Kolesterolü düşürme, kilo vermeye yardım etme, bağırsakları destekleme ve tokluk süresini artırma vaat ediyor. Buğday kepeği, birçok kadın tarafından tüketilebilecek bir gıda olmasına rağmen, özel rehberlikle tüketilmesi koşuluyla sağlığınıza sayısız faydalar sağlayabilir.
Buğday tanesinin (tane konisi) dış bir filmidir ve vücudumuzda çok önemli işlevleri olan çözünmeyen liflerden oluşur. Düşük kalorili, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olan bir besindir? Hematolog Gustavo Vilela.
Buğday Kepeğinin Faydaları
Sağlıklı bağırsak: Bağırsak sorunu olanlar için, kepek tüketmek karın rahatsızlığına ve bağırsak temizliğine yardımcı olabilir. Vilela, "Bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur, dışkı toksinlerini daha etkili bir şekilde ortadan kaldırır" diyor.
Hala hastalığı önleyebilir. MPIO ekibinin önündeki spor beslenme uzmanı Maria Fernanda Pio, "Tüketici, gastrointestinal enflamasyonun ortaya çıkmasını önlüyor" diye ekliyor.
Kilo Verme: Yutulduğunda, kepekte bulunan lifler şişer mi? su ile temasta doyma süresini arttırın. Vilela, "Sonuç olarak, uygun bir diyet eğitimi ve fiziksel aktivite programında iştahı ve kilo kaybını kontrol etmek için işbirliği yapabilirler" diyor.
Güncel Sağlık: Kepek, ayrıca, bağırsaklardaki yağ emilimini azaltmaktan da sorumlu olduğu için kolesterolü düşürmek için ilginç bir silah olabilir. Maria, "Kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürüyor ve kronik hastalıkların başlamasını engelleyebilir" diyor.
Buğday kepeği tariflere nasıl dahil edilir
Karakteristik bir tada sahip olmadığı için, yemeklerin hazırlanmasında yardımcı olarak kullanılması idealdir. Vilela: “Yemek tariflerine kurabiye, ekmek, çorba, kek, turta, meyve suyu, vitamin ve baklagilleri, örneğin müstahzarların tadını değiştirmeden ekleyebilirsiniz.”
Bununla birlikte, bir yetişkin tarafından önerilen lif miktarı yaklaşık 30 g olduğundan günlük alım miktarı 3 yemek kaşığı kadar olmalıdır. Doktor, “kepek yiyen insanların, bol miktarda su içmeyi hatırlamaları gerekir, çünkü elyaf miktarı dışkı pastasının kurumasına neden olabilir” diyor.
Dikkat: Kontrendikasyonlar var
Bazı gıdalar gibi, buğday kepeğinden de bileşiminde glüten bulunduğundan çölyaklılar tarafından kaçınılmalıdır. "Bağırsak geçişini engelleyen veya bağırsak emiliminde zorluk çeken, akut enflamatuar barsak veya karın rahatsızlıklarında yaşayan insanlar, örneğin: apandisit ve yutma ya da tükürük üretmekte zorluk çeken susuz bireyler tüketmekten kaçınmalıdır" diyor.
Buğday kepeği ile 4 yemek tarifleri
Buğday kepeğini hem süpermarketler hem de sağlık marketlerinde veya özel web sitelerinde bulabilirsiniz. Uzmanlar tarafından önerilen tarif ipuçlarına göz atın ve aileniz için hazırlanın!
1. Bütün Havuçlu Kek
malzemeler
- 1 büyük havuç
- 2 serbest yumurta / organik
- 1 su bardağı taze yeşil muz biyokütle
- 1 su bardağı hindistan cevizi şekeri
- 2 su bardağı pirinç unu
- 3/4 su bardağı buğday kepeği
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
Not: Yağ almaz.
Hazırlık Modu
Bir karıştırıcıda, havuç, yumurta, şeker ve biyokütle yendi. Bir kaseye koyun ve unu, lifi ve kabartma tozunu iyice çırpın. Hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye pirinç unu ile dökün. Orta fırında (180º) +/- 40 dakika kadar veya pişene kadar pişirin.
2. Kahverengi Ekmek
malzemeler
- 230g tam çavdar unu
- 330g kepekli un
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
- 1 çorba kaşığı buğday kepeği
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 25 gr taze maya
- 400 ml su
- süt
- Garnitür için Susam Tohumları
Hazırlık Modu
Mayayı ılık suda eritin, zeytinyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Büyük bir kapta, un, tuz ve tohumları ekleyin. Çözünmüş maya ile su ekleyin. Daha sonra hepsini bir çatalla karıştırın ve hamuru un tezgahın üzerine dökün ve çıkana kadar yoğurun. Hamuru topla ve sonra çapraz kes. Bir tepsiye yerleştirin, nemli bir bezle örtün ve hacim olarak ikiye katlanana kadar bekletin. Sütle fırçalayın ve tohumlarla süsleyin. Önceden ısıtılmış fırında 200ºC'de 35 dakika pişirin.
3. Elyaf Kek
malzemeler
- 6 yemek kaşığı buğday kepeği
- 12 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 6 yumurta
- Yağsız yoğurt 6 küçük kavanoz
- Vanilya özü
- Fırın ve soba tatlandırıcı (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlık Modu
Buğday kepeği, yulaf, yumurta sarısı, yoğurt, vanilya özü ve tatlandırıcısını (isteğe bağlı) birleştirin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın. Tüm malzemeyi birleştirin ve bir tavaya koyun, kızarana kadar 30 dakika kadar 190 dereceye ısıtın.
4. Kepekli ekmek
malzemeler
- 2 yumurta
- 1 sade yağsız yoğurt
- 10 yemek kaşığı yağsız süt tozu
- 10 yemek kaşığı buğday kepeği + buğday tohumu
- 1 tutam tuz
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Modu
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Daha sonra maya dışındaki tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra mayayı ekleyin. Meyilli yağlanmış dikdörtgen bir tavaya (kağıt havlularla fazla miktarda silin) veya silikon bir tavaya (bu durumda yağlama yok) dökün. İpucu: Ekmeğin güzel görünmesini sağlamak için, bir spatula yardımı ile hamuru açın.
Orta bir fırında 30 dakika pişirin, her zaman ekmeğin yanmasını önleyin. Ekmek koruyucu madde içermediğinden 3 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Bir kaç saniye mikrodalga fırın yaparak veya buzunu çözmek için fırında pişirmek suretiyle dondurulabilir.
Yemek tariflerinden birini seçin ve ailenizle birlikte hazırlanın! Onları sıcak tüketmenin ve zengin lezzetin tadını çıkarmanın yanı sıra, vücuda sayısız faydalar getireceksiniz!
Köpek yal tarifi (Nisan 2024)
- Yemek, Diyetler
- 1,230
