Gluten intoleransı, çölyak hastalığı olan insanlar, içeriğin yokluğuyla dengelenmiş sınırlı bir diyete alışmak için uzun zamandır mücadele etmektedir. Nedeni basit: Gluten her yerde!
Buğday unu, çavdar, arpa, malt ve yulafta birçok tahılda bulunan bir proteindir. Bu, çölyakın günlük hayatımızda ekmek, makarna, kurabiye, bira gibi ortak yiyecekleri tüketmemesi gerektiği anlamına gelir.
Ancak son yıllarda glüten hariç olmak moda oldu. Diyet her zamankinden daha popüler hale geldi ve sadece tıbbi tavsiyelerle değil aynı zamanda istenmeyen kiloları kaybetmek isteyen insanlar tarafından da kabul edildi.
Bununla, konuyla ilgili birçok mit ortaya çıkmaya başladı. Sonuçta, glutensiz diyet kilo kaybı için gerçekten etkili midir? Beslenme uzmanı Denise Real şüpheleri netleştirir ve glutensiz diyeti çevreleyen 5 gerçeği ortaya çıkarır ve aslında, efsanelerdir. Şuna bak:
Efsane 1: Glutensiz Diyet kilo vermenize yardımcı olur
Glüten içeren yiyecekleri kesmenin kilo vermenin çözümü olacağını düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Beslenme uzmanı Denise Real'e göre, glütensiz bir diyet mutlaka kilo vermenize yardımcı olmaz. Bunun nedeni, birkaç glütensiz ürünün geleneksel versiyonlarla aynı miktarda kaloriye sahip olmasıdır. Menüden bu malzemeyi hariç tutmak, sadece basit bir nedenden ötürü kilo vermekle ilişkilidir: diyetten çıkarmak insanları pizza, bira, hamburger, makarna ve ekmek gibi çeşitli besi yiyeceklerinden uzak tutar.
Bu yiyecekleri meyveler, sebzeler, kahverengi pirinç, yağlı tohumlar, balıklar, yumurtalar, süt gibi daha az kalorili seçeneklerle değiştirerek, kilo kaybına neden olarak, glütenin kötü niyetli olduğu izlenimini verir. Ve uzman dikkat çekiyor: Kilo vermek isteyenler için ideal yol, meyveler, sebzeler ve yağsız etler de dahil olmak üzere iyi yemek seçimleri yapmak. Glutenin uzaklaştırılmasının bunun çözümü olduğunu düşünmek yanıltıcıdır.
Efsane 2: Gluten Gıda Kötü
Bu ifade harika bir efsanedir. Gluten gerçekten sadece aşırı duyarlı olan insanlara zararlıdır. Çölyak hastalığı olan kişilerce tüketildiğinde, besin maddesi ince bağırsaklara ciddi şekilde müdahale eder ve vitaminlerin ve minerallerin emilimini önleyen iltihaplanmaya neden olur. Ayrıca kronik ishal, kusma, iştahsızlık ve şişkinlik gibi semptomları olabilir. Bu nedenle, çölyak hastalığından muzdarip olanlar, daha az miktarda glüten olsa bile yiyecekleri yiyemezler. Ancak, bu hastalığı olmayanlar için doğru değildir. Bu durumda, glüten tüketimi herhangi bir sağlık sorunu oluşturmaz.
Efsane 3: Herkes Glutensiz Diyetten Yararlanabilir
Hiç gluten duyarlılığı problemi yaşamamış birçok insan diyet bileşenini azaltıyor, ancak herkesin bundan faydalanmadığı bir gerçek. İçeriğe duyarlılık olduğunda, diyetisyenler daha fazla enerji hissedebilir, daha iyi uyuyabilir ve kendini iyi hissedebilir. Fakat bu çölyak hastalığı olmayanların da aynı yararlara sahip olacağı anlamına gelmiyor mu? Bununla ilgili kanıt yok. Bu nedenle, beslenme uzmanı Denise Real'e göre, birisinin gluteni diyetinden çıkarmasına yol açması gereken tek sebep çölyak hastalığının taşıyıcısı olmaktır.
Efsane 4: Gluteni ortadan kaldırarak başka hiçbir yerde bulamadığınız besinleri kaybedersiniz.
Bu açıklamaya aykırı olarak, glütenli yiyeceklerde bulunan besin maddelerini serbest seçeneklerinde de bulmak mümkündür. Ancak, bu çok zor bir iştir. Denise'e göre glüten, vücuda lif ve vitaminler, özellikle de B kompleksi gibi diğer besin maddelerini sunan bazı tahılların protein fraksiyonudur, bu nedenle onu diyetten çıkarırken ne yediğinize daha fazla dikkat etmeniz gerekir. ve diğer besinlerle birlikte kaybolan besinleri telafi etmek için dengeli bir diyet uygulayın.
Efsane 5: Glutensiz Gıdalar Her Zaman Sağlıklı
Bir yiyeceğin glüteni olmadığı için artık yağ, şeker veya kötü sağlık bileşenlerine sahip olmayacağı anlamına gelmez. Ek olarak, birçok glutensiz alternatif normal versiyonlardan daha kalorilidir. Bazen, eksik malzemeyi telafi etmek için, bu ürünler yağda ve sodyumda yüksektir.
Şimdi bu diyet hakkında daha fazla şey bildiğinize göre, bunun sizin için en iyi alternatif olup olmadığını düşünün.Unutmayın: Sağlıklı kilo kaybı sağlamanın en iyi yolu, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini fiziksel aktivite ile sağlayan dengeli bir diyeti birleştirmektir.
Red Tea Detox (Nisan 2024)
- Gıda, Diyet, Zayıflama
- 1,230
