Kuzey Afrika'nın çöl bölgesinde ortaya çıkması muhtemel olan bir meyve, tarih yüzyıllar boyunca ekilmiştir ve doğal dağılım alanı halen bilinmemektedir. Kırmızımsı renkli ve lifli kağıt hamurundan, uzunluğu 3 metreye varan yapraklara sahip, 25 metre yüksekliğe ulaşabilen bir tür hurmadan kaynaklanır.
Beslenme uzmanı Marcelo Langsdorff'a göre, tarihlerin A ve K vitaminleri, tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, lif, potasyum ve bakır gibi mükemmel vitamin ve mineral kaynakları olduğu bilinmektedir.
Son derece besleyici olan bu meyve, Arap kültüründe çeşitli şekillerde tüketilebilen temel bir gıda olarak kabul edilen enerji özelliklerine sahiptir.
Yaklaşık 28 çeşidinde taze versiyonu% 20 ila 36 arasında şeker içerirken, kurutulmuş meyve şekeri% 55 ila 80'e yükseltir. Gastronomide, her iki versiyon da kullanılır, fakat kurutulmuş meyveler, tatlandırılmış tatlı tadı nedeniyle daha fazla yer kaplar.
Tarihin 7 faydası
Bu meyvenin gittikçe daha fazla bağlılık kazanması sadece tadı için değil. Vitamin, mineral ve protein içeren beslenme uzmanına göre en büyük yararlarından bazılarına göz atın:
Oku: Yeşil Enerji: En Zengin 10 Protein Sebzesi
1. Anemi ile mücadelede yardım: “Demir açısından zengin ve sağlıklı beslenmeyle ilgili tüketimi, temel besinleri vücuda geri kazanma sürecine yardımcı oluyor” diye açıklıyor.
2. Bağırsakları düzenler: Marcelo'ya göre, tarihin yararları arasında en dikkat çekenlerden biri bağırsakları düzenlenmesi, kabızlığı gidermek ve ortadan kaldırmak olduğu gerçeğidir.
3. Harika bir enerji kaynağıdır: Vücut tarafından yavaşça metabolize olan fruktoz ve glikoz gibi basit ve karmaşık karbonhidratlar bakımından zengin olduğu için fiziksel aktivite için yeterli enerji sağlar.
4. kemik güçlendirmesini teşvik eder: "Önemli miktarda manganez, selenyum, bakır ve magnezyum içererek, kemik sağlığında bir iyileşmeyi teşvik eder, güçlendirir", diye açıklıyor profesyonel.
5. Kan basıncı kontrolüne yardımcı olur: Magnezyum ve potasyum varlığı nedeniyle, meyve kardiyovasküler fonksiyonlara yardımcı olur. “Böylece, bu meyveyi yemek, kardiyovasküler kazalar gibi kontrolsüz kan basıncı yoluyla elde edilen hastalıkları önleyebilir” diye açıklıyor beslenme uzmanı.
Ayrıca bakınız: Kombucha: Bu bin yılın içeceğinin faydaları nelerdir?
6. Antioksidan ve antienflamatuar etki: Marcelo tarihlerine göre, antioksidan gücü için bağışıklık sistemine yakından bağlanan askorbik asit gibi temel vitaminler bakımından zengin oldukları için soğuk algınlığını önleyebilir.
7. Sivilce ile savaşmaya yardımcı olur: Profesyonellere göre bu meyve, sivilce ile mücadelede çok yardımcı olan, retinol olarak bilinen yüksek dozda A vitamini içeriyor.
Tüketim Formları
Taze yenebilir, ancak kuru erik, örneğin kuru erik ve kuru üzüm gibi da kullanılabilir. Ancak, bu şekilde tüketmek birçok faydasının kaybolmasına neden olur mu? Diye uyarıyor Marcelo.
Profesyonellerin tavsiyelerine göre, diyetleri olanlar için fazlalıklarının tavsiye edilmediği yüksek şeker içeriği nedeniyle, günde bir kez, fazla olmadan, maksimum üç ünitenin bir kısmı ile tarih alınabilir, tamamlar.
Ayrıca şurup veya bal versiyonunda da bulunur, tarifleri tatlandırmak için şeker kullanımının yerine kullanılabilir.
Ayrıca okuyun: Çayların Alzheimer riskini% 86'ya kadar nasıl azaltabileceğini öğrenin
Tarihli Lezzetli Yemek Tarifleri
Tarih, çeşitli besinlerle sağlıklı bir diyet isteyenler için daha fazla alan kazanıyor. Bu meyveyi kullanarak lezzetli tariflerden oluşan bir seçime göz atın:
kek
1. Tarih Pastası: Bu tarif için çekirdeklenmemiş kuru tarih seçilmiştir. Ayçiçeği çekirdeği yemeğe canlılık katar ve karabuğday unu, kısıtlı bir diyette çölyaklar veya insanlar için ideal olan glütensiz bir tarif sağlar.
2. Prestige tarih pastası: Fonksiyonel tarif, rafine şekeri tarih ile değiştirir. Bu aynı zamanda geleneksel buğday unu yerine Hindistan cevizi unu ve pirinç unu karışımı kullanan glutensiz bir reçetedir. Laktoz olmadan, kullanılan süt bademden yapılmış bir sebzedir.
3.Armut ve Tarihli Kek: Kek hazırlamak kolay, normal buğday unu, yulaf ezmesi ve tam buğday unu da dahil olmak üzere bir un karışımıyla hazırlanır ve yemek için daha fazla besin sağlar. Çekirdekli tarihler kıyılarak kek hamuruna eklenmelidir. Belirtilen armut miktarı iki birimdir ve ideal fırın sıcaklığı 220 ° C'dir.
4. Kakao keki, badem ve tarih: fonksiyonel tarif, fiziksel aktiviteler uygulayanlar için enerji sağlamak için iyi bir seçimdir. Protein içeriği ile yumurta, badem unu, yulaf ezmesi, hindistancevizi şekeri, kakao tozu, balkabağı püresi, bal, badem sütü ve hindistancevizi yağı içerir.
Ayrıca Oku: Diyetinizde Yerine Şekeri Değiştirmenin 8 Doğal Alternatifleri
5. Lumperjack pastası: San Francisco'daki ünlü bir restoranın pastası, içeriğinde yer alan bazı malzemelerin yerine daha sağlıklı seçeneklerin gelmesiyle yeni bir versiyon kazanıyor. Tarihlere ek olarak, tatlandırmaya yardımcı olmak için hala hindistancevizi şekeri alıyor. İntoleransı için ideal, glutensiz un ve kaju fıstığı unu karışımı ile yapılır.
6. Tarih Muffin: Öğleden sonra kahvesi için meyve kullanarak lezzetli kekler hakkında nasıl? Hamur için buğday unu, şeker, tarçın, tuz, hindistan cevizi, çırpılmış yumurta, yağ, süt ve 1 su bardağı kıyılmış tarihleri. Fırında sadece 20 dakika içinde hazır.
pasta
7. Tarih şekeri: Sadece iki bileşenli, tarih ve% 70 kakao çikolata ile bu şeker pratik ve çok lezzetli. Hazırlamak için, sadece yaklaşık 4 saat boyunca mineralli sudaki tarihleri sulandırın ve bunları bir mikserde işleyin. Son olarak, hamuru toplar halinde biçimlendirin ve eritilmiş çikolatanın içine çift kazan halinde daldırın.
8. Date Brigadeiro: Glütensiz ve laktoz içermeyen tarif, hamur, çekirdeksiz tarihlerin badem tereyağı, ceviz ve rendelenmiş hindistan ceviziyle bir hamur haline gelinceye kadar işlenmesiyle hazırlanır. Erimiş tereyağı, tarçın ve kakule ekleyin. Şimdi sadece tuğlayı şekillendir, rendelenmiş hindistan cevizini geç ve tadına bakmaya hazır ol. Diğer bir seçenek de bu çikolata tadını vermek için kakao tozu eklemektir.
9. Tarih ve kaju brigadeiro: çiğ ve vegan tarifi, çekirdeksiz tarihler, gecede batırılmış kaju fıstığı, kakao tozu ve bir tutam ve tarçın kullanır. Sadece mutfak robotundaki tüm malzemeleri yendin ve tuğlayı şekillendirin.
10. Kakao ve cevizli trüf mantarı: Az miktarda hazırlanması ve kullanımı basit olan bu tarif, tadına bakanlar için sürpriz. Besin bakımından zengin ve yağlı bir atıştırmalık için harika bir seçimdir, şu malzemelere sahiptir: çekirdeksiz hurma, ceviz, kakao tozu ve vanilya esansı. Daha pratik, imkansız.
11. Hindistancevizi tarih trüf: Burada tarihlerin işlenmesini kolaylaştırmak için hazırlanmadan önce yaklaşık 2 saat bekletmek idealdir. Hazırlamak için, işlemesi kolay bir hamur haline gelinceye kadar tarihleri, hindistancevizi ve% 70 erimiş kakao çikolatasını ekleyin.
12. Tarih erik keki: Bağırsak düzenlenmesi için mükemmel bir seçim olan bu tarif, aynı zamanda antioksidan işlevli, lif ve besin bakımından zengin siyah eriklere de yol açar. İki meyveye ek olarak, hazırlanması kaju fıstığı, maden suyu ve tahıl karışımı gibi bileşenler gerektirir.
13. Kahve ve Tarih Brownie: Otuz dakika içinde hazır, son dakika ziyaretine hizmet etmek için ideal bir seçenektir. Kahve, bitter çikolata, tuzsuz tereyağı, organik şeker, yumurta, buğday unu ve kıyılmış çekirdeklendirme tarihleri kullanır.
14. Havuçlu Kek Barlar: Havuçlu kek severler için iyi bir fikir, bu bar versiyonunu yapmaktır ve şeker yemek istediğinizde onları her zaman elinizde tutabilirsiniz. İçerdiği maddeler arasında elma püresinin kullanımını vurgulayarak, atıştırmalıklara yumuşaklık vererek, hindistan cevizi, tarçın ve zencefil tozu gibi baharatlara daha fazla lezzet katarız.
Yan Etkiler ve Kontrendikasyonları
Beslenme uzmanı, meyve tüketimine herhangi bir kontrendikasyon olmadığını ve yalnızca bazı besin maddelerine alerjisi olan kişilerce kaçınılması gerektiğini belirtir. “Yine, tüketime dikkat etmek önemlidir, çünkü çok fazla şeker içerir,” diye uyarıyor Marcelo. Bu nedenden ötürü, kan şekeri seviyesini yükselttiği için diyabetli olanlar için bir risk olabilir.
Diğer bir kontrendikasyon, bu meyvede bulunan bir madde olan tiraminin bu inhibitörlerle etkileşime girebildiği ve kan basıncını arttırabildiği depresyon veya yüksek tansiyon tedavisinde yaygın olarak kullanılan monoamin oksidaz inhibitörlerinin (MAO) kullanıcıları için olacaktır.
Tatlı bir tariften vazgeçmekten kaçınmak için ideal bir seçenek, ancak korkunç rafine şeker kullanmadan, tarihin belirgin bir tadı, lifleri, vitaminleri ve mineralleri vardır. Meyveyi kullanarak en sevdiğiniz tarifinizi seçin ve bu beslenmeyi şimdi sağlığınıza fayda sağlayacak şekilde alın!
Tüm Dünyaya Türkiye'den İhraç Ediliyor: Goji Berry (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
