Çok az yiyecek o kadar sevgili ki neredeyse oybirliği ile. Ve peynirli kek bu listede kolayca geliyor. Bu tipik Brezilya tarifi, tüm dünyayı ağız sulandırarak terk eden ve bu kolay ve çok lezzetli atıştırmalıkları paylaşan Minas Gerais eyaletinden geliyor.
Geleneksel peynirli ekmek tarifi, manyok unu ve diğer malzemelere ve tabii ki peynirlere dayanmaktadır. Tariflerdeki varyasyonların çoğu peynir çeşidi, sprinkler ve müstahzarlardandır.
Peynirli ekmek genellikle sağlıksız yiyecek olarak kabul edilir. Ama aslında tek başına dengeli bir diyeti yok etmez. İnsan beslenmesinde ustanın, klinik, spor ve fonksiyonel alanlarda aktif olan Roberta Santiago de Brito'ya göre, peynirli ekmeğin en büyük avantajı, atıştırma sırasında tüketilen diğer atıştırmalıklara karşı hazırlık şeklidir. “Peynirli ekmek pişirilir, diğer pek çok lezzetli yiyecekler yağ diplerinde kızartılır, bu da yiyeceklerin daha fazla yağ emmesini sağlar” diyor.
Şu anda peynir ekmeğini yapan, bazıları biraz daha az sağlıklı olan bazı markalar var. Bir ipucu bileşenlerin miktarına bakmaktır, listede ne kadar az bileşen varsa o kadar iyi ürün. Başka bir öneri, genellikle daha düşük miktarlarda kimyasal katkı maddeleri, koruyucular ve stabilizatörler içeren geleneksel üretimler seçmektir.
Ancak sağlıklı ve lezzetli bir peynirli ekmek yemenin en iyi yolu kendi yemeklerinizi hazırlamaktır. Neşelenmek mi? O zaman bazı ekmek ve peynirli ekmek tarifi seçeneklerini inceleyin!
Ayrıca bakınız: 10 Lezzetli ve Yapılması Gereken Mısırlı Kek Tarifleri
geleneksel
1. Minas peynirli ekmek: peynirli ekmek için en temel reçete. Ekşi un, yarı olgunlaştırılmış peynir, yumurta, yağ, süt, su ve tuz alır. Bu çok detaylı tarif mükemmel bir peynirli ekmek yapmanıza yardımcı olacak!
2. Cheesecake Ekmek: Geleneksel tarifte olduğu gibi kabartma tozu alır ve hamur ortada (veya puding) delikli bir kekin içine dökülür. Her türlü sprinkler kullanılır.
3. Dondurulmuş Peynirli Ekmek: Bu çok basit ve ayrıntılı tarif, yağın yanı sıra tereyağ alır ve dondurmak için idealdir. Ayrıca tatlı ve tuzlu serpinleri karıştırın. Böylece buzdolabında porsiyonları hazır tut.
4. Tatlı Serpme Peynirli Ekmek: Sadece tatlı serpme alan çok kuşak bir tarif. Doğrudan en geleneksel maden mutfağından geliyor.
5. Peynirli maya ekmeği: Peynirli ekmeğin bu örneği, sadece ekşi hamur ve geleneksel minas peynirinin yanı sıra, provolon peynirinin bir dokunuşunu taşır.
Ayrıca bakınız: Lezzetli meyve suları hazırlamak için 20 meyve kombinasyonu
6. Tatlı ve ekşi un peyniri ekmeği: Yağ yerine tereyağı veya domuz yağı ilave etmek için daha fazla alaşımlı kullanılır. Nişasta miktarı yarı yarıyadır: yarı tatlı nişasta, yarı tuzlu nişasta, kanasta peyniri ile karıştırılır.
7. Fırınlanmış Peynirli Ekmek: Sadece 100 gr Parmesan peyniri + 1 kutu ekşi krema + 2 fincan tatlı unu + tuzu karıştırın. Pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın, küçük toplar halinde yuvarlayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Zencefilli kurabiye: Hamurun daha hafif olması için geleneksel malzemeyle aynı malzemeleri kullanın, ancak farklı miktarlarda alın. Ham hamur daha sıvı hale gelme eğilimindedir ve bu nedenle kullanılır. kekler pişirmek için.
Tatlı Dolgular
9. Guava Peynirli Ekmek: Sıcak guava dolgulu tatlı bir peynirli ekmek hayal edin! Bu tarif guava'nın yanısıra doldurma, tatlı nişasta, yumurta, krema ve iki tür peynir alır.
10. Ekşi krem peynir ekmeği: Bu çok kolay tarif, serpme, peynir ve tuza ek olarak yumurtaları ekşi kremayla değiştirir. Çok basit ve hala donma.
Tuzlu Dolgular
11. Doldurulmuş Peynirli Ekmek: Bu tarifte dolgular, minas peyniri ile tavuk ve sucuktu, ama başkalarını da icat edebilirsiniz. Ayrıca, belirli miktarda tatlı nişastanın karıştırılmasının peynir ekmeğinin oyuk haline gelmesine yardımcı olduğunu öne sürüyor.
12. Cheesecake Sandwich: Bu tarif, sandviçten yapılan ve iki dolum önerisiyle lezzetli bir peynirli kek atıştırması vaad ediyor: guava ve jambonlu peynir.
farklı
13. Hafif peynirli ekmek: Çerezinizi daha sağlıklı yapmak için mükemmel bir seçim. Sadece peynirlerin çoğunu ricotta ile, zeytinyağı ile yağla değiştirin ve doğal yoğurt ekleyin.
14. Tapyoka Peynirli Ekmek: Bu süper ilginç tarif, tava tapyokadaki bir varyasyondur ancak peynir ekmeğinin tadına bakın!
15. Kupa Peynirli Ekmek: Çok kolay, hızlı ve sulu.Sadece bir yumurta + 4 yemek kaşığı süt + 3 yemek kaşığı yağ + 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir + 4 yemek kaşığı un + 1 çay kaşığı kabartma tozu karıştırın ve her şeyi birlikte karıştırın.
16. Mikrodalga Peynirli Ekmek: Sağlıklı, pratik ve çok hızlı bir tarif. Peynirli rulo kremalı ve bir dakika içinde hazır!
17. Tava Peyniri Ekmeği: Tavada hazırlanan ve servis yapmaya hazır bir gözleme şeklindeki peynir ekmeği gibidir. Çıtır çıtır olur ve az miktarda malzemeye ihtiyaç duyar.
18. Blender peynirli ekmek: Tüm hamur malzemelerini bir blender içine çırpın ve yağlanmış tavalara dökün. Daha sonra meyilliye birkaç parça peynir ilave edin ve tekrar meyilli ile toplayın.
19. Vegan Peynirli Ekmek: Hayvansal gıdalar yemeyen ancak ılık peynirli ekmeğin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmeldir. Minas peynirini tofu ile değiştir.
Peynirli ekmek besi?
Beslenme uzmanı Roberta şöyle açıklıyor :? Gibi bir yemeği mahkum etmek için? Bu besi? veya "bu kilo kaybı" çok acımasız olurdu. Peynirli ekmeğin genellikle besi olduğu söylenir, çünkü bileşimi ekşi nişasta (manyok nişastası) olan basit bir karbonhidrattır. Hızlı emilimi glisemik bir zirveye yol açar, insülin hormonu salgılanmasına neden olur, böylece kilo alımını kolaylaştırır. Ancak geleneksel bir peynirli ekmeği mutlaka glisemik zirveye neden olmadan yiyebiliriz, örneğin alımını daha lifli bir meyve suyuyla ilişkilendirin, mesela?
Peynirli ekmeğin ismini kötü yapan bir diğer faktör, hazırlanmasında peynirin içinde bulunan doymuş yağın yanı sıra yağlı sayılan yağa ek olarak çok miktarda yağ eklenmesidir. Roberta Santiago ayrıca, "vitaminler ve minerallerin önemsiz miktarlarda göründüğünü, bunun sodyumun, herhangi bir faydası olmayacak büyüklüğü nedeniyle vurgulandığını" analiz ediyor.
Peynirli ekmeğin daha sağlıklı hazırlanmasına nasıl değer verilir?
Roberta'ye göre, "peynirli ekmeği daha sağlıklı hale getirmek için ekşi un miktarını azaltabilir ve lif ekleyebiliriz (chia ve keten tohumu en çok kullanılanlarıdır) ve yumurtaları, böylece protein ve karbonhidrat oranını artırabilir." Ve kişiselleştirilmiş bir diyete eklenebilecek eşsiz bir fonksiyonel peynirli kek tarifini bile ayrıntılı olarak anlattı:
20. Beslenme uzmanı Roberta Santiago de Brito tarafından yapılan fonksiyonel peynirli ekmek
maddeler:
- 3 yemek kaşığı tapyoka unu
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı chia
- 3 yemek kaşığı lor
- 300 gr minas fresk peyniri, doğranmış
hazırlanması: Minas fresk peyniri dışında tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Porsiyon porsiyon porsiyon porsiyonlarını dağıtın ve içine kıyılmış peynir küplerini atın. Orta fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, açın ve servis yapın!
Gördüğünüz gibi peynir ekmeği de sağlıklı bir şekilde hazırlanabilir ve diyetinizden tamamen çıkarılmanıza gerek kalmaz, ölçülü olarak tüketilir. Afiyet olsun!
Evde Lavaş Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi (Nisan 2024)
- 1,230
