Bu adı duymuş olabilirsiniz, ancak vejeteryan ve glütensiz diyetlerde yaygın olarak kullanılan bir yiyecek olan amaranth'i hiç denemediniz. Tüketimi yeni olmamasına rağmen, son yıllarda daha işlevsel bir diyete olan ilginin artmasına paralel olarak daha popüler hale gelmiştir.
Amaranth aslında bir sahtekardır, yani tam olarak tahıl gevreği değildir (buğday veya yulaf gibi), ancak tahıllarda bulunanlara benzer besinleri vardır, bu nedenle benzer şekilde kullanılır ve sağlık.
Besin bileşimi, sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinin ve günlük diyetinize bitkileri katmak için tariflerden ilham alın.
Amaranth bilmek ve tüketmek için 9 mükemmel neden
Aşağıda, diyetinize amarant dahil etmek için iyi bir neden sıkıntısı olmadığını göreceksiniz. Çok yönlü olmasının yanı sıra, psödoseral diğer avantajların yanı sıra protein, lif, antioksidanlar açısından glutensiz ve zengindir!
1. Besin değeri
Amaranth'in en büyük yararı, çok değerli olan besleyici kompozisyonundadır. 45 gram pişmiş amaranthta ne bulduğuna bir bak.
Oku ayrıca: Quinoa'yı sevmek için 12 neden
- kalori: 46
- proteinler: 1.71 g
- karbonhidratlar: 8.41 g
- Toplam yağ: 0,71 g
- magnezyum: 28 mg
- fosfor: 67 mg
- demir: 0,95 mg
- İpliği 0,9 g
- potasyum: 61 mg
Fonksiyonel beslenme uzmanı Andrezza Botelho, amaranth'in süte benzer bir protein içeriğine sahip olduğunu ancak daha kolay sindirilme avantajı olduğunu ekliyor.
2. Glütensiz bir seçenek midir?
Andrezza, glütensiz olmanın, amaranth'in çölyak hastalığından muzdarip insanlar için mükemmel bir yemek seçeneği olduğunu belirtti. Çok yönlü, amaranth birçok tarifte tanıtılabilir.
3. Beyin Ally
Manganezin kaynağı, amaranth beyin fonksiyonu için önemlidir ve bazı nörolojik koşullara karşı koruyabilir.
4. kemik sağlığı için iyi
Fosfor ve kalsiyum bakımından zengin, amarant iyi kemik sağlığına katkıda bulunur ve osteoporozun başlamasını önlemeye yardımcı olabilir.
5. Sindirim müttefiki
Andrezza, amarantın sindirim sisteminin optimizasyonuna katkıda bulunduğunu belirtir. Elyaf kaynağı kabızlıkla mücadeleye yardımcı olur ve ayrıca vücuttaki besin emilimini arttırır.
Ayrıca Oku: Kalbinizi Rahatlatacak 15 Yulaf Ezmesi Tarifleri
6. Kilo kaybına yardımcı olabilir
Protein ve lif bakımından yüksek, amaranth kilo verme diyetlerinde iyi bir müttefiktir. Doygunluk, sindirim ve bağırsakların düzgün işleyişine yardımcı olur. Elbette, bunun için dengeli bir diyet ile ilişkilendirilmeli ve tercihen bir beslenme uzmanı tarafından eşlik edilmelidir.
7. Kalbin müttefiki
Beslenme uzmanı Andrezza'ya göre, amarantında bulunan potasyum seviyeleri kalp sağlığına iyi katkıda bulunur. Ek olarak, amaranth kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve vücudun kan üretmesine yardımcı olarak demir açısından zengindir.
8. Bir antioksidan kaynağıdır
Amaranth aynı zamanda vücudu serbest radikallere karşı koruyan, böylece erken yaşlanmayı ve kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların başlamasını önlemeye yardımcı olan bir antioksidan kaynağıdır.
9. Bağışıklık Sistemini Geliştirir
C vitamini kaynağı olan amaranth, genel sağlığı iyileştirerek bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkıda bulunur.
Çok sağlıklı bir seçenek olsa da, en iyisi beslenme uzmanınıza danıştıktan sonra diyetinize amaranth eklemektir.
Oku: 20 farklı ve yaratıcı salata tarifi
Amaranth kilo mu veriyor?
Unutmayın ki hiçbir yiyecek yalnız değil? bir insanı zayıflatmak için. Ancak, amarasının kilo verme sürecine katkıda bulunabileceğini söylemek doğrudur!
Amaranth, tokluk hissine neden olan yüksek lif içeriğinden dolayı bu sürece katkıda bulunur. Ek olarak, lifler, yağların bir kısmını emerek ve vücuttan uzaklaştırarak bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur mu? Diye açıklıyor Andrezza.
Bununla birlikte, sonuçların elde edilmesi için, amaranth tüketiminin, tercihen bir beslenme uzmanı tarafından reçete edilen sağlıklı bir diyet ile ilişkilendirilmesi gerekir.
Menünüze amaranth nasıl dahil edilir
Andrezza, amarantın tahıl, pul veya un şeklinde bulunduğunu ve çeşitli şekillerde hazırlanıp tüketilebileceğini açıklar:
- Haşlanmış Taneler: Beslenme uzmanı, amarantın mısır, pirinç veya makarna gibi pişirilebileceğini belirtiyor. • Pişirmek basittir, ama sadece 20 ila 20 dakika boyunca amaranth tohumlarının suyla (bir bardak amaranth için yaklaşık altı bardak su) pişirmesine izin verin.Pişirme sırasında yavaşça karıştırın ve sonra süzün?
- Çorbalara eklendi: Amaranth taneleri ayrıca kalınlık eklemek için çorbalarda veya yahnide kullanılabilir.
- Meyve ile: Kuşbaşı mor veya un, Andrezza'nın işaret ettiği gibi, meyve ile yenilebilir. Diğerleri arasında muz, çilek, papaya ile iyi birleşir.
- İçeceklere Eklendi: Unlu amaranant veya un olarak, müstahzarın lif ve protein içeriğini arttırma avantajı ile yoğurt, süt, smoothie ve meyve sularına ilave edilebilir. Sadece amaranth'i ekleyip karıştırın ya da çırpın (hazırlama için blender gerekiyorsa) diğer malzemelerle karıştırın.
- Sağlıklı tariflerin bir maddesi olarak: Kuşbaşı mor veya un, Andrezza'nın eklediği gibi ekmeklerin, keklerin ve şekerlerin hazırlanmasında da kullanılabilir.
- Sağlıklı bir granola bileşeni olarak: Kuşbaşı mor, lezzetli bir ev yapımı granola oluşturmak için diğer sağlıklı malzemelerle karıştırılabilir. Yulaf, kinoa, badem, ayçiçeği tohumu ve kuru üzüm, bu preparasyona dahil edilebilecek yiyeceklere örneklerdir.
Çok yönlü, amaranth hem tuzlu hem de tatlı preparatlarda kullanılabilir.
Ayrıca şunu da oku: Sağlıklı görünen ama olmayan 10 yiyecek
Tatmanız için amaranth ile 8 yemek tarifleri
Gündelik hayatınıza hayranlığı dahil etmek istiyorsanız ancak nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, bu lezzetli tariflerden ilham alın!
1. Siyah ve amaranth quinoa salatası: Yemeğinize ekstra sağlık ve lezzet katacak dört kişilik çok kolay bir tarif! Havuç, salatalık, rezene, soğan, maydanoz, frenk soğanı ve limonlu salata.
2. Amaranth ile Faslı kuskus: hafif, kolay ve hızlı hazırlanır ve çok fazla verim sağlar. Bu sağlıklı, yüksek lifli, düşük kalorili bir reçetedir ve sıcak yemeklerde pirinci ikame etmenin harika bir alternatifidir.
3. Siyah ve amaranth quinoa pirinci: Günlük olarak bu tür tahıl tanıtmak isteyenler için çok lezzetli, iyi bir seçimdir basit bir tarif. Quinoa ve amaranth'a ek olarak, iğneli pirinç, hardal tohumu, defne yaprağı, kaynar su ve tuz kullanacaksınız.
4. Amaranth ekmekli parmigiana fileto: Hafifliği bir dokunuşla yakalayan klasik bir yemek! Amaranth, ekmek kırıntılarının yerini alarak yemeğin daha hafif, daha sağlıklı ve daha gevrek olmasını sağlar. Hafta sonu öğle yemeği için mükemmel seçim!
5. Amaranth ile nohut yahnisi: Soğuk günler için iyi bir seçim! Yapması çok kolay olmasının yanı sıra, çok besleyici ve lezzetli. Kullanılan malzemeler nohut, domates, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, kuşbaşı mor, tuz ve karabiberdir.
6. Amaranth protein lapası: Hazırlanması çok basit olan bu sağlıklı püresi, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıklarınız için mükemmel bir seçimdir. Sadece amarant, su, yumurta akı, tatlandırıcı, peynir altı suyu proteini ve tarçın kullanacaksınız.
7. Glütensiz ve laktozsuz amaranth ekmeği: Şaşırtıcı olan bir tarif çünkü çok basit ve çok lezzetli. Sağlıklı olmaya ek olarak, 30 dakikadan daha kısa sürede hazırdır; fırın ve hazırlama süresine güvenir!
8. Fonksiyonel havuç, ananas, chia, quinoa ve amaranth suyu: lezzetli ve hazırlık aşamasında sır yok! Sadece doğranmış havuç, ananas dilim, chia, quinoa ve amaranth karışımı ve suyu bir blender içine koy. İyi çırpın ve tatlandırıcı olmadan zamanında iç!
Tariflerinize daha fazla sağlık eklemek ister misiniz? Hazırlıklarına amaranth dahil!
Tüketim Uyarıları
Andrezza, bitki yağının, bazı rahatsızlıklara neden olabilecek toksik asit ve toksinleri olduğu için çiğ tüketilmemesi gerektiğini açıklar. Bu nedenle, hazırlanmadan önce 8 ila 12 saat suya batırılmalıdır.
Genel olarak, amaranth diyabet hastaları için önerilmez, çünkü yüksek glisemik indeksi vardır. Ek olarak, tüketimi aşırı olmamalıdır, çünkü yiyecek aşırı tüketilirse kilo alımına neden olabilecek bir karbonhidrat kaynağıdır.
Aşırı amaranth ayrıca protein nedeniyle böbrekleri aşırı yükleyebilir ve bu nedenle böbrek hastalığı olan kişiler için uygun değildir.
Ancak genel olarak, bir diyetisyen tarafından yönlendirilen dengeli bir amaranth tüketimi, yalnızca sağlık yararları sağlayacaktır!
Amarant (Amaranth) Nedir? | Amarant'ın faydaları nelerdir? (Nisan 2024)
- 1,230
