Çok çeşitli mutfak yemeklerinde yoğun olarak kullanılan sirke, mutfakta vazgeçilmez bir unsurdur. Salataları mevsimlemek veya et ve balığın tadını geliştirmek için, bazı içeceklerin asitli fermantasyonundan kaynaklanan ürün, elma sirkesinden şampanyaya kadar olan versiyonlarda bulunabilir.
Her bir sirke türü, farklı mutfak eşyaları için belirtilmiştir ve doğru sirke seçildiğinde, her bir türün yoğunluğunun, yiyeceğin tadı ile ilişkili olup olmadığını not etmek çok önemlidir. Doğru sirkeyi seçmesine yardımcı olacak önerilere göz atın.
Balzamik sirke
Yoğun aromalı, yoğun dokulu ve hafif tatlı bir tada sahip olan koyu sirke, salata soslarının, baharat sebzelerinin hazırlanmasında veya soslardan sosların yanı sıra risotto, et, tütsülenmiş balık ve hatta tatlıların zenginleştirilmesinde endikedir.
Elma sirkesi
Meyve suyunun bir elma çeşidinden fermantasyonundan elde edilen elma sirkesi en az asitlidir. Bu nedenle salata ve konserveler gibi soğuk yemeklerin hazırlanmasında endikedir. Ayrıca, acı tatlı yemekler de elma sirkesi ile hazırlandığında mükemmeldir.
Alkol sirkesi
Etil alkolden kaynaklanan sulu alkol çözeltilerinin asetik fermantasyonu ile elde edilen bu sirke türü çok belirgin bir tada sahiptir, ancak çok az besin maddesi vardır. Muhafaza etmek, baharatlamak için kullanılır ve aynı zamanda etkili bir ev temizlik ürünüdür.
Şampanya sirkesi
Ulusal Sirke Sanayicileri Birliği'ne göre, geldiği içecek gibi zarif bir şekilde aromalı bir ürün. Bu sirke türü tatlı bir tada sahiptir ve pişmiş sebzelerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Şarap sirkesi
Kırmızı veya beyaz şaraptan yapılabilir. Alkol sirkesinden sonra, bu ürün türü Brezilya'da en çok tüketilen üründür. Beyaz şarap sirkesi balıkların hazırlanmasında idealdir ve limon kullanımının yerini alabilir. Zaten en çarpıcı lezzet olan kırmızı şarap sirkesi, et ve salataların hazırlanmasında ideal.
Pirinç sirkesi
Hafif bir tada sahip olan oryantal mağazalarda kolayca bulunabilir. Doğu mutfağında, çoğunlukla pirinç ve suşi hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır.
Bal Sirkesi
Ulusal Sirke Sanayicileri Birliği'ne göre, bal sirkesi, arı balının fermente edilmesiyle elde edilen bir üründür. Şekerleme ve şurup yapımında ve beslenme diyetlerinde yardımcı olarak kullanılır.
Sherry Sirkesi
İspanya'ya özgü ürün, zarif ve özel bir tada sahiptir. Salataların hazırlanmasında, balık ve beyaz etlerin tadında olması ve ayrıca bazı içeceklerin hazırlanmasında endikedir.
Aromalı Sirke
Otlar, baharatlar, meyveler veya sarımsak ile tatlandırılabilirler ve salata sosları için uygundurlar. Meyvelerle tatlandırılmış olanlar tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir.
Sağlıklı saç yıkama nasıl olmalı? (Nisan 2024)
- Yemek, Mutfak
- 1,230
