Bilimsel adı "Pomatomus saltator", hamsi enchova veya bluefish olarak da bilinen bir balıktır, çünkü sırtında mavimsi bir renk vardır.
Beslenme uzmanı Renata Amorim, All Clinik'e göre, bu balık dünyadaki tropikal denizlerde mevcut. Brezilya'da kuzeyden güney bölgelere kadar bütün sahili kaplar.
Hamsi, mükemmel kalitede bir balıktır ve tadıyla büyük beğeni toplar. Fuarlarda, balık satıcılarda ve marketlerde kolayca bulunur mu?
Buna rağmen, birçok insan hala hamsi yararlarını bilmiyor ve / veya bu balığın nasıl kullanılacağını bilmiyor. Aşağıda bu konuda daha fazla şey biliyorsunuz ve günlük olarak tüketmek için pratik tarifler veriyorsunuz! Hatta kim? Burnunu buruşuk? Bu balığı yemek için muhtemelen denemek isteyeceksiniz!
Hamsi tüketmek için 5 iyi neden
Bu balık, sağlığın korunmasına yardımcı olan protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Size sunduğu avantajları görün:
Ayrıca okuyun: Kaçınılması gereken 11 Konserve Gıda
1. Kalbe karşı koruma: Renata, hamsi bir omega-3 çoklu doymamış yağ asidi kaynağı ("kalbi koruyan yağ"), özellikle EPA (eikosapentaenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) olduğuna işaret eder. “Artan omega-3 tüketimi, özellikle ateroskleroz ile bağlantılı olaylar, kardiyovasküler hastalık gelişme riskinin azalmasıyla güçlü bir şekilde bağlantılı” dedi.
2. Cilt için güzellik ve sağlık: Hammadde esansiyel yağ asitleri kaynağı olmasının yanı sıra, hamsi E vitamini ve selenyum gibi mineraller kaynağı mıdır? sağlığa ve dolayısıyla cildin güzelliğine katkıda bulunan besinler.
3. Gelişmiş kemik sağlığı ve diş sağlığı: Bir kalsiyum ve A vitamini kaynağı olarak hamsi, kemik bozulmasına karşı mücadeleye yardımcı olarak kemik büyümesine katkıda bulunur. Aynı zamanda dişlere daha fazla koruma sağlayarak daha güçlü ve sağlıklı olmasını sağlar.
4. kilo kaybı Yardım: Düşük kalorili ve önemli miktarda protein içeren hamsi, kilo vermek isteyenler için iyi bir müttefik olabilir;
5. Göz Koruması: A vitamini mevcudiyeti nedeniyle, hamsi tüketimi kataraktın yanı sıra göz bozulması ve maküler dejenerasyon ile mücadelede yardımcı olabilir.
Hamminizi canlandırmak için 12 tarif
Bu balıktan yararlanmak istiyor, ama nasıl hazırlanacağını bilmiyor musun? Bazı fikirlere göz atın:
1. Altın muz gnocchi ile ızgara hamsi: Balık ile gider bir şey varsa, özellikle bu tarifte, muz var. Muz şekeri ile çok iyi uyuyor? Potency? Hamsi Komple yemeğin hazırlanması kolaydır ve sonuç lezzetlidir!
2. Ham tuzdaki hamsi: Hamsi, kaba tuz, biberiye dallarına ve tatlı bibere ihtiyacınız olacak. Balığın içine yerleştirilecek salata sosu için domates, soğan, pırasa, rezene dallarını, maydanoz, zeytinyağı ve tuzu kullanın.
3. Siyah Zeytin ve Hamsi Hamuru: Uç, kırmızı biber meyveleri ile süslenmiş bir kasede zeytin ezmesini sunmaktır. Örneğin bir yemeğin başlangıcı için harika bir atıştırmalık fikir. Macun ekmeğe, tostlara veya krakerlere geçirilebilir.
4. Hamsi filetosu ve fesleğenli kırmızı sos: Mükemmel bir dokuya sahip olmanız hamur, bruschetas, ekmek ve pizza hamurları yapmanın temelini oluşturur. Sos yapmak için soyulmuş domates, soğan, sızma zeytinyağı, beyaz şarap, hamsi filetosu, doğranmış sarımsak, fesleğen, kekik ve biber sosu kullanacaksınız.
Ayrıca okuyun: Her Gün Yemeniz Gereken 12 Yiyecek
Hamsi ile Ham ve ferahlatıcı kabak: hamsi, ricotta veya buffalo mozzarella ve limon, nane ve biber ile lezzetli bir sos içeren basit ve hafif bir tarif.
6. Sezar Salatası: Hamsi, “Ekstra dokunuş” un vurgusudur. lezzetli salataya giren sostan. Ayrıca yumurta sarısı, sarımsak, Parmesan, kırmızı şarap, Tahiti limon, Dijon hardalı, İngiliz sosu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve tereyağı kullanacaksınız.
7. Hamsi soslu buğday ve pancar salatası: Pancar ve hamsi pancarın dokusunu tamamlayan hamsi baharatlı kokusu ile iki katlıdır. Bu yemekte, hamsi kokusu o kadar çarpıcı değildir, ancak tam bir yemek bile olabilen salataya bir derinlik verecektir.
8. Domatesli ve hamsi soslu makarna salatası: sıcak günlerde soğuk, sağlıklı ve çabuk hazırlanırlar.Pişirme süresi temelde pişirme amaçlıdır ve malzemeler, makarnanın karbonhidratını, domates ve proteinin mükemmel özelliklerini (ve hamsi lezzetini!) Birleştirir.
9. Sarımsaklı ve Hamsi Soslu Spagetti: Yemeğe özel bir dokunuş katan hamsi ve kabak kullanımı dışında, geleneksel sarımsak ve yağlı makarnaya benzeyen lezzetli bir makarna.
Ayrıca bakınız: 21 Göz Sağlığına Uygun Gıdalar
10. Hamsi ve kruvasan domatesli kepekli penne: Bu tarif çok tatlı olan şeker üzümlü kiraz domatesleri kullandı, ancak başkalarını da kullanabilirsiniz. Domatesin ve pennenin kendisinin hazırlanması kolaydır ve yemek tam ve lezzetli bir yemek haline gelir.
11. Domates Sosu, Kapari ve Hamsi ile Orecchiette: Soslu makarna şaşırtıcı, ama bazen sıkıcı oluyor. O zaman yol, kapari ve hamsi gibi başka bir lezzet boyutu veren küçük dokunuşlar eklemektir. Ancak, bu iki bileşenin sosun içerisine eklendiklerinde kuvvetli lezzetinin, yemeğe sadece derinlik katarak azaltılması dikkat çekicidir.
12. Vitello Tonnato: Ton balığı ve hamsi mayonez soslu klasik bir İtalyan et tarifi. Dana eti tavsiye edilir ancak kertenkele yerine kullanılabilir.
Hamsi nasıl seçilir?
Renata, taze balık edinimi için bazı işaretlerin tanınması gerektiğini belirtir:
- Et sert, elastik ve parmak basıncına dayanıklıdır;
- Çıkıntılı ve parlak gözler;
- Kuyruk sağlam ve vücuda doğru;
- Göbek şişkin olmamalıdır;
- Cilde iyi yapışır ölçekler;
- Karakteristik kokulu kırmızı solungaçlar;
- Parlak ve nemli cilt.
Hamsi kontrendikasyonları
Hamsi taze yenirse, kontrendikasyon yoktur. Beslenme uzmanı Renata, “Salamura hamsi sodyum bakımından zengin ve hipertansiyondan kaçınılmalıdır, çünkü kan basıncında artış olabilir” diyor.
Ayrıca bakınız: Omega-3: Kalbi koruyan ve sağlıkla iyi bir şekilde birleştiği yağ
Hamsi tüketmek ve yemeğinize bu lezzetli balığı dahil etmek için lezzetli tariflere sahip olmak için iyi nedenleri biliyorsunuz!
Patlıcan Balığı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
