Üzüm: Çeşitli Sağlık Faydaları

Üzümler çoğu insanın menüsünün bir parçasıdır. Tatlı ve lezzetli, örneğin kahvaltıda veya yemeklerden sonra sağlıklı bir tatlı seçeneği olarak yenilebilirler.

Bununla birlikte, iyi bilinen bir meyve olmasına rağmen, az insan yararlarını ve ayrıca farklı üzüm türleri arasındaki farkı bilir.

Aşağıda, beslenme uzmanı Sabrina Lopes bu meyve hakkında temel bilgileri aktarıyor.

faydaları

Sabrina, üzümün vücuda enerji temini için önemli olan fonksiyonel bir gıda ve karbonhidrat kaynağı olduğunu ve C vitamini, B vitaminleri, demir, kalsiyum ve potasyum içerdiğini belirtir. “Üzümlerin antioksidan etkisi var, serbest radikallerle savaşıyor ve antikanser” diyor.

Beslenme uzmanı, bazı üzümlerin derisinin, kolesterolü kontrol altına almaya, kan pıhtılarını azaltmaya ve trombozu önlemeye yardımcı olan kardiyoprotektif bir madde olan resveratrol'a sahip olduğunu ekliyor.

Farklı üzüm tipleri ve özellikleri.

Diyetisyen Sabrina, kara üzümlerin antioksidan etki gösterdiğine işaret ediyor. Aşağıda farklı tiplerden bahsediyor:

• Ulusal Üzüm: Jölelerin ve meyve sularının üretimi için mükemmeldir. Nakliye ve depolama için kırılganlıktan muzdariptir.
• Cabernet Sauvignon: Fransa'nın Bordeaux bölgesinin ünlü kırmızı şaraplarına temel oluşturan asil üzümlerden biridir. Aroması ve kokusu yaşlanma ile gelişen mükemmel kalitede bir içecektir.
• İtalya: Lezzetli posası genellikle şarap yapımında kullanılmaz, fakat taze meyve olarak çok takdir edilen bir çeşittir. Brezilya yakut üzüm denilen pembe bir sürümü var.
• Merlot: Cabernet, pinot noir ve syrah ile birlikte, kırmızı şaraplar için en çok talep edilen dört tipten biri olarak kabul edilir.

Zaten pembe üzüm, hala beslenme uzmanı Sabrina'ya göre resveratrol'ün kabuğunda bulunuyor. Onlar:

• Pembe Niagara: Yumuşak ve tatlı meyve özü, ülkedeki en çok tüketilen üzüm türüdür.
• Thompson: En büyük cazibesi, tohum içermemesi, bu da onu Amerika'daki en popüler üzüm haline getiriyor. Ayrıca kuru üzüm üretimine de yardımcı olur.
• Chardonnay: Bu küçük demet çeşitleri, dünyadaki beyaz şarap üretiminde en geleneksel olanıdır.
• Beyaz Muscat: Brezilya'da, beyaz şarapların yiyecek ve üretimi için kullanılır.

Yeterli tüketim

Meyveler hakkında düşünürken, birçok insan, sağlıklı gıdalar olduğu için, onları ılımlı bir şekilde tüketebileceklerine inanmaktadır. Ancak bu doğru değil.

Sabrina Lopes, günlük olarak üzümlerin tüketilebileceğini açıklar, ancak tüketimin maksimum 10 birim veya 200 ml bardak meyve suyu olması gerekir.

Bu miktar, bunun besinsel yararlarını elde etmek için yeterlidir. Üzüm fruktoz içeriği yüksek meyvelerden biri, meyvenin şekeri, bu yüzden kalorili ve tüketimi kontrol edilmeli mi?

Kuru Üzümün Faydaları

Sabrina Lopes, kuru üzümlerin flavonoidler ve fenolik asitler, çözülebilir lifler ve bor bakımından zengin bir prebiyotik oligofruktosakarit kaynağı olduğuna işaret eder. Fenolik bileşikler kronik dejeneratif hastalıkları ve yaşlanmayı önler. Kuru üzüm gibi kuru meyvelerde, bu bileşiklerin porsiyon başına değerleri "natura" meyvelerinden daha yüksektir, çünkü bu maddeler dehidrasyon işleminde konsantredir "diye açıklıyor.

Beslenme uzmanı ayrıca B kompleksi demir ve B vitamini miktarının kuru üzümlerde taze üzümlere göre daha yüksek olduğunu, ancak A ve C vitaminlerinin miktarının daha düşük olduğunu da ekliyor.

Kuru üzüm, kolon kanserini önler çünkü lif bakımından yüksek ve prebiyotik oligofruktosakaritleri vardır. Ayrıca, kolesterol emilimini azaltan lif ve fenolik bileşiklerden kaynaklanan kardiyovasküler hastalıkları da önlerler. Sabrina, kuru üzümlerde bulunan borun kemik sağlığına yardımcı olduğunu mu söylüyor?

Kuru üzüm tüketimi

Sundukları tüm faydalara rağmen, kuru üzüm tüketimi günde en fazla bir çorba kaşığı olmalıdır. Ana öğünler arasında atıştırmalık olarak yenebilirler, ayrıca protein kaynağı olan az yağlı veya hafif yoğurtla da ilişkilendirilebilirler. Sabrina Lopes, bu ilişki glisemik indekslerdeki ve aşırı açlıktaki ani oluşumları önleyebiliyor mu?

Beslenme uzmanı, bir yemek kaşığı kuru üzüm servisinin 45 kalori sağladığını da ekliyor.

Yani, “naturada” meyveyi dahil etmek için iyi bir nedeniniz var. ve diyetinizde kuru üzüm! Ancak her zaman ılımlı olarak tüketilmeleri gerektiğini unutmayın.

ÜZÜM ŞİFA KAYNAĞI.... Üzümün faydaları nelerdir? Üzüm neye iyi gelir? (Nisan 2024)