Altın Keten: Sağlığın Büyük Bir Müttefiki

Altın keten tohumu denediniz mi? Keten tohumu keten tohumu (linum usitatissimum) ve tahıllarda, unda veya yağda tüketilebilir. Birçok lif, mineral ve vitamin içermesine ek olarak, Omega 3'ün en güçlü kaynağıdır. Örneğin, yalnızca Omega 3'ün faydaları zaten çok geniştir: Kolesterolü azaltır, kalbi ve cildi korur, kanseri, iltihabı, depresyonu ve yatıştırmayı önler. PMS belirtileri, hafızayı uyarır ve tendinit iyileşmesini hızlandırır.

Asya'dan gelen bu küçük tahıl, getirebileceği sağlık yararları nedeniyle, dünya çapında yemek pişirmede giderek daha fazla kullanılıyor. İşlevsel bir besindir, yani doğal olmasının yanı sıra, çeşitli hastalıkları önleyebilen ve onlarla mücadele edebilen ve hatta kilo vermeye yardımcı olabilecek özelliklere sahiptir. Günlük beslenmemize eklenirse, fonksiyonel besinler vücudun doğal savunmasını artırır, hastalığa karşı koyar ve genel refahın korunmasına katkıda bulunur.

Keten tohumu Özellikleri

Keten tohumu büyük bir lif, mineral ve vitamin kaynağıdır ve en yüksek Omega 3 konsantrasyonuna sahip besindir. Ispanak ve somon gibi koyu yapraklarda da bulunan bu yağ asidi, diyetin işleyişine katkıda bulunarak kötü kolesterolü azaltır. kalp ve diğer organlar.

Keten tohumu aynı zamanda meme kanseri ve osteoporoz ile savaşabilen bir tür hormon olan lignin adında bir madde içerir.

Sağlık Faydaları

Çok iyi sağlık özelliklerine sahip olan bu tahıl vücudumuza birçok yönden yarar sağlıyor. Bunların her birini aşağıda görebilirsiniz:

Kilo Verme Yardımı: Beslenme uzmanı Sabrina Lopes'a göre keten tohumu, basit ama çok etkili bir şekilde kilo kaybına yardımcı olur: Keten tohumu, lif bakımından yüksek olmasıyla kilo kaybına yardımcı olur. Bu nedenle, diğer gıdalarla birlikte tüketildiğinde bolusun düzgün bir şekilde oluşmasına yardımcı olur, kan şekeri salınımını yavaşlatır, glisemik yükselmeleri önler ve yağ depolamasından sorumlu olan hormon olan insülin kullanımını azaltır. Vücudumuzda yüksek düzeyde insülin dolaşımı olduğunda, ekmek, kurabiye, şeker ve kek gibi hızlı bir şekilde glikoz seviyelerini artıran, dolayısıyla olası bir kilo alma süreci yaratan daha fazla gıda tüketme ihtiyacımız olduğunu hissediyoruz.

kalp: Büyük bir Omega 3 kaynağı olan keten tohumu, kötü kolesterol seviyesini düşürür ve kalbin korunmasına yardımcı olan ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltan iyi kolesterolün artmasını sağlar.

diyabet: Bazı çalışmalara göre, keten tohumu kontrol eder ve hatta diyabeti önleyebilir. Bunun nedeni, kan dolaşımına glikoz salınımını azaltmasıdır.

bağırsak: Birçok elyaf içerdiğinden bağırsakların düzgün işleyişine büyük bir müttefiktir. Lifleri sindirimi arttırır ve bağırsak florasının dengesini arttırır.

Bağışıklık Güçlendirme: Keten tohumu, alfa-linoleik asit (ALA) adı verilen bir Omega 3 alt türünü içerir. Araştırmalar, bu besin maddesinin sigara içme, şişmanlık ve fiziksel hareketsizlikten kaynaklanan iltihaplanmaya karşı koyabildiğini göstermektedir. Bağırsakların işleyişini iyileştirerek, keten tohumu ayrıca toksinlerin daha hızlı atılmasına yardımcı olarak hastalığı önler. Kullanımının artması organik savunma ve hücresel yaşlanma oranının düşmesini sağlayabilir.

kanser: Keten tohumu, en çok meme kanseri ile bağlantısı olan ve onunla savaşabilen bir fitoöstrojen hormonu olan lignin denilen bir maddedir. Östrojene olan bu benzerlik, osteoporoz gibi kemik hastalıklarına da, özellikle de vücudun daha az ürettiği menopozlarda savaşmaya yardımcı olur.

Keten tohumu nasıl kullanılır

Beslenme uzmanlarının çoğu, gerekli miktarda omega 3 ve alfa-linoleik asit elde etmek için günlük 10 g veya bir çorba kaşığı tüketmeyi önerir.

keten tohumu unu:

Meyve suları, salatalar, yoğurtlar ve meyvelerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Zaten ezilmiş olmasının avantajı, besin maddelerinin emiliminin daha hızlı ve daha verimli olmasıdır.

taneler:

Makarnalarda, keklerde ve kepekli ekmeklerde kullanılabilirler, ancak daha fazla besin salınımı için ideal, bir blenderde veya hatta çiğnenerek de yapılabilecek şekilde öğütülmüş veya öğütülmüş olmalarıdır.

yağ:

Süpermarketlerde satılan keten tohumu yağı omega 3 bakımından zengindir, ancak hazırlama sırasında lifi kaybeder. Salatalarda ve soğuk yemeklerde kullanılabilir ve özelliklerini yitireceği için asla ısıtılmamalı veya kızartma için kullanılmamalıdır.

takviyeleri:

Keten tohumu yağı da düzenli olarak veya eczanelerde satılır, gerekli miktarda omega 3 ile birlikte gelir ve tahıl ile bir menü programlamak için zamanı olmayanlar için iyi bir seçenek olabilir. Diyetisyen Sabrina Lopes, bu tüketim şeklinin, vücudunuz için doğru dozajda yardımcı olacak bir profesyonel tarafından önerilmesi gerektiği konusunda uyarır.

Buvez-le ,en peu de temps la graisse de votre ventre fondra comme une glace ! (Mayıs Ayı 2024)