Menünüze eklemek için 30 pratik kıyma tarifleri

Çok yönlülük. Bu kesinlikle kıyma etini tanımlayan ana kelimedir. Bu tür yiyecekler genellikle kebap gibi çeşitli preparatlarda kullanılan çoğu insanın diyetinin bir parçasıdır; Burger; çerezler; makarna dolguları, pasties; sebzeler vb

Ek olarak, kıyma için farklı kesimler olduğundan (örn. Yumuşak şeker, sert şeker, ördek yavrusu, vb.), Lezzet, hassasiyet ve hatta yağ içeriği bakımından en iyi olanı seçebilirsiniz. Her kesimin sahip olduğu.

Herkes yemek kadar lezzetli olduğu gibi onu her gün aynı şekilde yemenin hasta hissetmekle sonuçlanacağını kabul eder. Peki, kıymaların çok yönlülüğünden yararlanmaya ve farklı yemekler oluşturmaya ne dersiniz?

Fikirlerinizi kaçırmamak için, işte veya öğle yemeğinde olsun, evde en başarılı olması muhtemel bazı süper-lezzetli ve lezzetli tarifler; arkadaşlarınız veya ailenizle tanışmak için yemek pişirirken özel bir fırsatta olun.

1. Basit kıyma: Bu gerçekten hızlı, ucuz ve çok yönlü bir besindir. Ama bunların hiçbiri çok lezzetli değilse, önemli değil! Bu nedenle, bu tarifte "ideal baharat" almak için ipuçları bulacaksınız.

Ayrıca bakınız: 10 Lezzetli ve Yapılması Gereken Mısırlı Kek Tarifleri

2. Patates kıyma: basit, ev yapımı bir yemeğin hayranları için, kıyma ve patates kombinasyonu için? tercihen pilav, fasulye ve salata ile? mükemmel!

3. Sebzeli kıyma: kolay, süper hızlı ve besleyici bir tarif. Sağlıklı bir diyet takip edenler için ideal!

4. Bamya ile kıyma: Basit ama lezzetli bir tarif, günlük yaşamınızda et yeme şeklinizi değiştirmek için ideal. Sadece temel olarak kıyma, bamya, patates, sarımsak ve soğanya ihtiyacınız var.

5. Fırın kıyma: Kıyma yemenin farklı bir yolu! Bu ana malzemeye ek olarak, soğan çorbası, ekşi krema, lor, rendelenmiş mozzarella ve baharatları tatmak için kullanacaksınız.

6. Parmigiana kıyma: farklı bir tarif, ancak yapmak kolay! Temel olarak kıyma, soğan kreması, soğan ve yeşil kokuları ile karıştırmanız, sonra karışımı bifteklere bölmeniz gerekir. Öğrenmeye değer!

Ayrıca okuyun: Sağlıklı bir şekilde eğlenmeniz için 50 tapyoka tarifi

7. Bolonez Sos için Kıyma: Çoğu insan Bolonez sosunda iyi bir makarna yemeği sever! Ayrıca bu ekibin bir parçasıysanız, kıyma ve et sosu hazırlarken dikkatli olmak için bu tarifi inceleyin.

8. Lazanya için kıyma: İnkar etmek yok, bolonez sos da iyi lazanya ile mükemmel uyum sağlar. Ve burada tam bir yemeğin tarifini alıyorsunuz, pazar günü aile yemeği için ideal! İşte ipucu!

9. Kıyma kıyma: Kıyma günlük tüketmek için bir daha farklı, sağlıklı ve basit bir yol. Ana malzemeye ek olarak, patates, domates, soğan, maydanoz, tuz ve karabiber kullanacaksınız.

10. İlkbaharda Kıyma: Arap yemeklerini sevenler için bu ipucu harika! Tarifte fırın kebabı domates, kabak, soğan, nane yaprağı, zeytinyağı, biber ve tuz ile renk ve lezzet kazanıyor!

11. Silveirinha ile Kıyma: Kıyma, soğan, sarımsak, havuç, zeytin, maydanoz, karabiber, tuz ve zeytinyağının yanı sıra bir dolguyla lezzetli bir krep yapmayı öğrenin. Ağız sulandı!

Ayrıca bakınız: 10 hızlı ve sağlıklı günlük çerez

12. Pastırmalı Kıyma: Kıyma bifteğin yanında pastırmayı seviyorsanız, ev yapımı bir öğle veya akşam yemeği için ideal olan bu süper lezzetli ve lezzetli tarifi seveceksiniz.

13. Kremalı Kıyma: Domates sosu, ekşi krema ve diğer malzemelerle, sebzeli geleneksel kıyma 'yeni yüz' gibi görünecek ve onu daha lezzetli ve kremsi hale getirecektir. Pilav ve yeşil salata ile servis yapmak için mükemmel!

14. manyok ile kıyma: Ve kim diyor kıyma sadece patates ile eşleşiyor ?! Manyok ile de lezzetli, yapmak için süper basit bir tabak içinde.

15. Kabak Kıyma: Çok fazla verim ve az kaloriye sahip farklı, sağlıklı bir tarif. Kayda değer!

16. Yumurtalı Kıyma: Ev kıyma ve yumurtalarını seviyorsanız ve genellikle içiyorsanız, hem malzemeleri hem de daha fazla domates sosu içeren bu süper pratik tarifi seveceksiniz.

Ayrıca Oku: Carnivores Bile Sevecek 30 Vejetaryen Yemek Tarifleri

17. Soya etinin öğütülmesi: Et yemeyen ve / veya yeni lezzetler denemek isteyenler için iyi bir seçim. Basitçe yapılmış ve lezzetli ötesinde!

18.Kıyma ile fırında pişmiş pirinç: Bu tarif tarifi, kalan pirinci tam ve lezzetli bir yemek yaparak yeniden kullanmanın harika bir yoludur.

19. Kıyılmış hamur tatlısı: Tarif, hazır pirincin, kıyma, yumurta, sarımsak, soğan, kekik, tuz, maydanoz ve frenk soğanı, ayrıca ev yapımı domates sosu ile birlikte yeniden kullanılır.

20. Kıyma Sığır Çorbası: Genellikle evinizde bulunan basit malzemeleri kullanan bir tarif. Soğuk günler için mükemmel seçim!

21. Kıyma ile doldurulmuş biber: Lezzetli bir yemekle sonuçlanan pratik bir tarif, dilimlenmiş patates ve havuç pilavı ile servis yapmak için ideal.

22. Öğütülmüş Dana Gözleme: İyi bir gözleme için en geleneksel doldurma kesinlikle kıymadır! Çoğu insan buna bayılıyor! Tam yemek yapmak için tarifi göz atın.

23. Kıyma ile börek: Hamur, kıyma ile mükemmel gider! 18 porsiyon veren hızlı ama çok lezzetli bir tarif edin. Örneğin bir hafta sonu için harika bir seçim!

24. Kıyma Polenta: Bu basit yemek neredeyse gurme yapmak için ideal bir tarif!

25. Kıyma Burger: Evde hamburger yapmak (dondurulmuş veya fast-food hazır olanlar yerine) zor değildir ve daha sağlıklı, daha lezzetli bir seçenek. Bu basit tarifle hamburgerinizi tatmak için yaratabileceksiniz!

26. Kıyma Stash: Lezzetli ve tam bir yemek ile sonuçlanan basit bir tarif! Öğrenmeye değer!

27. Kıyma Sığır Yahni: Diğer malzemelerle birlikte kıyma, domuz eti, salça, kereviz, havuç, soğan, tuz, zeytinyağı, biber ve sarımsakla birleşen bu lezzetli sosu tarifinize göz atın.

28. Kıyma ile Tatlı Patates Böreği: Sağlıklı yiyecekler yemeyi sevenler için ideal olan lezzetli köfte ile sonuçlanan farklı, yapımı kolay bir tarif.

29. Patlıcanlı Kıyma: Temel olarak doğranmış patlıcan, soğan, sarımsak, domates özü ve kıymadan oluşan basit, lezzetli ve sağlıklı bir tarif.

30. Fırında Kıyılmış Etli Patlıcan Dolması: Bu, süper pratik olmasının yanı sıra, çok besleyici (özellikle yağsız etle yapılırsa) düşük karbonhidratlı bir reçetedir. Kayda değer!

Her yemek için uygun kıyma nasıl seçilir?

LC Restaurantes'ın şefi Antonio Filho, iyi kıyma yapmak için her şeyin ilkesinin, her zaman iyi kökenli taze etleri olan bir kasap dükkanı seçimi olduğuna işaret ediyor. “Unutmayın: Hammadde iyi kalitede değilse, tariflerimizde pek iyi sonuçlar elde edemeyiz” diyor.

Bu bağlamda, şef bazı önemli ipuçları verir:

1. İstediğiniz parçayı seçin ve zamanında öğütmesini isteyin.
2. Gondol tepsileri her zaman taze et değildir.
3. Zaman ve oksijen, karartmaya başladıkça kıyma düşmanıdır, maruz kalma süresine bağlı olarak aromayı ve tadı değiştirir. Bu nedenle önemli kalite kaybı.
4. Kıyma sığır eti renkli, parlak kırmızı renkte olmalıdır. Bazen, belirli tariflerde en iyi sonuçları elde etmek için bilerek eklenen yağ miktarına bağlı olarak açık kırmızıdır.

Un, kıyma, lezzet, hassasiyet, yağ ve benzeri farklılaşan birkaç kesim olduğunu unutmayın. Aşağıda, şef Antonio Filho ana türleri hakkında konuşuyor:

Kanat bifteği (% 11 yağ): Et ikinci olarak kabul edilir, ancak lezzet bakımından çok zengindir. • Pasta dolgusunda, hamur işlerinde, turtalarda, kroketlerde kullanım için ideal olan nispeten yağsız bir ettir. Karışımları kaçıramayacak bir et olmanın yanı sıra (mükemmel burgerin lezzetini dengelemek için iki veya daha fazla et türünün karışımı). Kısa liflere ve orta derecede yumuşaklığa sahip mi?

Sert Uyluk (% 9 Yağ): Bu parça, kalın, uzun, kuru liflere ve yağ kaplamalı. Öğütmeden sonra hazırlık süresi uzundur ve tat konsantrasyonu yumuşak yastığa göre de daha yüksektir. Bolonez sosu hazırlanmasında kullanım için idealdir. Bu parçanın iki ila üç kez topraklanması gerekiyor mu?

Yumuşak Uyluk (% 9 Yağ): Şefe göre yumuşak, kısa, yağ ve sinir lifi vardır. Aynı zamanda oluklarda daha zengindir. Bu parçanın iki ila üç kez topraklanması gerekiyor, elyafın yumuşatılmasına yardımcı olan yağ nedeniyle preparat daha hızlıdır. Köfte, doldurulmuş polpeton vb. Üretimi için ideal mi?

Etek bifteği (% 26 yağ): Bu parça, hayvanın karın duvarıdır, uzun liflerden ve yağdan oluşur. Barbekü için ideal, çok yumuşak bir et, lezzetli ve çok hoş bir aroma. Grind, kaftaş ve hamburger karışımları yapımında kullanabilir miyiz?

Kas (% 7 Yağ): Bu parça üçüncü olarak kabul edilir, ancak Antonio Filho'ya göre lezzet, aroma ve besin bakımından en zengin etlerden biridir.• İstediğiniz başka bir parça ile sırtınızı taşlamayı tavsiye ederim, böylece kaslarda ve sinirlerde olduğu gibi, tada karşı lif dengesi oluşuyor. Daha uzun pişirme süresi gerektiren kısa ve sert elyaf. Soslar, çorbalar, et suları ve dolgularda kullanılmasını mı tavsiye ediyorsunuz?

Ördek Yavrusu (% 7 Yağ): Yumuşak, yağsız liflerle, çok karakterli bir aroması ve tadı olan büyük miktarda oluk ve kanla birlikte prime et. Şefe göre kıyma yapmak ve çeşitli preparatlarda kullanmak için idealdir.

Picanha (% 20 Yağ): Asil ve çok yumuşak kesim, yağ ve oluk bakımından çok zengin. Özellikle barbekü için uygundur. Preparatlardaki lezzet ve aromaları zenginleştirmek için yağları diğer etlerle birlikte öğütülebilir. Köfte bifteğini hamburgerin hazırlanmasında bir veya iki tür etle öğütüyorduk, diye açıklıyor şef.

Özetle, şef Antonio Filho size her yemeğin türü için en uygun kıyma kesimini sunuyor:

• makarna: gögüs, kas, sert yastık, ördek yavrusu
• burger: etek bifteği, kıymalı biftek, turta, palet, kaburga, topak, topal. (Karışımlar: Kanatlı biftek + etek biftek + yağ)
• soslar: kas, flep
• atıştırmalıklar: Ördek yavrusu, flep İdeal olarak bunlar yağsız etlerdir.
• kızarmıştı: sağır bifteği, sağır, yumuşak minder, etek bifteği. "Tercihen yağ örtüsüne sahip parçalar kuruluğa karşı koruduğu ve yumuşatmaya yardımcı olduğu ve preparat aromalarını güçlendirdiği için", diye açıklıyor şef.

Artık en iyi kesimleri seçmenin yanı sıra farklı şekillerde kıyma yemek için harika ipuçlarına sahipsiniz! Her zaman yaratıcılığınızı kullanın ve bu çok yönlü, uygun fiyatlı ve lezzetli malzemeyi getiren yeni tarifler oluşturun.

Sini Köftesi Tarifi - Kevserin Mutfağı Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024)