Badem, Portekiz, İran, Afganistan ve Avustralya gibi ılıman iklime sahip ülkelerde bulunan rosacea ailesinin bir ağacı olan bademden elde edilen bir tür yağlı tohumdur.
Meyvesi bir tohum, badem içerir ve tüketilmesi için çıkarılması gereken kahverengi bir deri ile kaplıdır.
Beslenme uzmanı Patricia Cruz'a göre, badem aşağıdaki tüketim olanaklarına sahiptir: taze, kavrulmuş, karamelize, cips halinde veya hatta öğütme ve bir un üretme.
Öne çıkan bileşenleri arasında, yüksek dozlarda folik asit ve E vitamini, arginin, lifler ve mineral tuzlarından söz etmek mümkündür, bu da menülerine ekleyenler için çeşitli faydalar sağlar.
Badem Ununun 9 Faydası
Badem unu, yağlı tohum tüketimi yoluyla elde edilen orijinal avantajları koruyarak, tatlı veya tuzlu tariflere yerleştirildiğinde mutfaktaki kullanımını kolaylaştırır ve tüm faydalarından yararlanılmasını sağlar. Badem unu düzenli tüketiminin beslenme uzmanına göre sağladığı bazı avantajlara göz atın:
Ayrıca bakınız: Düzenli kabak çekirdeği tüketiminin faydalarını bilin
1. Düşük karbonhidrat seçeneği: Kilo kaybı için bir seçenek arayanlar için ideal olan badem unu, düşük karbonhidrat tariflerinin hazırlanmasında, ekmek, kek ve çerez üretiminde yaygın olarak kullanılır ve düşük bir glisemik indekse sahiptir.
2. Gluteni yoktur: Profesyonelin ortaya koyduğu gibi, badem unu doğal olarak bu protein grubundan arındırılmış olup, çölyak veya glütene duyarlı insanlar için iyi bir seçimdir.
3. Kalp ve damar hastalıklarına karşı mücadelede yardımcı olur: “Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından zengin olduğu için, LDL olarak bilinen kötü kolesterolün fraksiyonu gibi kardiyovasküler hastalık edinme riskleri azalır” diye açıklıyor.
4. Serbest radikal oluşumuyla mücadele: Patricia'ya göre, E vitamini gibi antioksidanlar içerdiğinden, badem unu, erken yaşlanmadan ve hatta kanserin gelişmesinden sorumlu serbest radikal oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
5. Doygunluğu arttırır: Bu un, lif bakımından zengindir, doygun hissetmeye yardımcı olur ve "yemekten sonra serbest insülindeki azalmaya bağlı olarak diabetes mellitus'un kontrolüne hala katkıda bulunur" diyen profesyonel.
Ayrıca bakınız: Glisemik indeksin ne olduğunu ve neden bilmenin bu kadar önemli olduğunu bilin
6. Daha güçlü kemik ve dişleri garanti eder: Osteoporozla mücadeleye yardımcı olan, daha güçlü dişler ve kemikler sağlayan kalsiyum, magnezyum ve fosfor miktarlarına sahiptir.
7. Enerji Gıdaları: Bileşenleri arasında, bakır, manganez ve riboflavin daha kolay ve daha hızlı enerji sentezi sağlayarak daha fazla tasarruf sağlar.
8. Protein açısından zengin: Yüksek dozda protein içeren badem unu, fiziksel aktivite yapanlar ve kas kütlesi kazanmaya yardımcı olanlar için iyi bir seçenektir.
9. Beyin hasarını önler: B6 ve E Vitaminleri nöronların yaşlanması ile savaşarak iyi hafızanın korunmasına yardımcı olur. Ek olarak, magnezyum hala sinir ağını güçlendirir ve omega 3 ve 6 beynin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
Beslenme Tablosu
Öğütme işlemi doğal versiyonunda mevcut bileşenlerin hiçbirini ortadan kaldırmaz, badem unu besin tablosu yağlı tohum versiyonuna benzer.
Ayrıca Oku: At Kestanesi: Zayıf Dolaşıma Karşı Güçlü Bir Müttefik
Beslenme uzmanına göre, badem, un içine işlendiğinde 100 gramlık bir kısımda şu besin değerlerine sahip olacaktır: 580 kcal, 20 g karbonhidrat, 22 g protein, 50.6 g lipit (4 g doymuş yağ ve 0 (0 g trans), 10.6 g fiber ve 0.6 mg sodyum.
Bu verilerle tüketiminin avantajlarını görselleştirmek ve bu yemeğin faydalı özelliklerini biraz daha anlamak daha kolaydır.
Badem unu evde nasıl yapılır
Badem unu yapma işlemi kolay, pratik ve çok fazla adım gerektirmez. Uzman tarafından verilen açıklamaya göz atın:
malzemeler
- badem
- Bademleri örtmek için su
hazırlık
İlk adım, cildi bademden çıkarmaktır. Bunu yapmak için, onları yaklaşık 3 dakika sıcak suya koyun. Kabukları çıkardıktan sonra, aynı kuleden kaçınarak, yalnızca kuruması için düşük fırında pişirmeye alın. Sonra bunları fırından çıkarın. Soğuduktan sonra, bir blender veya işlemcideki her şeyi un haline gelinceye kadar çırpın. Bir dolapta veya buzdolabında karanlık bir kapta saklanması önerilir.
Badem unu nereden alınır
Genellikle sağlık gıda mağazalarında ve bazı süpermarketlerde bulunur, hala çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir, bu da satın almayı kolaylaştırır. Patricia'ya göre, değeri bölgeye göre sık sık değişebiliyor, ancak ortalama fiyatı 35,00 dolar mı? 500 g.
Ayrıca okuyun: Küçük Hindistan cevizi: Şaşırtıcı Lezzet, Tat ve Menünüze Yararları
Bu yiyecek nasıl tüketilir?
Profesyonellere göre, günlük tüketime yönelik olarak kalori ve besin değeri dikkate alınarak diyete eklenecek bir miktar yoktur. “Genellikle ekmeklerde, keklerde, bisküvilerde ve balık, et ve tuzlu kek gibi bazı tuzlu yiyeceklerde bulunur, çeşitli tariflerde kullanılabilir” diye ekliyor.
İşte size ilham vermek için badem unu kullanarak lezzetli tatlı ve lezzetli korkuların bir seçim:
Tuzlu Tarifler
1. Düşük karbonhidratlı ekmek: Düşük karbonhidrat saygınlığından faydalanan badem unu, lezzetli bir somun ekmek ile sonuçlanacaktır ve kahvaltı ya da öğleden sonra atıştırmalıklarının tadını çıkarabilirsiniz. Az miktarda malzemeden yapılmış, yaklaşık 30 dakika içinde hazır.
2. Glütensiz ve laktozsuz bademli ekmek: Badem unu yanında, bu tarif ayrıca tatlı un, altın keten tohumu unu, tuz, şeker, maya ve yumurta içerir. Laktoz intoleransı veya süt alerjisi için ideal seçim.
3. Tuzlu Cupcake: Protein bakımından zengin çörek, doldurmada ana madde olarak konserve ton balığı kullanır. Kremalı ek olarak, eşsiz bir lezzet için hala ekşi krema, rendelenmiş Parmesan peyniri, mozzarella peyniri ve kıyılmış zeytin kullanıyoruz.
4. Blender tavuklu börek: makarna, badem unu, yumurta, zeytinyağı, su, rendelenmiş Parmesan peyniri, kekik, tuz, karabiber ve maya için. Dolma, çeşitli sebzeler, haşlanmış ve parçalanmış tavuk, rendelenmiş mozzarella peyniri ve dilimlenmiş zeytin karışımıyla daha da lezzetli.
5. Tuzlu badem unu turtası: Hamur, öncekine benzer içerikleri ve hazırlığı olan hamurla birlikte, bu turtanın ayrımı doludur, domates sosu, suda katı ton balığı, doğranmış domates, dilimlenmiş soğan, peynir ile hazırlanır. Rendelenmiş mozzarella ve lezzetli zeytin.
6. Farofa fit: diğer yemeklere eşlik etmek veya tek başına tadına bakmak için ideal olan bu farofa, badem unu, Brezilya fıstığı ve kinoa gevreği gibi protein bileşenlerine sahiptir, bu da daha yoğun fiziksel aktivite yapanlar için mükemmel bir seçimdir.
Kekler ve Turtalar
7. Badem Kek: Burada, un olarak kullanılmasının yanı sıra badem, yüzeyine yayılarak kekin daha da güzelleşmesini sağlar. Hızlı hazırlık ile, 180 ° C'de fırında yaklaşık 35 dakika içinde hazır
8. Hafif Badem Kek: Önceki versiyondan daha hafif olan bu kalori hakkında endişelenmeden bir pasta keyfi yapmak isteyenler için iyi bir seçenektir. Hindistan cevizi aroması ile, hazırlanmasında hindistan cevizi sütü, rendelenmiş hindistan cevizi ve hindistan cevizi yağı alın.
9. Muz ve badem unu keki: Kolay hazırlanır, karıştırıcı veya karıştırıcıda karıştırılması gerekmez, malzemeyi elle karıştırıp pişirin. Daha fazla besin eklemek için, karışıma chia ve kuşbaşı yulaf eklenir.
10. Çikolatalı ve bademli kek: Nefes kesen bir görünüme sahip bu kek maya gerektirmez. Koyu çikolatanın tereyağı, yumurta akı, pudra şekeri ve badem unu ile karışımı hamuru oluşturur, tepesi ise karabiber ve limon eklenmesiyle daha ilginç hale gelir.
11. Portakallı ve bademli ıslatılmış kek: Bu pastanın farkı, portakal suyu ve şekerden yapılan lezzetli bir şurupta ıslatılarak servis edilmesini, doku ve eşsiz bir lezzet vermesini sağlamaktır.
12. Portakallı Kokulu Kek: Birkaç malzemeyle, bu kek fırında sadece 25 dakikada hazır. Şeker yemek istediğinizde son dakika ziyareti veya bir yudum için idealdir.
13. Bademli ve limonlu mısır unu keki: Diğer glutensiz ve laktozsuz bir seçenek olan bu mısır unu kek, pudra şekeriyle limon şurubu alır ve daha da lezzetli olur.
14. Sicilya ricotta, badem ve limonlu kek: Islak dokulu, bu kek badem unu, ricotta, pudra şekeri, tereyağı, vanilya esansı, Sicilya limon kabuğu rendesi ve yumurta ile yapılan hafif hamurludur. Süslemek için badem gevreği.
15. Badem unu sabunu ezmesi: tatlı tarifler için ideal, ağızda eriyen hassas bir yapıya sahip. Kullanım kolaylığı için badem unu, buğday unu, pudra şekeri, yumurta, tereyağı ve tuz ile karıştırılır.
16. Badem kremalı armut turtası: Fransız gastronomisinden tipik bir tarif, hamurdaki badem unu almanın yanı sıra, lezzetli armutlara eşlik etmek için badem kreması da alır. Arıtma ve çok lezzet!
17.Çikolatalı Mousse Pie: Bu lezzetli pastanın verimi 10 porsiyondur, bu da arkadaşlarınızla veya ailenizle eğlenmek için iyi bir seçimdir. Yaklaşık 60 dakika içinde hazırdır ve koyu renkli çikolatayı ana vurgu olarak seçer.
18. Bademli Beyaz Çikolatalı Turta: Bir top limonlu dondurma ile tatmak için ideal olan bu pasta, badem unu, tereyağı, pudra şekeri, vanilya özü, maya, tuzsuz tereyağı, yumurta, mısır nişastası ve Tabii ki, beyaz çikolata. Süslemek için badem bıçakları.
19. Badem ezmeli incir pastası: doldurma incir ve hamur ağızda erimekte olan "çürük" tipindedir. Tamamen, vanilya fasulyesi, yumurta, buğday unu, badem unu ve rafine şeker ile yapılan lezzetli bir badem kreması.
Tatlılar ve kurabiyeler
20. Badem unu brigadeiro: brigadeiro, kondanse süt, tereyağı ve çikolatayı karıştırarak geleneksel şekilde yapılır. Aradaki fark zirvede: Çikolatalı şekerleme serpmek yerine yuvarladıktan sonra, badem unu ile değiş tokuş edin, buna netlik katın.
21. Badem tatlısı: Bu tatlı için, sadece yoğunlaştırılmış süt, badem unu ve tereyağını karıştırın, ateş noktasına yuvarlama noktasına getirin ve rulo bademden geçirin.
22. Badem unu özü: Badem unu, diğer terkip maddeleriyle birlikte, ideal bir tatlı unu parçalamak için bir çeşit "ufalama" ile sonuçlanacaktır. Bunlar, pişirildikten sonra plakadaki tüm lezzetleri eritecek ve salıverecek olan çukurlu eriklerle kaplı bir refraktere eklenecektir.
23. Glutensiz Petit Gâteau: Bu glütensiz versiyon, dünyadaki tatlım kekleri için orijinal tarifin hiçbiri ikinci. Hazırlanmasının bileşenleri arasında badem unu, tuzsuz tereyağı,% 65 çikolata, yumurta, şeker ve tuz bulunur.
24. Limonlu Turta Tartı: Bu tür unu çürük hamur için kullanan başka bir tarif olan bu turta, içeride lezzetli bir limon kreması, ayrıca ev yapımı çırpılmış krema ve garnitür için limon kabuğu alır.
25. Badem Unu Çikolatalı Kek: Kuru malzemeleri tamamlamak için un, kakao ve tarçın tozu ile hindistancevizi şekeri karışımını alan glutensiz bir tarif. Şeker kamışı şurubu, çöreği tatlandırmaya yardımcı olur ve şurup, agav, böğürtlen şurubu ve kakao tozu ile yapılır.
26. Özel yağmur keki: lezzet dolu, bu tarif, portakal çiçeği suyunu farklı bir bileşen olarak alır, kokuya ve alışılmadık bir koku verir.
27. Bademli kek: Geleneksel bir Fransız tarifi, dokuları karıştırır ve aynı zamanda nemli, yoğun ve çıtır çörekle sonuçlanır. Finansman olarak bilinen, 40 dakika içinde hazır, 20 dakika, hazırlanmasına adanmış ve diğer 20 tanesi de fırında.
28. Badem unu kurabiyesi: Badem unu, başka bir yağlı tohumla unu değiştirebilir, pudra şekeri, oda sıcaklığında tereyağı, tuz, yumurta ve buğday unu ile karıştırılabilir.
29. Badem Çerezler: Kolay ve basit bir tarif, gluten, süt ve yumurta içermez, veganlar, çölyak ve alerjisi olanlar için iyi bir seçimdir. Bunu yapmak için, sadece yulaf ezmesi, badem unu, ezilmiş fıstık, hindistancevizi yağı ve şeker kamışı balını veya balı tatlandırmak için karıştırın.
30. Çikolata Parçalı Badem Çerezler: İstenirse, şekersiz keçiboynuzu için çikolata parçaları ikame edilebilir. Sekiz porsiyon vererek badem unu yumurta akı, tuz ve tatlandırıcı ile karıştırın.
31. Limonlu ve bademli kurabiyeler: Güçlü bir narenciye tadı olan limon suyu ve bunun yanı sıra lezzetleri, bu kurabiyelerin lezzetini garanti eden bileşenlerdir. Burada badem unu, daha esnek bir doku için hala buğday unu ile karıştırılır.
32. Tarçın ve badem yıldızları: Glutensiz ve laktoz içermeyen, badem unu yanında doğranmış bademleri kullanır, hatta gevrek bir doku sağlar. Portakal suyu, çerezi koklamaya ve tadına bakmaya yardımcı olurken, pudra şekeri hamurun daha kolay kullanılmasını sağlar.
33. Macarons: Geleneksel Fransız tatlı, macaron dünyaca ünlü zarif bisküvilerdir. Makarnası sadece badem unu, pudra şekeri, yumurta akı, kristal şekeri ve renklendiriciyi alır, böylece aşçının yaratıcılığına göre çeşitli tonlar sunar.
34. Badem unu ile hazırlanan kek: Hazırlanmasında süt veya glüten yoktur ve hamuru, tatlı kalorilidir ve düşük kalorili bir şeker haline gelir. Bu alışılmadık bileşenle birlikte bir sürüm olmasına rağmen, dokusu ve kreması şaşırtıcıdır, geleneksel sürümü için istenen hiçbir şey bırakmaz.
35. Badem unu içermeyen kek: Badem unu, pirinç unu ve patates nişastası ile karıştırılır ve glütensiz bir tarif elde edilir.Hamura netlik katmak istiyorsanız, ceviz, macadamia ve hatta bademli parçalara para yatırın.
36. Badem, Bal ve Tarçın Unu Gözleme: Yapması basit ve kolaydır, bir porsiyon verir, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması için iyi bir seçimdir. Hazırlamak için, sadece bir yumurta, bir çorba kaşığı badem unu, bir tatlı kaşığı bal ve tarçın karıştırın.
37. Badem Unu ve Hindistan Cevizli Krep: Bir başka lezzetli gözleme seçeneği, burada badem unu ve yumurta, kızartma tavasında hazırlanan ve iki küçük porsiyon veren Hindistan cevizi unu ile karıştırılır.
Proteinler, mineraller, vitaminler ve omega 3 ve 6 bakımından zengin olan badem unu, lezzetli tatlı veya tuzlu tariflerle günlük menüye eklenebilen çok yönlü bir bileşendir. En sevdiğinizi seçin ve faydalarını kanıtlayın.
Çikolatalı Vişneli Kurabiye Tarifi | İçi Kek Dışı Kurabiye | Bağımlılık Yapabilir???? (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
