Oryantal ve Hint mutfağında çok yaygın olan lahananın tüketimi, salatalarda, sandviçlerde, farofalarda, meyve sularında, soslarda ve çeşitli tariflerde tamamlayıcı olarak Brezilya'da çok arttı.
Sağlıklı ve dengeli bir diyet yapmaktan vazgeçmeyenler için filizler menüyü arttırmak için mükemmel bir seçenektir.
Sağlıklı, hafif, doğal, besleyici, fosfor, magnezyum, çinko ve kalsiyum gibi mineraller bakımından zengin olan filizler düşük kaloriye sahiptir, bağırsakların işleyişine yardımcı olur ve ayrıca kilo kaybına yardımcı olan tokluk hissini sağlar.
Aslında filizler, gelişme, erken çimlenme döneminde çimlenme olup, bu sırada proteinler, karbonhidratlar ve yağlar sırasıyla amino asitlere, şekerlere ve yağ asitlerine ayrılarak vücudun emmesini kolaylaştırır.
Tüketim için geniş bir yelpazede filiz vardır; bunlar arasında en yaygın olanları fasulye, bambu, yonca, quinua, brokoli, buğday, ayçiçeği, yonca ve bezelyedir. Her birinin türüne göre değişen farklı beslenme özellikleri vardır.
Diyete filiz dahil edilmesinin yararlarından bazılarına göz atın:
- Antioksidan etkisi, hücreleri cildin erken yaşlanmasını önleyerek serbest radikallerin etkisine karşı korur.
- Lifleri yüksek, bağırsak ve akciğerlerin düzgün çalışmasına katkıda bulunurlar.
- Fiziksel uygunluklarını geliştirir, vitamin ve antioksidanları yorgunluk ve stresle savaşırlar.
- Vücuttan toksinlerin salınmasına ve karaciğerin düzgün çalışmasına katkıda bulunurlar.
- Vücudun bağışıklık sistemini iyileştirir, soğuk algınlığı ve grip iyileşmesine katkıda bulunur.
- Klorofil içerdiğinden kan dolaşımını artırmaya yardımcı olur, vücudu detoksifiye eder ve cildi pürüzsüz ve aydınlıkta bırakarak hücre ve doku yenileme sürecine katılır.
- Lahanası% 600 oranında arttırılmış C vitamini ve üçlü E vitamini ve beta-karoten, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içermektedir.
- Enzimler vitamin ve minerallerin çoğalmasını kolaylaştırır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Özellikle buğday ve soya filizi lansin, valin ve izolösin, egzersiz sonrası yağsız kütlenin geri kazanılması ve kazanılması için önemli olan BCAA'yı oluşturan dallı zincirli amino asitlere sahiptir.
- Brokoli filizleri, kanserojen direncini artıran ve tümör insidansını azaltan bir madde olan yüksek miktarda suforaptan içerir.
- Çocukların ve sporcuların beslenmesinde ek olarak kullanılabilirler.
- Obezite, diyabet, vasküler hastalıklar gibi kronik hastalıkları olan kişilerin beslenmesinin bir parçası olabilirler, ancak böbrek hastalığı durumunda, yüksek potasyum içeriğine sahip oldukları için filiz alımı önerilmemektedir.
Tomurcuk yaklaşık 7 gün sürer, ancak tüketimi ne kadar hızlı olursa, besinlerini kullanma potansiyeli o kadar artar.
Menüye filiz nasıl dahil edilir?
Çoğu filiz, yemekle salınan toksinler içeren soya fasulyesi hariç, çiğ olarak yenebilir. Lupustan muzdarip insanlar hastalığın semptomlarının başlamasını tetikleyebileceğinden yonca filizi tüketmemelidir.
İşte size ilham vermek ve belki de bu yemeği diyetinize dahil etmek için iki lezzetli ve pratik filiz tarifi.
Lahanası Salatası
malzemeler
- 1 su bardağı buğday filizi
- 1 su bardağı nohut filizi
- 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı shoyo
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
hazırlık
Brüksel lahanasını maydanoz ve diğer baharatlarla karıştırın. En son sıvıları ekleyin. Marulun her yerine diziniz ve hemen servis ediniz.
Kızarmış Fasulye Filiz
malzemeler
- 5 su bardağı yıkanmış fasulye filizi (moyashi)
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1/2 doğranmış soğan
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadında
- İnce doğranmış chives ile 1 su bardağı maydanoz
hazırlık
Yağı bir tavaya koyun ve sarımsak ve soğanı kızartın. Moyashi, tuz ve karabiber ekleyin ve sote edin. Isıyı kapatın ve maydanoz ve frenk soğanı serpin. Sıcak servis yapın.
Adım adım çekim hazırlığı
Hazır satın almak yerine, en sevdiğiniz tahıllardan kendi filizlerinizi filizlerseniz ne olur? Aşağıda bu süreçte size yardımcı olacak bazı videolar bulunmaktadır.
Mercimek Filiz
Ham Vejetaryen kanalı personelinin talimatlarını izleyin. Videoda, vlogueira mercimek filizlerinin nasıl hazırlanacağını öğretir ve hatta kendi menüsünde bazı hazırlıkları yapmak için ipuçları verir.
1. Bölümdeki Çimlenme
Bu videoda ve aşağıdaki videoda, Urban Survivalism'in rehberinden Survivor blog yazarı, seçtiğiniz tahılda olabilecek filizlerin nasıl hazırlanacağını adım adım öğretiyor.
2. Bölümdeki Çimlenme
Gördüğünüz gibi, filizlenmeyi ve filizlenmeyi diyetinize dahil etmek zor değildir ve çok sayıda sağlık yararı sağlayabilir. Lahanayı diyetinize sokmaya yavaşça başlayın ve bu yiyeceğin size sunabileceği her şeyin tadını çıkarın.
Sütün Faydaları Nelerdir? | Prof. İbrahim Saraçoğlu (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
