Çikolata, lezzetli olmasının yanı sıra, kişinin ruh halini iyileştirme gücüyle de bilinir, ancak dezavantajları vardır ve özellikle kilo verme diyetinde kullanılmamalıdır.
Ancak iyi haber şu ki, çikolataya benzer, ancak tatlı bir dezavantajı olmayan, ruh halini iyileştirmeye çalışan başka bir lezzetli ve sağlıklı yemek var: nohut.
Aşağıda nohutların bu avantajı nasıl sunduğunu ve bu değerli yiyecekle ilgili tüm bilgileri size verdiğini anlıyorsunuz.
Nohutun Faydaları
Rio de Janeiro'dan bir beslenme uzmanı olan Cristina Martins, nohutun sağlıklı bir besin olarak kabul edildiğine dikkat çekiyor. Aynı zamanda, karmaşık karbonhidratlar bakımından zengin ve yağ bakımından düşük bir bitkisel proteindir. B vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir mi?
Elyaf bakımından zengin nohut kompozisyonu, kan şekeri ve kolesterol emilimini azaltır, bu da diyabet ve hiperkolesteroleminin (kolesterol veya yüksek LDL) tedavisine önemli ölçüde katkıda bulunur.
Ayrıca kilo vermek isteyenlerin de nohut elde etmek için iyi sebepleri var: yüksek lif içeriği bağırsakların düzenli çalışması ve tokluk hissi veriyor. Fakat bunun için elbette düşük yağlı preparatlarda kullanılmalıdır.
Beslenme uzmanı Cristina ayrıca nohutların serotoninin amino asit öncüsü olan triptofan açısından zengin olduğuna işaret ediyor. Serotonin, ruh halini, uykuyu ve iştahı kontrol eden beyne etki eden bir nörotransmiterdir. Böylece, yemeğin ruh halini iyileştirmeye yardımcı olduğu ve vücuda genel refah ürettiği söylenebilir mi? ”Diyor.
Bazı çalışmalar, nohutların serotonin üretimi üzerinde çikolata ile aynı etkiye sahip olduğunu, ancak içinde mevcut yağlardan arındırmanın avantajını göstermiştir. Bütün bunlar yemeğe “mutluluk taneciği” unvanını verdi.
Diğer araştırmalar, nohutun, fitoöstrojenleri biriktirdiği gibi, menopozal kadın sağlığı için çok önemli bir gıda olduğunu göstermiş midir? Ayrıca osteoporoz ve kardiyovasküler sorunları önlediği kanıtlanan bitki hormonları adı verilen maddeler.
Tüketim ve kalori
Beslenme uzmanı Cristina'ya göre nohut salatalarda, pastalarda, atıştırmalık olarak ve makarna ve çorba hazırlanmasında yenilebilir.
• Nohut, az miktarda tüketilirse, yüksek kalorili yiyecek olarak kabul edilmez. 4 yemek kaşığı pişmiş nohut, 100 kalori, 14 g protein ve 4.5 g yağ içerir mi?
Nohut x Fasulye x Mercimek x Bezelye
Yukarıda listelenen baklagil seçeneklerinden hangisini seçmeli?
Cristina Martins baklagiller grubunda baklagiller, bezelye, mercimek ve nohutun çok benzer miktarda protein, karbonhidrat ve demir içerdiğini açıklar. Bunlardan biri arasında seçim yapmamalıyız ve evet, tüketimi en fazla seviyeye değiştirmeli, çünkü her birinin avantajları var?
Beslenme uzmanı, gastrointestinal rahatsızlık üretebileceklerinden, geceleri ve daha fazla fasulyeden kaçınılması gerektiğini açıklar. Mercimek, akşam yemeğinde problemsiz bir salataya dahil edilebilir. Hatta daha düşük yağ ve A vitamini içerirler. Öte yandan, nohut, mükemmel bir triptofan kaynağıdır, ruh halini iyileştirmeye yardımcı olan ve vücuda genel olarak refahı sağlayan bir maddedir.
Kalorileri hesaba katan beslenme uzmanı Cristina, 3 yemek kaşığı nohut, 6 yemek kaşığı siyah fasulye yedirir. Ancak dikkat: Bu ilişki, yağ veya diğer yağlar eklenmeden her iki baklagillerin hazırlanmasını dikkate alır. Normal olarak, fasulyelerin hazırlanmasında, porsiyona ek bir kalori oluşturan kızarmış sarımsak ve soğan kullanılır mı?
Nohut Tarifler
Aşağıda, diyetisyen Cristina Martins nohutlarla nasıl lezzetli bir tarif yapılacağını öğretiyor? Kalsiyum, triptofan, demir ve lif bakımından zengin!
Nohut Ezmesi veya Meze Tabağı
kullanın:
- 600 gr nohut
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- 2 adet sıkılmış limon
- Sızma zeytinyağı tadı
- Tat vermek için tuz
- Dekorasyon için nane
- Suriye biberinin tadına bakın
Nasıl hazırlanılır:
Nohutu bir gecede ıslatın. Ertesi gün, yumuşayana kadar düdüklü tencerede pişirin. Soğumaya bırakın, sarımsak, limon, su ve tuzla karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir tabağa yerleştirin, zeytinyağı sürün ve nane yapraklarıyla süsleyin. İpuçları: Gözleme ile servis yapın. Yeşil salata ile harika görünüyor.
Bir başka ilginç ve sağlıklı öneri ise nohut salataları hazırlamak. Bir tarif göz atın:
Ton Balıklı Nohut Salatası
kullanın:
- 1 su bardağı nohut çayı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon
- 4 orta tenli, dilimlenmiş domates
- 1 su ton balığı konservesi
- İnce dilimler halinde kesilmiş 1 kırmızı soğan
- Tadı fesleğen ve tuz
Nasıl hazırlanılır:
Nohutların sekiz saat boyunca ıslanmasına izin verin. Suyu değiştirdikten sonra, düdüklü tencereye koyun ve 20 dakika kadar pişirin. Bir kapta zeytinyağı, limon ve tuz ekleyin. Nohut ekleyin ve karıştırın. Bir tabakta, domates dilimleri, ton balığı ve soğanı düzeltin, tuz ve fesleğen serpin ve nohutları ekleyin. Servisten önce soğutun.
İpuçlarını beğendin mi? Nohutunuzu diyetinize dahil etmek için mutlaka iyi bir nedeniniz var! Ancak, sağlıklı bir gıda olmasına rağmen, asla fazla miktarda tüketilmemesi gerektiğini ve fazla miktarda kalorili değil, fazla miktarda yağ içermesi gerektiğini unutmayınız.
Ayaklarda karıncalanma, iğne batması, uyuşma ve yanma neden olur? (Mayıs Ayı 2024)
- gıda
- 1,230
