gelir
Mayıs Ayı 2, 2024
Dakika Okumak: 6

Sebze sütü: Evde yapmak için 13 kolay tarif

Bitkisel sütler, veganlar gibi hayvansal sütleri kısıtlayan diyetler kullananlar için büyük müttefiklerdir. Laktoz intoleransı veya alerjisi olanlar veya hayvan sütlerinde bulunan başka bir element, yemeklerinde çoğunlukla hayvan sütlerini sebzelerle değiştirir.

Genelde, normal süpermarkette çok az miktarda sebze sütü bulunur ve bulundukları zaman çok pahalıdırlar. Endüstrileşmiş bitkisel sütlerin bir başka dezavantajı, hemen hemen her zaman koruyucuların, renklendiricilerin, şekerin ve tatlandırıcıların içermesidir; bu, bu sütlerin birçok özelliğinin kaybolmasına neden olur.

İşlenmiş sebze sütlerine bir alternatif onları evde yapmaktır. Farklı tahıl ve tahıl türlerinden süt elde etme işlemi çok benzerdir. Tahıl veya gevrekleri birkaç saat bekletmek, suyla çırpmak ve süzmek gerekir, ancak bu kural değildir. Bazı durumlarda, işlemi daha pratik hale getirmek için ıslatmak veya zorlamak gerekli değildir.

Farklı sebze sütlerinden 13 yemek tarifini kontrol edin ve evde yapmayı öğrenin:

1. Soya Sütü: Bitkisel sütler arasında en çok bilinen soya sütüdür. Bunu yapmak için soyayı 12 saat bekletin, her bir soya kabı için 3 bardak suyla karıştırıcıda çırpın, süzün ve köpük gidene kadar sıvıyı pişirin. Okara adı verilen süt artıkları ile kek yapmak, kurabiye yapmak ve hatta yeşil meyve suyunu ilave etmek mümkündür.

2. Fıstık Sütü: Yerfıstığı sütü, daha ekonomik olma avantajı ile badem sütünün tadına benzer. Hazırlayacağınız çeşidine bağlı olarak bu sütü almanın birkaç yolu vardır. Sadece ıslatılmış, çalkalanmış ve süzülmüş olabilir veya tarifte gösterildiği gibi süt kaynatılabilir. Diğer bir seçenek ise ıslatmadan önce yerfıstığını kızartmaktır. Süt kalıntısı, kek, kurabiye ve kurabiye gibi tatlı lezzetlerin hazırlanması için idealdir.

3. Badem Sütü: Saf tüketilmesinin yanı sıra, badem sütü aroması bitkisel sütler arasında en nötr olanlarından biri olduğu için tariflerde kullanım için idealdir. Bunu yapmak için bademleri en az 12 saat bekletin, her bir badem kupası için 4 su bardağı su kullanarak karıştırıcıda çırpın. İsterseniz, vanilya özü ekleyin.

4. Susam Sütü: Susam, kötü kolesterolü düşürmek için harika bir besindir ve sütünüz inek sütünden daha fazla kalsiyum içerir. Susamlı süt hazırlamak için siyah veya bej susam kullanabilirsiniz. 8 ila 12 saat bekletin, 3 veya 4 bardak su ile karıştırıcıda çırpın ve süzün. Süt kalıntıları ile susam ricotta yapmak mümkündür.

5. Keten tohumu sütü: Keten tohumu büzücü bir işleve sahiptir, yani yağ kaybında büyük bir müttefiktir. Bu tohumun kullanımı, kuruluk, sedef hastalığı, akne ve alerji gibi cilt sorunlarının tedavisi ile de ilişkilidir.

Keten tohumu sütünden elde edilmesi için tohumları 8 saat boyunca suda nemlendirir. Sonra, her 2 yemek kaşığı keten tohumu için 1 bardak su kullanarak, keten tohumu iyice su ile çırpın. Süzerek bitirin. Tarifin yazarının ucu da, keten tohumu sütü yaparken suyu hindistan cevizi suyu ya da seçtiğiniz bir çay ile değiştirmektir.

6. Kabak Çekirdeği Sütü: Kabak çekirdeği sıklıkla atılır, böylece yalnızca kabak eti tüketilir. Genellikle boşa harcanan bu tohumla süper besleyici bitkisel süt yapmak mümkündür. Bu sütü yapmak için sadece tohumları 12 saat bekletin. Her bir tohumluk kupası için 4 su bardağı su kullanın, bir karıştırıcıda çırpın ve süzün.

7. Yulaf ezmesi: Bu sütün en büyük avantajı hazırlık süresidir. Diğer sebze sütlerinden farklı olarak, yulaf ıslatılması gerekmez, süt pişirilmez ve hazırlıklar birkaç dakika içinde tamamlanır. Her 2 bardak toz veya pul pul yulaf için 4 bardak su kullanın. Bir karıştırıcıda çırpın ve süzün. Süt buzdolabında yaklaşık 3 gün sürer.

8. Pirinç Sütü: Pirinç sütü, en iyi bitkisel bitkisel sütlerden biridir. Pirinç ıslatmak zorunda değilsin ama yemek yapmak zorundasın. Hazırlık için, beyaz veya tamamen olabilen her bir pilav bardağı için 1 litre su kullanın. 15 dakika pişirin, bir karıştırıcıda çırpın ve süzün. Artık, çorbalar, et suları ve turtalar gibi tuzlu tabaklarda kullanılabilir.

9. Brezilya fıstığı sütü: Brezilya fıstığı sütü tuzlu tabaklardaki inek sütü için mükemmel bir alternatiftir. Beyaz sosta kullanılabilir ve ekşi kremayı değiştirebilir.Bunu yapmak için her 8 fındık için 500 ml su kullanın, fındıkları bir karıştırıcıda çırpın, su ekleyin ve süzün.

10. Kaju Fıstığı Sütü: Bu sütü hazırlamak için her 100 g kaju fıstığı için 1 litre su kullanın. En az 8 saat ıslatın, kestaneleri 300ml suyla 1 dakika karıştırın, kalan 700ml suyu ekleyin ve iyice çırpın. Kalıntıları silmemesi için çok ince bir bez üzerine süzün. İstenirse vanilya özü ekleyin.

11. Ceviz Sütü: Kuruyemişlerin tıbbi özellikleri çoktur. Bunlar arasında diyabet riskinin azaltılması ve iyi bir ruh halinden sorumlu olan serotonin seviyelerinin arttırılması var. Ceviz sütünden elde etmek için her ceviz kabına 2 bardak su dökün ve istediğiniz doku elde edene kadar süzün.

12. Ayçiçeği sütü ve yam: Bu süt çok enerjik ve harika bir E vitamini kaynağıdır. Ayçiçeği çekirdeğini 12 saat boyunca bekletmek için hazırlayın. Daha sonra, ayçiçeği çekirdeğini suyla ve küçük bir soyulmuş ve doğranmış ipliğini çırpın. Süt sadece bir gün buzdolabında saklanabilir.

13. Quinoa Sütü: Quinoa sütü hızlı ve kolaydır. 4 yemek kaşığı kinoa için 2 su bardağı su kullanın. Her şeyi karıştırıcıya koyun ve 15 dakika bekletin. Sonra 1 dakika çırpın ve hazır. Gerginlik gerekli değildir.

Bitkisel süt tüketmenin 6 avantajı

Veganlar ve hoşgörüsüz ya da hayvan sütlerine alerjisi varsa, bitkisel sütlerin çok iyi bir seçenek olduğunu biliyoruz. Beslenme uzmanı Roseli Ueno Ninomiya, bitkisel sütlerin hayvansal sütlerde protein, kalsiyum ve diğer özelliklere sahip olamayabileceğini bildirdi. Roseli, beslenme uzmanı ayrıca, sebze içeceği adını tercih ettiğini de belirtiyor: “Proteinlere sahip olması için pirinçten yapılmış olması, hatta kinoaların bile çok az proteini içermesi değil” diyor Roseli.

Ancak bitkisel içecekler veya sütler, hayvan sütlerine göre birkaç farklı avantaj ve özelliğe sahip olabilir. Diyetisyen Roseli Ueno Ninomiya'nın yardımıyla, sebze içeceklerini tüketmenin bazı avantajlarını aşağıda listeledik:

1. Süt yapımında kullanılan sebzeye alerjisi olmadığı sürece herkes tarafından tüketilebilir;

2. Gün boyu alınacak mükemmel hidrasyon seçenekleridir;

3. Kısıtlı sütlü diyetler için kek, ekmek, krem, turta ve diğerleri gibi tariflerde ikame olarak işlev görebilir;

4. Doymuş yağları yoktur, bu yüzden kötü kolesterolü yükseltmezler;

5. Potasyum ve B vitaminleri gibi mineral kaynaklarıdır;

6. Hazırlanmasında kullanılan sebzeye bağlı olarak, büyük lif kaynakları bulunur.

Sağlıklı ve dengeli bir diyet uygulayarak, bitkisel sütler diyetinizi tamamlayabilir. Her insanın günlük besin tüketimi için özel ihtiyaçları olabileceğini hatırlamak. Sizinkini bilmek için bir diyetisyene bakın.

Ayrıca en lezzetli ve en zengin seçeneklerden birini tanıyın: sebze hindistan cevizi sütü!