Yağ belli bir noktadan (210 santigrat derece) ısındığında, tadı kötüdür ve sağlığınız için kötüdür. Bu nedenle bazı yiyecekleri zeytinyağı kullanarak yüksek ateşte hazırlamak aşırı derecede zararlı olabilir. Ancak çoğu yiyecek yüksek ateşte pişirilir. Diğer bir deyişle, yangını azaltmanın bir yolu yoksa, zeytinyağının ortadan kaldırılması gerekir. İşte zeytinyağı ile hazırlanmaması gereken bazı yiyeceklerin bir listesi:
- biftek;
- balık;
- Domuz eti;
- koyun;
- hamburger;
- Kızartma tavuk;
- Sebzeler (210C'nin üstünde pişirilirse);
- güveç;
- Kızarmış yiyecekler.
Bu durumlarda, yüksek sıcaklıklara dayanabileceği ve nötr bir tada sahip olduğu için mükemmel bir alternatif olan kanola yağını tercih edin. Zeytinyağını salatalara bırakın ve yemek hazırlandıktan sonra eklenmesini sağlayın, böylece zararlı olmayacak.
Buzz Feed ile
Oranıza Sarımsak ve Karanfili Koyun ve Ne Olduğunu Gözlemleyin.. Sonuca Şaşıracaksınız!! (Nisan 2024)
- mutfak
- 1,230
