Meyveler ve sebzeler gibi çeşitli yiyecekleri soymak çok yaygın bir alışkanlıktır, ancak çoğu insan, pek çok sebzenin vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi en önemli besin maddelerinin çoğunun depolandığı yerin farkında değildir.
Beslenme uzmanı Marina Donadi'ye göre, meyve ve sebze kabuğu liflerden zengindir ve bu da bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar. Peki, tüm bu faydaları boşa harcamayı bırakmaya ne dersiniz? İşte kabuğu atmadan önce iki kez düşünmeniz gereken bazı yiyecekler.
1. Badem: Badem kahvesi cildi, sindirim sürecine yardımcı olarak bağırsakta iyi bakteri sağlar. Bir çalışma ayrıca, badem cildinin, E vitamini ile birlikte kötü kolesterolü düşürmek için büyük bir güce sahip olan temel flavonoidlere sahip olduğunu gösterir. Yani, biliyorsunuz: bir dahaki sefer badem aldığınızda, cips seçeneğini bir kenara koyun.
2. Turunçgiller: Narenciye kabuğu, meyvenin kendisinden yaklaşık dört kat daha fazla lif içerir. Ek olarak, portakal kabuğunun yararları üzerine yapılan bir çalışma, kanserle savaşabilecek doğal bir bileşik içerdiğini buldu. Peki, tatlı olarak organik portakal kabuğunun tadını çıkarmaya ne dersiniz? Veya salatalarınıza limon kabuğu rendesi ekleyerek özel bir lezzet vermeyi deneyin. Koyu çikolata kaplı portakal kabuğu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığa da faydalıdır.
3. Elma: Araştırmalar, elmanın, vücudu kalp hastalığından, obezite ve diyabetten koruyan kötü kolesterol ve diğer kan yağlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ek olarak, kabuk, kasları besler ve yaşamın sonraki yıllarında kas atrofisini önler.
4. Soğan: Bu birçok insan için bir sürpriz. Araştırmalar soğan kabukları güçlü flavonoidler, antienflamatuar maddeler ve antioksidanlar içerdiğini göstermiştir. Çorbalarınızı bütün soğan, deri ve her şeyle pişirmeyi deneyin!
5. Patates: Patates derileri bir portakaldan daha fazla C vitamini içerebilir! Ayrıca, karbonhidrat ve protein sindirimi ve metabolizması için lif ve potasyumun önemli olduğu yer burasıdır. Kızarmış patates kabuğunu deneyin. Çok lezzetli ve harika bir meze! Ancak kullanmadan önce iyice yıkamayı unutmayın.
6. Patlıcan: İçinde antosionid denilen bir beyin antioksidanına güvenebilirsiniz. Patlıcan kabuğu ayrıca potasyum, magnezyum ve lif açısından da zengindir.
7. Kivi: Bu meyvenin kabuğu, posadan üç kat daha fazla antioksidan içerir. Ayrıca bağırsak fonksiyonlarını iyileştiren fenolik bileşikler, C vitamini ve lifi de zengindir. Onu tüketmenin iyi bir yolu, meyve sularının hazırlanmasında. Bir ipucu: kivi kabuğu? Altın? Daha tatlıdır ve daha az 'kürkü' vardır.
8. Muz: Elyafın yüksek olmasının yanı sıra, kabuk, gözleri ultraviyole maruziyetine ve kataraktlara karşı koruyan bir antioksidan olan luteine sahiptir. Ve bu meyvenin kabuğunu kullanmak için tarifler bulmak zor değil!
Peki, mermileri atmamanız gerektiğine ikna oldunuz mu? Bu yüzden yaratıcılığınızı işe koyun ve onları atmadan yemekleri bir araya getirmeye çalışın. Böylece tüm bu avantajlardan yararlanabilirsiniz!
- gıda
- 1,230
