sağlık
Nisan 20, 2024
Dakika Okumak: 4

Chia unu: diyetinize eklemek için iyi nedenler

Fonksiyonel gıdalar daha mı fazla? her zamankinden daha! Bunlar, beslenmeye ek olarak, bazı hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olan, yaşam kalitesini artıran, kısacası, vücuda pek çok yarar sağlayanlardır.

Bu bağlamda, chia bir süredir ön plana çıkmıştır ve genellikle sağlıklı bir diyet izlemeyi düşünenlerin diyetinde kullanılır. Ama şu anda bir? Türev? daha da dikkat çekti: chia unu.

Food Reucation Space'teki beslenme uzmanı Talitta Maciel, chia ununun chia tohumlarının öğütülmesiyle elde edildiğini açıklıyor. “Lif bakımından zengin, bileşiminin yaklaşık% 98'i, magnezyum, fosfor, potasyum ve kalsiyum ve ayrıca B vitaminleri bakımından zengin.” Diyor.

Chia Öğününün Yararları

Talitta chia unu tüketmenin avantajlarından bahsediyor:

Bağırsakların çalışmasına yardımcı olur çünkü lif içeriği yüksektir (bileşiminin yaklaşık% 98'i);
Lifler nedeniyle tokluk sağlar;
Ayrıca, lif varlığından dolayı, yağ ve glikoz emilimini azaltmaya yardımcı olur;
Çölyak ve vejeteryanlar gibi diyet kısıtlamaları olan insanlar tarafından tüketilebilir;
Kemik sağlığı için kalsiyum ve diğer önemli besinler açısından zengin olduğu için osteoporozla mücadeleye yardımcı olur;
Buğday unu daha az kalori vardır;
Magnezyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin, egzersiz sonrası kas tepkisini arttırır;
Kalsiyum sütten daha biyoyararlıdır, yani insan vücudu daha iyi kullanır ve kalsiyi chia'dan emer.

Chia tohum x Chia un

Talitta, chia tohumunun yüksek miktarda yüksek biyolojik değerli protein, lif, omega 3 ve antioksidan içerdiğini açıklar. Antienflamatuar etki gösterir ve diyabetle mücadelede bir müttefik olan glikoz emilimine yardımcı olur; Kemik sağlığına yardımcı olur, biyoyararlanabilen kalsiyum bakımından zengin mi?

Ayrıca bakınız: Chia: Doygunluğu ve antienflamatuar etkisi olan besin dolu tohum

Beslenme uzmanı Chia unu, tohumla aynı özelliklere sahip olduğunu, ancak lif miktarlarının daha yüksek olduğunu ekledi. Bu nedenle, chia tohumunun tüm faydalarını sunmaya ek olarak, un, doygunluğa ve dolayısıyla kilo kaybına da katkıda bulunabilir. Ayrıca bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar ve egzersiz sonrası kas tepkisini arttırır.

Bu nedenle, chia ununun kilo kaybı için diyet uygulayanlar, kabızlık geçmişi olan kişiler ve fiziksel egzersiz yapanlar için iyi bir gösterge olduğu söylenebilir.

Chia unu nasıl kullanılır ve nerede bulunur

Talitta, chia ununun buğday unu içeren tariflerin bir parçası olarak kullanılabileceğini ve bunları besinlerle zenginleştirdiğini açıklıyor. Aşağıda bazı önerilerde bulunuyor:

Ekmek hamurları;
kek;
turta;
Salatada;
Yoğurt değil;
Meyveler ile;
Meyve sularında;
Yulaf lapasında;
Yulaf kepeği ile karıştırılır;
Vitaminlerde vs.

Beslenme uzmanına göre, tüketim önerisi günde iki çorba kaşığı kadardır.

“Sağlık gıda mağazaları, süpermarketler ve organik fuarlarda chia unu bulduk. Talitta'da, blenderdaki chia tohumlarını yenerek hala ev yapımı bir şekilde yapılabilir.

Ayrıca bakınız: Kilo veren 7 un

Buğday unu x Chia Unu

Buğday unu ve chia unu arasındaki besin değerleri karşılaştırmasını inceleyin:

Buğday unu (100 g)

Enerji değeri: 360 kcal

Karbonhidratlar: 75.1 g

Elyaf: 2,3 g

Ayrıca bakınız: Yeşil Muz Unu

Protein: 9.8 g

Lipitler: 1.4 g

Omega 3: X

Omega 6: X

Magnezyum: 31 mg

Devamını oku: 8 Bilmeniz Gereken Un İçin Kullanılan Kullanımlar

Kalsiyum: 18 mg

Sodyum: 1 mg

Fosfor: 115 mg

Potasyum: 151 mg

Chia unu (100 g)

Enerji değeri: 186 kcal

Karbonhidratlar: 52,9 g

Elyaf: 51,8 g

Proteinler: 29.3 g

Lipitler: 7 g

Omega 3: 4.2 g

Omega 6: 1.4 g

Magnezyum: 570 mg

Kalsiyum: 890 mg

Sodyum: 1.1 mg

Fosfor: 1130 mg

Potasyum: 1070 mg

Denemeniz için Chia un tarifleri

Chia unuyla harika görünen bazı tariflere göz atın:

1. Chia, Yulaf ve Kestaneli Kek

malzemeler

2 yemek kaşığı chia fasulyesi
½ chia unu fincan
½ fincan yulaf gevreği
2 su bardağı kahverengi şeker
1 ½ su bardağı un
1 çorba kaşığı kabartma tozu
½ fincan Brezilya fıstığı
½ fincan kuru üzüm
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı kaynar su
2 yumurta
1 tutam deniz tuzu

hazırlık

Kaynar suyu yulaf ve chia fasulyesinin üzerine dökün.
Yağ ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Esmer şekeri ve yumurtaları ekleyin.
Buğday unu, chia unu, tuz, maya ve son olarak Brezilya fıstığını ekleyin. İyice karıştırın, yağlanmış merkez deliği ile yuvarlak bir şekle dökün.
Yaklaşık 40 dakika 180ºC'de fırında pişirin.
Zaten tavada hamurla, pişirmeden önce süslemek için Brezilya fıstığı serpin.
Kapak için Agave şurubu kullanın.

2. tutku meyve ve chia ile Cocada

malzemeler

250 gram rendelenmiş doğal hindistan cevizi
1 yemek kaşığı chia unu
2 tutku meyve özü
1/3 su bardağı demerara şekeri çayı
1/3 hindistan cevizi sütü

hazırlık

Bir tavaya rendelenmiş hindistancevizi, tutku meyvesi küspesi, şeker ve chia unu koyun.
Kaynatın, iyi karıştırın.
Suyu kurumaya başlayana kadar ısıyı düşürün ve alttan yanmamak için karıştırın.
Bu noktaya geldiğinizde, az miktarda et suyu ile birlikte, hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Soğuk servis yapın.

Chia ile entegral kek

malzemeler

2 soyulmuş elma
1 su bardağı chia unu
1 yemek kaşığı vanilya esansı
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2/3 bardak yağı
1 su bardağı un
1 su bardağı yulaf gevreği
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı tarçın
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
3/4 bardak süt
½ fincan kuru üzüm

hazırlık

Elmaları yıkayın, soyun ve doğrayın. (Mermileri rezerve edin).
Yumurtaları, şekeri, yağı ve elma kabuğunu karıştırın.
Bir kapta bütün un, yulaf ve chia ununu karıştırın.
Kıyılmış elmaları, cevizleri, kuru üzümleri ve tarçınları ekleyin.
Çırpılmış içeriği karıştırıcıya ve vanilya özüne dökün.
İyice karıştırın ve mayayı yavaşça ekleyin.
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.

Şimdi diyetinize chia unu eklemek için harika nedenleriniz var. Unutmayın: Bu tariflere ek olarak, diğer birçok müstahzar içindeki buğday unu yerine koymak iyi bir seçenektir. Yaratıcılık kullanın ve çeşitli fonksiyonel yemekler oluşturun!