Lahana, brokoli ve karnabahar gibi, haç ailesine ait bir sebzedir. İşlevsel gıdalar olarak kabul edilen bu sebzelerin sayısız faydalarını duymuş olabilirsiniz.
Ve lahana da farklı değil! Kupa başına sadece 43 kaloride, bu ortak yemek sağlığımıza birçok fayda sunar. Başlıcalarını bilin:
1. Lahana mükemmel bir besin kaynağıdır.
Çok az kalorili olsa bile, lahana çeşitli besin maddelerinin güçlü bir kaynağıdır. Beyaz çeşitliliğin sadece bir fincanında, önerilen günlük K vitamini alımının% 85'ini ve C vitamininin% 54'ünü bulabilirsiniz.
Diğer önemli besinler folat, manganez, B6 vitamini, kalsiyum, potasyum ve magnezyumdur.
2. Enflamatuar süreçlerle savaşmaya yardımcı olur
Enflamasyon, vücudumuzun bizi enfeksiyöz ajanlardan korumak için doğal bir işlemdir. Bununla birlikte, uzun bir süre boyunca kronik enflamasyon, kalp hastalığı, romatoid artrit ve enflamatuar barsak hastalığı ile ilişkilidir.
Ayrıca bakınız: Günlük Dozunuzu Sağlamak için 20 K Vitamini Zengin Gıda
Lahana, diğer lahanalı sebzelerde olduğu gibi, iltihaplanma sürecini azaltmaya ve bu hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olan, sulforaphane ve kampferol gibi büyük miktarda antioksidanlara sahiptir. (1)
3. Lahana C vitamini bakımından zengindir.
Lahana, özellikle mor renkte ise, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır: bir bardak, bu besin maddesinin önerilen günlük alımının% 85'ini, aynı miktarda küçük bir portakalda bulunur.
C Vitamini, kırışıklıkların ve cildin sarkmasını önleyen ve kemiklerin, kasların ve kan damarlarının sağlığı için temel olan kollajen üretimi uyarıcı bir maddedir (2). Ayrıca, çeşitli kanser türlerine ve diğer kronik hastalıklara karşı lahana özellikleri veren antioksidan gücüne sahiptir (3).
4. Sindirim için faydaları
Çözünmeyen lif açısından zengin olduğu için (vücudumuzun işleyemediği bir tür karbonhidrat), lahana dışkı hacmini artırarak ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırır (4).
Ek olarak, çözünürlüğü yüksek lif içeriği probiyotik olarak bilinen bağırsaklarımızdaki iyi bakteriler için mükemmel bir besindir. Bu mikroorganizmalar bağışıklık sistemini korur ve K2 ve B12 gibi önemli besinleri üretebilir (5, 6).
Ayrıca bakınız: 10 Magnezyum Zengin Gıda ve Sağlık Faydaları
5. Lahana kalp için iyidir
Kırmızı lahanaların canlı renkleri antosiyaninlerin, flavonoid ailesine ait bitki pigmentlerinin (çoğunlukla koyu renkli üzümlerin derisinde bulunur) varlığının sonucudur.
Bu pigmentler, enfarktüs ve koroner arter hastalığı riskindeki ve kan basıncındaki düşüş ile ilişkilidir (7, 8). Ek olarak, lahananın antienflamatuar özellikleri de kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
6. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur
Yüksek tansiyon veya hipertansiyonu olanlar, diyet sodyum alımlarının azaltılması gerektiğini biliyor. Bununla birlikte, bazı çalışmalar, özellikle kırmızı lahanada mevcut olan potasyum alımının artmasının, tuz azaltmanın kadar önemli olduğunu göstermektedir (9).
Bunun nedeni, bu mineralin vücudu idrardaki sodyumdan arındırması için uyarması ve kan damarı duvarlarını gevşetmesi, basıncı azaltmasına yardımcı olmasıdır. İki bardak kırmızı lahana önerilen günlük potasyum alımının% 12'sini sağlar.
7. Lahana, Kolesterol Seviyelerini Düşürebilir
Lahana, kolesterol seviyelerini iki şekilde düzenler. Bunlardan ilki, bağırsaktaki kötü kolesterol (LDL) moleküllerine bağlanan ve bunların vücuda emilmelerini önleyen çözülebilir liflerin içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Ayrıca şunu da okuyunuz: 7 parça yiyecek atıyoruz, ancak sağlığa yararlı
İkinci form, fitosterollerin varlığı sayesinde olur. Bu maddeler LDL'ye çok benzeyen kimyasal bir yapıya sahiptir, bu nedenle kötü kolesterol emen, geçişi engelleyen ve bunların giderilmesini kolaylaştıran kanallara bağlanabilirler.
8. Mükemmel bir K1 vitamini kaynağıdır.
Bir bardak lahana, kan pıhtılaşma enzimleri için kofaktör olarak görev yapan K1 vitamini günlük ihtiyacının% 85'ini sağlar.
Bu vitamin eksikse, vücutta diş eti kanaması olabilir ve kanama riskini artırabilir.
9. Lahana çok yönlü ve uygun fiyatlı.
Pek çok sağlık yararı sunmanın yanı sıra, lahana hala diyete dahil edilmesi çok kolay bir besindir. Çiğ olarak yenebilir veya salata, çorba ve et suyu gibi yemeklerde pişirilebilir. Fermente versiyonundan bahsetmiyorum bile, lahana turşusu, mükemmel bir probiyotik kaynağı.
Hepsinden iyisi, lahana fuarlarda ve süpermarketlerde kolayca bulunur ve genellikle çok hesaplıdır. Bu sebzeyi diyetinize dahil etmeye değer.
Ayrıca bakınız: Diyetinize Eklemeniz Gereken 15 Prebiyotik Zengin Gıda
Minding your mitochondria | Dr. Terry Wahls | TEDxIowaCity (Mayıs Ayı 2024)
- gıda
- 1,230
