Bazen, tam bir cehaletten dolayı, besin açısından zengin olan sebzelerin bir kısmını çöpe atarız.
Bazı durumlarda, bu atılan parçalar, genellikle tükettiğimiz parçalardan daha besleyicidir, ancak tüm faydalar doğrudan israf olur.
Çeşitli meyvelerden ve sebzelerden elde edilen yapraklar, saplar ve kabuklar yemek pişirmede çok ünlü olmayabilir, ancak yaratıcılıktan dolayı günlük yemeklerimizde tadını çıkarabilirsiniz.
Kullanım olasılığını arttırmak için bir ipucu, örneğin bir turta ya da sebze suyu yapmak için yeterli olana kadar atılacak parçaların dondurulmasıdır.
Yararlarından tam olarak yararlanmak için, pestisit içermeyen organik gıdaları tercih edin. Ve tabii ki, kabuklu yiyecekleri tüketirken, kirlenmeyi önlemek için hijyen bakımı iki katına çıkarılmalıdır.
Ayrıca şunu da okuyabilirsiniz: Yemek artıklarını lezzetli bir şekilde tekrar kullanmak için 18 pirinç topu tarifi
Atılmaması gereken bazı yiyecek parçalarına göz atın ve tadını nasıl çıkaracağınızı öğrenin:
1. Brokoli ve Karnabahar Yaprakları ve Sapları
Haçlı sebzeler, yiyeceğimiz için en sağlıklı ürünler arasındadır, bu yüzden en iyi şekilde yararlanmalıyız.
Brokoli ve karnabahar sapları ve yaprakları, örneğin, kırmızı kan hücresi sentezi ve fetal gelişimi için gerekli olan serbest radikallerle ve folik asitle savaşan antioksidanlar bakımından zengindir.
Bu parçaları çöpe atmak yerine sote etmelerini veya çorbalara, et sularına, tuzlu turtalara ve salatalara eklemelerini sağlayabilirsiniz.
2. Havuç Yaprakları
Hala yaprakları ile havuç bulabilecek kadar şanslıysanız, bu yeşil kısımları kökünden altı kat daha fazla A vitamini aldıklarından atmamak gerektiğini unutmayın.
Ayrıca şunu da okuyabilirsiniz: Kabuklu yemeniz gereken 8 yiyecek
Havuç yapraklarının tadını çıkarmanın en iyi yolu, lezzetli pesto sos yapmak için biraz zeytinyağı, peynir ve fındık ile onları işlemciye koymak.
3. Beyaz karpuz
Evet, karpuzun kabuğunun bir parçası olan ve genellikle atık olan beyaz kısmı yenilebilir ve sağlık için iyidir. Meyve suyu, tatlı ve hatta turşu şeklinde yenebilir.
Citrulline bakımından zengin olan meyvenin bu kısmı, damarların kan dolaşımını artırarak dilate edici bir etki yaratır. Sonuç olarak, hipertansiyonu azaltmaya yardımcı olabilir ve hatta ereksiyonu destekleyerek erkeklerin cinsel performansını iyileştirebilir.
4. Salatalık Kabuğu
Artık salatalık soymak yok! Yenilebilir olmasının yanı sıra, bu sebzenin cildi özellikle kan pıhtılaşmasına katılan ve kemik sağlığı için önemli olan K vitamini bakımından zengindir.
İyi yıkandıkları sürece salatalarda, tatlılarda veya meyve sularında olsun, kabuğu ile birlikte salatalık dilimleri yiyebilirsiniz.
Ayrıca şunu da okuyabilirsiniz: 9 dondurulmuş ve bilmediğiniz yiyecekler bile bilmiyorsunuz
5. Portakal kabuğu ve lifler
Portakal kabuğu ve lifler (bu beyaz kısım) tokluk hissini uzatmaya yardımcı olan pektin içerir.
Beyaz kısım, özellikle, kan kolesterol seviyelerini düşürmek, kan basıncını düşürmek ve iltihapla savaşmakla ilişkili bir flavonoid olan hesperidin bakımından zengindir.
Lifleri tüketmenin en kolay yolu, meyveyi tüketirken bunları çıkarmak değildir. Kabuk durumunda, rendelenmiş kek, turta ve soslar için baharat olarak kullanabilirsiniz.
6. Dış Soğan Yaprakları
Yararsız görünebilirler, ancak soğanın en dış tabakasındaki yaprakların, kan basıncının düşmesine yardımcı olan quercetin adı verilen bir antioksidan bakımından zengin olduklarının farkında olun.
Bunları kullanmak için, bir sebze suyu yapmak için yeterli olana kadar bazı yaprakları dondurabilir veya ilave lezzet için çorbalara ekleyebilirsiniz.
Ayrıca bakınız: Yemek Yaparken Yiyecek Besinlerini Nasıl Kullanacağınız
7. Pancar Yaprakları
Havuçlarda olduğu gibi, yapraklı pancar bulmak daha zor olabilir. Ama eğer şanslıysan, tadını çıkar!
Bu yapraklar kalsiyum, A vitamini ve C vitamini bakımından zengindir ve aynı miktarda ıspanak yapraklarından daha fazla demire sahiptir.
Pancar yapraklarından yararlanmak için, kıyma ve sarımsak ile biraz kıyın ve sote edin.
Vücudunuza 7 gün Boyunca Muz Kabuğu Uygulayın ve Neler Olduğunu Görün (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
