Yoğurt, günümüzde saf tüketilmekle birlikte meyvelere, tahıllara eşlik etmek veya sadece çeşitli tariflerin bir bileşeni olmak gibi başarılı değildir. Ancak bir süredir, ülkedeki çoğu süpermarkette büyük miktarlarda mevcut olan belirli bir tür göze çarpıyor: Yunan yoğurt.
Bu yoğurt, doğal yoğurtla aynı bileşenlerden yapılır, ancak reçetin yüksek sıcaklıklarda kıvrılmasına izin vermeyen ve ayrıca serum çıkarıldığında kıvamı daha kremsi hale gelen bir madde olan muslin ilavesi alır.
Patrícia Cruz, kişisel beslenme, Sağlık Bilimleri Yüksek Lisansı, Halk Sağlığı Okulu, São Paulo Üniversitesi (USP), Beslenme Bölümü üyesi, Brezilya Obezite ve Metabolik Sendrom İnceleme Derneği (ABESO), beslenme ve yeme bozuklukları konusunda uzman. Yunan yoğurtunun protein konsantresi (peynir altı suyu), yağsız süt, ekşi kremadan elde edildiğini açıklar. Ancak, bu bir “Desorpsiyon” sürecinden geçer. daha büyük, daha kalın ve kremsi. Konsantre ve yağda daha yüksek konsantrasyon var mı?
Bu ürün ABD gibi diğer ülkelerde zaten çok popüler, ancak Brezilya'da gittikçe daha fazla önem kazanmasına rağmen, birçok insan için hala yeni. Aşağıda kendi Yunan yoğurtunuzu evde yapmak için lezzetli bulacaksınız ve ana özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Evde Yapılacak 10 Yunan Yoğurt Tarifleri
1. Ev yapımı Yunan Yoğurt: İlk adım, temel yoğurt reçetesini hazırlamak ve daha tutarlı ve kremsi hale getirmek için peynir altı suyunu çıkarmaktır. Derin bir kase tipi konteyner, elek ve temiz, ince bir pamuklu havluya ihtiyacınız olacak.
Ayrıca oku: Diyetinizi yazın daha sağlıklı hale getirmek için 10 değişiklik
2. Pratik Yunan yoğurdu: Süpermarketlerdeki Yunan yoğurdu normal versiyondan daha pahalıdır ve daha fazla kaloriye sahiptir. Bu ev yapımı tarif lezzetli, ucuz ve kolay yapılır. Tatlandırıcı gerektirir, ancak tuzlu yemekler hazırlamak için yoğurt gerekirse, sadece bu malzemeyi eklemeyin.
3. Özel Yunan Yoğurt: Üstünde kalın bir yağ tabakası (lezzetli bir peynir) ve altından kremsidir. Meyve tabağına koymak için iyi bir seçim! Hala balla, lezzetli bir tatlı olur!
4. Süt tozu ile bütün süt yoğurt: lezzetli, meyve, jöleler, tahıllar, granola, jöleler veya hatta soslar, ekmekler, turtalar ve keklerin hazırlanmasında yenilebilir.
5. Krema ve yoğunlaştırılmış süt ile Yunan yoğurt: Süt, krema, sade yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt kullanacaksınız. Sonuç, süpermarkette bulunanlardan çok daha kremsi ve ucuz, sağ boyutlu bir tatlı yoğurt.
6. Tatlandırıcılı ve vanilyalı yoğurt: Işığa ek olarak, koruyucu madde ve renk içermeyen, çok sağlıklıdır. Ilık süt, doğal yoğurt, tatlandırıcı ve vanilya özüne ihtiyacınız olacak.
Okumaya devam edin: Pişirme alışkanlıklarınızı değiştirmek ve daha sağlıklı yemekler hazırlamak için 14 ipucu
7. Çilek şurubu ile Yunan yoğurt: Harika bir doku ve lezzet ile, bu Yunan yoğurt lezzetli şekersiz çilek şurubu taşır. Aynı zamanda diğer birkaç tarif için de temel teşkil eder.
8. Yanmış hindistan cevizi ve zencefil şurubu ile Yunan sahte yoğurt: Hazırlanması kolaydır ve verim dört bölümdür. Taze rendelenmiş hindistan cevizi, şeker, su, rendelenmiş zencefil, kurutulmuş lor, şekersiz doğal yoğurt ve bal gerekir.
9. Vanilya, bal ve meyve şurubu ile Yunan yoğurt: çok lezzetli ve çok verim sağlar. Tarif zahmetli (zaman alıcı) olmasına rağmen, yapmak zor değildir. Temel olarak süt, sade yoğurt, şeftali ve şeker kullanacaksınız.
10. Laktozsuz Yunan yoğurt: Laktoz tüketemeyenler için harika bir ipucu. Bu tarif için laktozsuz süt, laktozsuz sade yoğurt, büyük bir tava, makarna rafı ve tahliye etmek için ince bir bez kullanacaksınız.
Patricia, iyi bir protein ve kalsiyum konsantrasyonuna sahip olduğu için Yunan yoğurtunun sağlıklı bir gıda olarak kabul edilebileceğini belirtti. Sorun şu ki, bugün satılan ürünlerin bir kısmının sağlığa zararlı olabilecek birçok koruyucu ve katkı maddesi var.
Ayrıca bakınız: Yoğurt, fermente süt ve süt içeceği arasındaki farkları öğrenin
Öyleyse kendi Yunanını hazırlamaya ne dersin? En sevdiğiniz tarifi seçin ve bu yoğurdun harika dokusuna ve lezzetine sahip olun!
Yunan yoğurt ile ilgili mit ve gerçekler
Aşağıda Yunan yoğurtuyla ilgili temel sorularınızı yanıtlıyorsunuz:
1. Yunan yoğurtunu sade yoğurttan daha iyi tadabilirsiniz
Doğruluk. Bu oldukça göreceli bir sorudur, ancak genel olarak Yunan yoğurdu, peynir altı suyunun çıkarılması gibi ekşi tat azalır ve kıvamda daha kremsi hale gelir.
2. Yunan yoğurt kilo vermenize yardımcı olur
Mit. Patricia, bu tarz bir açıklama yapmanın mümkün olmadığını açıklar. • Brezilya pazarındaki Yunan yoğurt bileşimi, daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Bununla birlikte, halihazırda hafif / sıfır sürümlerimiz var ve eğer ölçülü olarak tüketilirse, bu ürünün sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini?
3. Yunan yoğurdu kilo almaya neden olabilir.
Doğruluk. Patricia, bütün yiyecekler gibi, aşırı tüketildiği takdirde Yunan yoğurtunun kilo almaya neden olabileceğini açıklıyor. “Bir günde gereken kaloriyi aşarsanız, kilo almaya yardımcı olur” diyor.
Ayrıca okuyun: 39 karşı konulamaz ve kolay pişirilebilir hindistan cevizli kek tarifleri
4. Süpermarketlerdeki bütün yoğurt aynıdır.
Mit. Ürün etiketini değerlendirmek her zaman önemlidir. “Hepsi tüketicinin hedefine bağlı, ancak yoğurt düşünürken, daha yüksek kalsiyum konsantrasyonu ve daha az yağ içeren ürünler konusunda dikkatli olmalıyız. Patricia, seçim anındaki odak noktası mı?
5. Yunan yoğurt bir protein kaynağıdır.
Doğruluk. Patricia bazı markaların iyi bir protein konsantrasyonuna sahip olduğuna işaret ediyor. Bu nedenle, Yunan yoğurtu, fiziksel aktiviteler uygulayanlar için genellikle (doğal yoğurttan daha uygundur), ancak bu konudaki fark çok önemli olmamıştır.
6. Yunan yoğurt bağırsak geçişini iyileştirmeye yardımcı olur
Doğruluk. Brezilya topraklarında üretilen ürünler bu iddiada bulunmaz, ancak bütün yoğurt fermente edici bir bakteri kaynağı olduğu için, bilinen laktobasil Yunan yoğurtu bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olabilir.
7. Yunan yoğurt iyi kalsiyum kaynağıdır
Doğruluk. Uzman “Yunan yoğurtu, kemik sağlığına yardımcı olacak mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır” diyor.
Yunan yoğurtunun bu besin maddesinde geleneksel yoğurttan daha zengin olduğuna dikkat edin.
8. Yunan Yoğurdu Çok Yağlıdır
Doğruluk. Patricia, ne yazık ki bazı markaların yüksek oranda yağ içeriğine sahip olduğunu belirtti. Bu nedenle, ürün etiketlerini değerlendirmek ve hepsinden önemlisi, bir diyetisyen tarafından, bu yemeğin özelliklerini ve hedeflerini göz önünde bulundurarak dahil edip etmeyeceğini bilmek konusunda rehberlik almak her zaman ilginçtir.
9. Yunan yoğurt tarifleri yaparken iyi bir müttefik değil
Mit. Patricia, Yunan yoğurtunun doğal versiyonunun pudinglerde, turtalarda, patelerde, soslarda kullanılabileceğine dikkat çekiyor. “Diyetteki aşırı yağları değiştirmenin bile bir yolu, yani Yunan yoğurtunu kullanırken tereyağı ve yağı dışlayabiliriz” diyor.
Şekerin miktarına ilişkin olarak Patricia, kokusuz Yunan yoğurt versiyonlarının daha az şeker içeriğine sahip olduğunu açıklar. “Zaten meyve lezzetleri ve şurup seçenekleriyle biraz daha fazlasını sunma eğiliminde” diyor. Bu, ürün etiketlerini değerlendirmenin önemini bir kez daha güçlendirmektedir.
Artık Yunan yoğurdu ile geleneksel yoğurt arasındaki temel farkları biliyorsunuz ve hatta ev yapımı Yunan yoğurdu yapmak için harika tarifler bile kullanıyorsunuz. Meyveler, jöleler, tahıllar ve hatta soslar, ekmekler, turtalar, kekler vb. Hazırlanmasında da tüketilebileceğini hatırlamak. Önemli olan yaratıcılık kullanmaktır!
DENİZDE DEV BALIK AVLADIM !! (Nisan 2024)
- 1,230
