Bunu hiç düşünmemiş olabilirsiniz, ancak mutfaktaki en deneyimli insanlar bile yiyeceklerini hazırlamada, bulaşıkları hazırlamada veya yiyeceklerini buzdolabında düzenleme konusunda bazı hatalar yapma konusunda özgür değillerdir.
Her zaman temiz olmayan lavabo ve buzdolabındaki yiyecekler, aile masasına giden yiyeceklerle uyumlu olan her şey anlamına gelir! Çünkü mikroorganizmalar? mantar ve bakteri gibi? Ambalajlarda saklanan, kapları gizleyen ve yanlış kullanıldığında, hazırlandığında ve saklandığında yiyeceklerde çoğalan kötü adamlardır.
Kısacası: bu tür mikroorganizmalar insan sağlığı için tehlike oluşturur, bu nedenle dikkatli bir şekilde gıda hazırlama / tüketme ve yemek pişirme kritiktir!
Bunu akılda tutarak, aşağıda yemeğinizi hazırlarken yapabileceğiniz bazı tehlikeli hataların bir listesi (ve genel olarak mutfağa bakarsanız) ve bunun nasıl önlenebileceği hakkında bir rehber bulunmaktadır. Dikkat etmeye değer!
1. mutfak süngeri yıkamayın
Mutfak süngeri, lavaboda bulunan mikrop ve bakterilerle doğrudan temas halindedir. Bu nedenle sterilize edilmesi şarttır.
Bunu yapmak için süngeri kullandıktan sonra, sıkışmış kalan yiyecekleri çıkarın. Yiyeceğe ek olarak, bakterilerin nemi sevdiğine de değiniyor, bu yüzden süngeri suyla sıkmanız gerekir, böylece suyun çoğu boşaltılır.
Bir başka iyi alternatif, süngeri 1 litre suda 1 çorba kaşığı ağartıcı karışımına yaklaşık 15 dakika koymaktır.
Son olarak, aynı süngeri uzun süre kullanmak istemenin bir faydası yok. Genel olarak, kullanım sıklığına bağlı olarak bir ila iki hafta içinde değişmesi önerilir.
2. Lavabonun üzerinde kurumaya bırakın.
Lavaboya bir bezle silme ve daha sonra üzerinde uzun süre kurumaya bırakma alışkanlığınız var mı? Bu, mutfakta bakteri nemi sevdiği için tehlikeli sonuçlar doğurabilecek bir başka hata.
Kılavuz, kullanımdan hemen sonra bezi yıkamak ve lavaboya kurumasını sağlamaktır.
3. lavaboya bir dökümü var
Bu pek çok evde ortak bir alışkanlıktır, fakat aynı zamanda büyük bir hatadır. Bunun nedeni çöpün doğal olarak mikroorganizmaları çekmesidir (lavaboda olmakla bulaşıkları ve yiyecekleri daha kolay kirletir).
Çözüm çöpü yere koymak ve her gün torbayı değiştirmek. Plastik çöp kutularını dezenfekte etmek için iyi bir ucu ağartıcı veya lysoform kullanmaktır. Çöp kutusu demirden yapılmışsa, sadece çamaşır suyu kullanılmalıdır.
4. Yiyecek hazırlama öncesi ve sırasında ellerinizi yıkamayın.
Bu, "basit" gibi görünen bir hatadır, ancak mutfakta çok tehlikelidir.
Doğru olanı, mutfakta bir şeyler yaptığınızda, örneğin buzdolabından bir miktar yiyecek almak, bir yemek hazırlamaya başladığınızda, vb. Ellerinizi yıkamaktır. Ve yemek hazırlarken başka bir yiyeceği ve / veya kaplamayı hareket ettirirken daima ellerinizi tekrar yıkayın.
5. Ahşap plaka ve kaşık kullanın
Malzemenin gözenekli ve tamamen temizlenmesi zor olduğu için ahşap tahtalar ve kaşıklar tavsiye edilmez. Plastik plakalar ve metal ve plastik çatal bıçak takımlarını tercih edin.
6. Aynı et ve sebze kesme tahtası kullanın
Bu, çapraz bulaşmayı artırabilecek yaygın ve oldukça tehlikeli bir hatadır. Bu nedenle, her tür yemeğin hazırlanması için özel bir tahta kullanın.
7. Bulaşık rafını yıkamayın
Birçok insan bulaşık süzgecini yıkamayı unutur, ancak bu aynı zamanda bulaşıkları, bardakları vb. Önleyecek çok önemli bir alışkanlıktır. kirlenmiş.
8. Zemini deterjanla temizleyin ve ağartıcı birlikte
Elbette mutfak zemininin dezenfekte edilmesi gerekiyor, ancak deterjan ve çamaşır suyu birlikte kullanılması tavsiye edilmez, bu nedenle bir çözüm diğerinin etkisini ortadan kaldırır.
İdeal olarak, deterjan çözeltisi ile nemlendirilmiş bir bez ve daha sonra çamaşır suyu çözeltisi ile bir bez kullanın.
9. Oda sıcaklığında hazır yiyecekler alın
Yemek hazırladıktan sonra, örneğin ocakta veya masada, oda sıcaklığında bırakmanız önerilmez. İdeal olarak, yiyecekleri daima serin (buzdolabı / dondurucu) tutun.
10. Plastik kavanozlarda sıcak içecekler için
Plastik bardaklarda kahve, çay veya sıcak çikolata içmekten kaçınmak iyidir. Bunun nedeni, plastik kaplardaki ısının, yüksek oranda kanserojen olan dioksin salınımını arttırmasıdır. Daha sağlıklı bir alternatif bunun için cam veya seramik malzeme kullanmaktır.
11. Buzdolabında yiyeceklerin iyi organize edilmemesi
Bazı yiyecekleri buzdolabına yerleştirirken dikkat edilmesi gerekir.Örneğin çok düşük tutulmaması gereken meyve ve sebzelerin dibinde veya çekmecede olması gerekir.
Su, hardal, ketçap, örneğin mutlaka soğutulması gerekmeyen ürünlerdir, buzdolabı kapısına yerleştirilebilir.
12. Yumurtaları buzdolabına koymadan önce yıkayın.
Bu bir başka tehlikeli hatadır, çünkü yumurtalar gözenekli bir kabuğa sahiptir ve yıkama ile su, yumurtaya kir ile birlikte girebilir. En çok tavsiye edilenler sadece kabuğu kırmadan önce yıkamaktır.
13. Yumurtaları buzdolabı kapısında bırakın
Yumurtalar henüz buzdolabının kapısında bırakılmamalıdır, çünkü proteinleri çok zararlıdırlar çünkü proteindirler ve kapının açılması ve kapanmasıyla kolayca bozulabilirler (çok yaygındır).
İdeal olarak, yumurtaları orijinal ambalajlarından alın ve kaplara koyun veya buzdolabının uygun bir yerinde bırakın.
14. Satın alınan kağıtları yıkamayın ve buzdolabına yerleştirmeyin.
Yaygın olarak kullanılan bir diğer hata da yaprak (marul, roka vb.) Satın almak ve doğrudan buzdolabına (yıkamaksızın) koyarak plastik torbaya koymaktır.
İdeal olan, yaprakları eve götürür götürmez yıkamak, şımarık olanları çıkarmak (eğer orada kalırsa diğerlerini şımartabilir), eğer uygunsa; ve onları bir teneke kutuda saklayın? Ve sonra, evet, buzdolabına koyun.
15. Soda ve bira kutularını yıkamayın
Çok yaygın bir hata, soda veya bira kutuları satın almak ve doğrudan buzdolabına götürmektir; Bu daha önce onları yıkama olmadan. Kutular? depoda, süpermarkette vb. ? Sıçanlar, hamamböcekleri ile kirlenmiş olmaları muhtemeldir ve bu nedenle en kısa sürede yıkanmaları gerekir.
16. Çözdürülmüş etin dondurulması
Birçok insan eti çözme ve kullanılmadığı takdirde tekrar dondurma yapma alışkanlığına sahiptir. Bununla birlikte, mikroorganizma kaynaklı gıda kirliliğini büyük oranda arttırdığı için bu yapılmamalıdır.
Etleri küçük porsiyonlarda her zaman dondurmak en iyisi midir? yani, tek bir öğünde tüketmek için ideal.
17. Kırmızı eti yıkayın
Başka bir yaygın hata kırmızı et yıkamak mı? bu, beyazımsı görünmesine ek olarak, besinlerinin bir parçasını da içerir.
İdeal olanı eritmek ve daha sonra doğrudan yemeği hazırlamak için kullanmaktır.
18. Tüm etleri bir kerede buzdolabından barbekü zamanında çıkarın.
Barbekü zamanında, bazı insanlar genellikle bütün eti alır mı? Zaten çözülmüş ve terbiyeli? Buzdolabından bekleyin ve bunları mangalın yanında bırakın, böylece mümkün olduğunda yapılabilir. Bununla birlikte, bu tür bir tutum yemeğin kirlenmesini büyük ölçüde artırabilir.
İdeal olan, eti yavaşça buzdolabından çıkarmak, seçilen kesimleri baharatlamak ve doğrudan barbeküye koymaktır.
Siz, ya da hiç bu hatalardan birini yaptınız mı? Mutfağınız için daha fazla temizlik ve özellikle sizin ve tüm aileniz için sağlığın sağlanması için bunlardan kaçınmaya daima dikkat edin!
Bu 10 Yiyeceği Hiçbir Koşulda Isıtmayın (Nisan 2024)
- Yemek, Mutfak
- 1,230
