"Ben glütene karşı toleranssızım" ifadesini duymuş olabilirsin ama bu ifadenin ne anlama geldiğini biliyor musun? Sapore'deki beslenme uzmanı Telma Rabelo de Natale'ye göre, "Gluten intoleransı, buğday, çavdar, arpa ve yulaf gibi bazı tahıllarda bulunan bir sebze proteini olan glütenin sindiriminin yetersizliği veya zorluğudur".
Bu gibi durumlarda, birey çölyak olarak kabul edilir. İnce bağırsak mukozasını etkileyen, atrofisine neden olan ve dolayısıyla besinlerin emilimini engelleyen genetik ve otoimmün sistemik bir hastalıktır. Kalıcı bir hastalık mı (yaşam boyu)?
İlk belirtiler çocuklukta erken yaşlarda, özellikle de tahılların beslenmeye getirildiği yaşamın ilk üç yılında ortaya çıkar.
Hastanın bir çölyak olabileceğini belirleyen bazı faktörler var. Bunlardan ilki genetik kalıtımdır. Birinci derece akrabalarda görülme sıklığı% 30'dur ve patolojinin kadınlarda erkeklere göre iki kat daha fazla olduğu görülmekte midir?
Çölyak Hastalığını Belirten 9 Belirtileri
Tıpkı herhangi bir hastalıkta olduğu gibi belirtiler de kişiden kişiye değişir. Bununla birlikte, bir gastroenterolog uzmanına bakmak için bir uyarı işlevi görebilecek bazı kanıtlar vardır. Onlar:
- Sıklıkla ishal: Büyük dışkı hacmine sahip, günde 3 ila 4 kez; veya kronik ishal (30 günden uzun süren). Çölyak hastası, dışkı soluk, sulu, hacimli ve yağ malabsorpsiyonu nedeniyle fetid olduğu, kronik ishal (teşhis edilen vakaların yaklaşık% 70'i) olan tipik bir semptom alabilir mi? beslenme uzmanı diyor.
- Kalıcı kusma;
- Değişen ruh hali: sinirlilik veya caydırıcılık;
- İştah kaybı;
- Belirgin bir neden olmadan kilo kaybı;
- Karın ağrısı;
- Karın şişkinliği (şişkin karın);
- Demir eksikliği anemisi;
- Azalan kas kütlesi.
Kısa boy, anemi, kronik kabızlık ve osteoporoz, gluten intoleransını gösteren diğer semptomlardır. Unutmayın, sadece doktor hastalığı teşhis edebilir.
Semptomların insidansına ek olarak, genetik testler gibi hastalığı daha kesin olarak ortaya çıkaran testler vardır; Kan testi ve bağırsak biyopsisi ile yapılan gluten serolojik testi Telma'yı gösterir. Bu teşhisler diyetisyenlerin, belirtilerin devam edip etmediğini görmek için belirli bir süre için glüten dışlamanın gerekli olup olmadığını değerlendirmesine yardımcı olacaktır.
İzin verilen yiyecekler - yasak yiyecekler
Diyetisyen aramak, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri ve vitaminleri sağlayan uygun bir diyet tasarlamada esastır. Çölyak hastalığının tüm semptomlarını sunarken bile, glütensiz diyete kendi başlarına başlamamalısınız. Diyete başlamadan önce, tanı uygun testlerle doğrulanmalıdır. Onaylandıktan sonra, diyetisyen tarafından belirtilen diyeti takiben hasta yaşam için çok katı ve disiplinli olmalıdır. Glutensiz bir diyete erken uyum, gelecekte teşhisi engelleyebilir? Diyetisyeni uyarır.
Telma'ya göre, glüten mısır, mısır unu, mısır unu, mısır nişastası, patates, patates nişastası, manyok, maniok unu ve sprinkler ile değiştirilebilir. Telma, "Diyetteki glüteni ortadan kaldırarak semptomların remisyonu birkaç gün veya hafta içerisinde kaybolabilir" diyor.
Sızdırmaz ve kapalı ambalajlarda ürünlerden kaçınmak, hastalıklarla mücadele için iyi bir stratejidir. Bilinen kökenleri seçin ve basit sebzeler, meyveler, et, balık, yumurta ve pilav yemeye çalışın. Bazı nedenlerden dolayı paketlenmiş yemeğin kaçınılmaz olması durumunda, tüketilecek ürünü oluşturan malzemelerin okunması önerilir.
Emin değilim [yemek glutensiz]? Yemeyin Ambalajı yazılı olan birçok ürün var mı? Glutensiz? veya glutensiz. Her zaman yiyecek etiketlerini okuyun. Eğer gluten belirtilmemişse, üreticiye başvurmalı ve bilgi istemeli misiniz?
Sıvılara gelince, çölyaklar güvenle içebilir: su, süt, çay, doğal meyve suları ve gazlı içecekler. Çoğu glüten içerdiğinden çikolataya dikkat edin (emin olmak için etiketi okuyun).Alkollü içeceklere gelince, içebilirsiniz: şarap (üzümlerden yapılmış), baston brendi (adından da anlaşılacağı gibi: şeker kamışından yapılır), rom (pekmez damıtma), vermut ve brendi (şaraptan elde edilir) ve sıcak şarap. (brendi, zencefil, karanfil ve tarçın ile yapılan), Telma'ya.
Gluten Hassasiyeti Nasıl Anlaşılır? (Nisan 2024)
- Önleme ve Tedavi
- 1,230
