glütenden kaçınmak isteyenlerde diğer unların yerine kullanılabilir.
Mısır unu Tarifleri
İşte mısır unu alıp günlük hayatınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bazı tarifler:
1. Mısır unu Kek
Taze hazırlanmış bir kahveye eşlik etmenin bir zevkinin yanı sıra, tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırıldığı için bu pastayı yapmak çok kolaydır. Parmesan'ın dokunuşu tadı daha da özel kılıyor.
2. Mısır unu yumurta kırıntısı
Bu yağda kızartılmış mısır kırıntısı, barbeküye eşlik etmek, tavuğu doldurmak veya günlük olarak fasulyeye pirinç eklemek için mükemmeldir.
3. Meksika Tacos
Mısır unu, bu tacoları süper gevrek ve güzel altın renginde yapar mı? Ve bu tarif süpermarkette tacos almaktan çok daha ucuz!
Ayrıca bakınız: Chia unu: Diyetinize dahil etmek için iyi sebepler
4. chia ile Glutensiz ekmek
Bu glutensiz ekmek, buğday unu yerine mısır unu ve pirinç karışımı alır ve tokluk hissini artıran chia tohumu ilavesine sahiptir.
Her ne kadar mısır unu çok yönlü bir bileşen olsa ve çok lezzetli yemekler hazırlamanıza izin verse de, 100 gramda yaklaşık 370 kaloriye sahip olduğunu ve yüksek bir glisemik indekse sahip olduğunu hatırlatmakta fayda var; glukoz ve insülin yükselmesine neden olur.
Sonuç olarak, bu yemeği yedikten kısa bir süre sonra tekrar aç olma eğilimindeyiz. Ayrıca, fazla miktarda tüketilirse, mısır unu, özellikle karın bölgesinde yağ birikimini kolaylaştırır. Bu nedenle, ılımlılık tüm faydalarından yararlanmanın en iyi yoludur.
Mısır böyle haşlayın suyunu dökmeyin (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
