Enginarın Faydaları

Enginar, açılmadan önce yenilebilir bir hazne sağlayan bir bahçe bitkisidir, yüksek besin içeriği ve bitkisel yararları ile bilinir. Bir salata ve aperatif olarak tüketilen veya makarna ve hatta çayların hazırlanmasında kullanılan bitki, kökten yapraklara ve köklerden tüketilebilir ve çok sayıda sağlık yararı sağlar.

Enginarın Faydaları

Enginar, aynı papatyalar ve ayçiçeği familyasına ait, lif bakımından zengin, tokluk hissini sağlayan ve bağırsak geçişini destekleyen bir çiçek. Uzmanlara göre, büyük bir enginar, günlük tüketim için önerilen lif miktarının dörtte birini içerir.

Ayrıca sinaropikrin mide salgısını arttırdığından etkili bir sindirim yardımcısıdır.

Enginar, karaciğer tarafından salgılanan ve sindirim sırasında duodenumun içine döküldüğü safra kesesinde biriken ve safra kesesi içinde biriken viskoz bir sıvı olan hepatik safranın oluşumunu ve akışını uyaran aktif bileşen olarak tarçın sunar.

Ek olarak, sinnarin, kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürür ve koruyucu ve yenileyici bir karaciğer hücresi görevi gören anti-hepatotoksik özelliklere sahiptir. Bu nedenle, maddeleri karaciğerin iyi çalışmasına yardımcı olur ve karaciğer sorunları olan insanlar için tüketimi gösterilir.

Enginar ayrıca idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Diüretik etki, hücresel metabolizmadan kaynaklanan üre ve toksik maddelerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur, böylece enginarın arındırıcı etki göstermesini sağlar.

Enginar ile ilişkilendirilen bir diğer fayda, kilo vermeye yardımcı olma özelliğidir. Diüretik özelliği sıvının yok edilmesine neden olur, bu da şişliği azaltır ve sonuç olarak önlemleri azaltır.

Zaten detoksifikasyon kapasitesi, metabolizmayı hızlandıran vücudun düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Ek olarak, yağ metabolizasyonu sürecinin bir parçası olan mide salgısını ve safra oluşumunu ve akışını artırarak, enginar yağın daha verimli bir şekilde metabolize edilmesine izin vererek yağ birikimini ve dolayısıyla zayıflamayı azaltır.

Doygunluk hissini sağlamanın yanı sıra, yüksek lif içeriği, bağırsak fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olarak kilo kaybına katkıda bulunur.

Enginar nasıl tüketilir?

Taze veya turşu olarak bulunur, enginar acı bir tada sahiptir ve yaprakları veya sadece kalp ile soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Üst diken kısmı ve yaprak uçları çıkarıldıktan sonra pişirilebilir, ızgara yapılabilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilir. Enginar, salatalarda, makarna ve çayların hazırlanmasında iştah açıcı olarak yenilebilir.

Çay demlenerek demlenebilir. 150 ml kaynar suya 2 g enginar yaprağı ekleyin, kabı kapatın ve karışımın birkaç dakika dinlenmesini sağlayın. Enginar yaprağı çay evlerinde ve sağlık gıda mağazalarında satışta bulunabilir.

Enginar ayrıca kapsül şeklinde de tüketilebilir. Uzmanlar, kapsüllerin enginar benzeri özelliklere sahip olduğunu söylüyor doğada. Eczanelerde ve sağlık gıda mağazalarında bulunabilirler.