Yakında doğranmış domates, soğan ve biberin zeytinyağı, sirke ve maydanozla karıştırıldığı akla gelen salata suyundan bahsetmek yeterli mi? Bilmelisin ki, aslında kampana sosu olarak adlandırılan bu tarif, temel olarak üç malzemenin karışımıyla nitelendirilen Fransız kökenli bir sos olan salata sosu olan salata suyunun olasılıklarından sadece biri.
Tüm Fransız tarifleri gibi, karışımın nedeni de hiç de hafif değil. Yağ, diğer bileşenlerin lezzet faktörü olmasına rağmen, sirke, asitliği ile yağları parçalama fonksiyonuna sahiptir ve tarifi dengede tutar. Zamanla, Fransız el kitaplarına göre ideal formül her zaman sirke veya sitronet varyasyonunda limon suyu veya asitli meyveye dört parça yağdır.
Bu formül akılda tutularak, çeşitli salata türlerini oluşturmaya başlıyor. İşin güzel yanı, tamamlayıcılarına bağlı olarak, pazar barbeküsünden oldukça uzak diğer tariflerin yanı sıra peynir, salata, deniz mahsullerine eşlik edebilmesi. Aşağıdaki bazı seçeneklere göz atın.
Hızlı ve Kolay Salata Tarifleri
1. Geleneksel salata sosu: Bu, her Brezilyalı'nın iyi bildiği bir reçetedir. Bir kapta domatesleri, soğanı, maydanozu, tuzu, limonu ve sirkeyi karıştırın ve iyice karıştırın. Asitlik müşterinin zevkine bağlı olacaktır, bu yüzden sirkeyi yavaşça koyun, her zaman deney yapın. Bu salata, barbekülere ve hatta bir hamur işine eşlik etmek için idealdir.
2. Mercimek Sosu: Yapması kolay, bu tarifi sosu kategorisinden suyunu çeken, daha fazla madde içeren gerçek bir eşlik haline getiren ekibin. Hazırlık, geleneksel salata suyuna çok benzemektedir, fark, mercimekleri önce yumuşak yapmak için pişirmeniz gerektiğidir. Buna ek olarak, tarif domates yerine biber alır.
Ayrıca okuyun: Yemeklerinizi baharatlamak ve aşık olmak için 27 pesto soslu tarif
3. Kiraz Domates Sosu: Bazı malzemeleri benzerleriyle değiştirmenin zaten farklı bir sosu olduğunu düşünmeyi hiç bıraktınız mı? Bu tarifte normal domates kiraz domates, soğan kırmızı soğan ve maydanoz kişnişine döndü. Salatalık ekleyin ve sonuç çok taze ve lezzetli bir salata sosu olur.
4. Muz salata sosu: Her gün pirinç ve fasulyeyi yeniden yaymak ister misiniz? Çok fazla şeye ihtiyacınız yok, sadece bu tatlı salata tarifi ile size eşlik edin. Bunu yapmak için muz ricksons, surat biber, kırmızı soğan ve yeşil koku, tabii ki zeytinyağı ve sirke gerekir.
5. Jilo Vinaigrette: Tarifinizi dengelemek için acı bir element eksikse, bu Jilo Vinaigrette mükemmel bir çözüm olabilir. Sadece jilo, sirke, zeytinyağı ve tuz ile yapılmış, kaburga kroket sandviçine eşlik etmek ve köfte ile servis etmek için yaratıldı.
6. Bezelye salata sosu: Salata sosu için iyi bir seçimdir, bu salata sosu hem hazırlanmada hem de malzemelerdeki campana sosuna çok benzer. Tek şey, taze bezelye ekleyeceğiniz ve daha cesur bir şey istiyorsanız, bir tatlı kaşığı bal, ama tatlı isteğe bağlıdır.
7. Cachaça ve yenibahar karabiberinin özü: sıcaktan daha lezzetli olan yenibahar karabiber, balıklara eşlik etmek için bu ideal özgeçmişin yıldızıdır. İşin güzel yanı karabiberi kesmek zorunda kalmamanız, doğranmış kırmızı soğan, zeytinyağı, Sicilya limonu ve biraz iyi kalitede cachaça ile karıştırmanız.
Ayrıca bakınız: Rahatlatıcı Hissi Getiren 25 Broth Tarifler
8. Kızın parmağı biber salata sosu: Feijoada'da kızartılmış köfte veya salata eşliğinde, bu tarif sevenler için dolu bir yemektir. Kızın parmak biberine ek olarak, tarifte diş sarımsak ve soğan da bulunur.
9. Hardal dijon salata sosu: daha az "tıknaz", bu tarif bir salata sosu olarak harika çalışıyor. Kaşık dijon, hardal, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyerek bir çatal yardımıyla karıştırıp hazırlayın. Durduktan sonra, yağın diğer bileşenlerden ayrılması doğaldır. Sadece tekrar karıştır!
10. Karnabahar salata sosu: ne yüzen bir sos! Bu salata tarifi, özellikle sıcak günlerde veya daha hafif almak istediğinizde iyi bir eşlik eder. Karnabaharı pişirdikten sonra doğranmış domates ve soğan, sıkılmış sarımsak, balzamik sirke, zeytinyağı ve şaşırtıcı bir şekilde ekstra lezzet için bir tutam köri ekleyin.
11. Kayısı salata sosu: Özellikle peynirli salatalar için iyi bir tarif, bu salata sosu sadece zeytinyağı, sirke ve kayısı reçeli içerir. İsterseniz şeftali veya mango gibi diğer reçellere de adapte edebilirsiniz.
12. Trabzon Hurması Vinaigrette: Acı tatlı tarifleri seviyorsanız, Trabzon hurması, soğan, maydanoz, Galiçya limonu, kırmızı biber ve zeytinyağının alışveriş listesine zaten not alabilirsiniz.Kıyılmış malzemelerle her şeyi karıştırın ve servis zamanına kadar soğutun. Balıklara eşlik etmek için lezzetli bir sos verir.
Ayrıca bakınız: Sunomono: Bu hafif ve ferahlatıcı salatadan 8 tarif öğrenin
13. Patlıcan salata sosu: Barbekü günü yapılıp yapılmadığı, vejeteryanlar bile bu tariften memnun olacaklar. İlk hazırlık caponata'nınkine benzer. Patlıcan kesiği ile, tuz ve zeytinyağı ile baharatlayın ve kızartılana kadar pişirin, ama tamamen solmadan. Ardından domates, soğan, sirke ve maydanozlu geleneksel campana sosu hazırlayın.
Artmış salata tarifleri
14. Jiló, maxixe ve kırmızı soğan salata sosu: Brezilya'nın kuzeydoğu bölgesinde yaygın olarak kullanılan maxixe, jiló, kırmızı soğan, limon, zeytin yağı ve kişniş-yeşil kokusu da içeren bu tarifte çok iyi oturan yumuşak bir tada sahiptir. Et ve mangalda çok iyi gider.
15. Elmalı kırmızı lahana salatası: süper renkli, lezzetli ve işlevsel. Bu lahana ve elmanın yanı sıra mango, salatalık, turp ve yeşil elmaları da alan bu salata tarifi.
16. Ahtapot Vinaigrette: Eğer tariflerin birçoğu bir sosdan çok daha fazlası ise, özellikle sıcak günlerde bu gerçek bir antredir. Ahtapotu pişirip domatesleri, biberleri ve soğanları kestikten sonra, en son sirkeyi ekleyerek tavada bitirin.
17. Buffalo Mozzarella'lı Ahududu Vinaigrette: Çok farklı bir giriş seçeneği, iki ayrı hazırlıktan oluşan bu tarif aslında çok özel bir giysiye sahip bir salata. Salataların zarafeti, roka'nın acı tadının, armutun tatlılığının ve cevizin gevrekliğinin karışımıdır. Vinaigrette ahududu reçeli, zeytinyağı ve sirke ile yapılır.
Ayrıca bakınız: Yiyecekleri daha uzun süre saklamak için 30 konserve tarifi
18. Portakal ve Limon Vinaigrette: Her salataya değer katabilecek bir pansuman seçeneği, tek bir kasede yapılan bu çabuk hazırlanan vinaigrette, tatları arttırmak için şeker ile birlikte geleneksel campana sosuna portakal suyu ve lezzet katıyor.
19. Kuşkonmaz Vinaigrette: Daha rafine bir tarif yapmak ve yeni lezzetler getirmek çok fazla zaman almaz. Kanıt olarak, bu kuşkonmaz salata sosu sadece ince kıyılmış malzemeyi ekler ve onu güzel bir eşliğe dönüştürmek için yeterlidir.
20. Altın Oryantal Vinaigrette: Güçlü lezzetlerden hoşlananlar bu vinaigrette bayılacaklar! Yapmak için, zeytinyağı, zerdeçal, kişniş, tarçın ve kimyon tozu, limon, sarımsak ve tuz gerekir.
21. Turp ve elma salata sosu: Çoğu salata sosu tarifinde belirgin bir şekilde yer almasına rağmen, domateslerin kahraman olması gerekmez. Bu tarifte, örneğin, dikkatini, turp, havuç, elma ve hatta baharatın bir parçası olan dijon hardalı ile böler.
22. Meyve Sosu: Özellikle acı tatlı lezzetleri seviyorsanız, salata ile yemek için bir fikir. Bu, sadece lezzetli bir yemek yemek için değil, aynı zamanda mutfakta yumuşak meyvelerin tadını çıkarmak için de ideal bir reçetedir. Dengeli kalmak için sır, sadece çok tatlı meyveler veya sadece çok narenciye toplamak değil, daima dengelemeye çalışmaktır.
23. Cachaça'da Soğan Soğanı: Etli bir lokantada servis edilen soğan sosu biliyor musunuz? Aynı zamanda bir salata sosu! Ondan ilham alan bu tarif, soğanın asitliğini gidermek için cachaça'yı kullanıyor; bu da alkolün tadı olmasa bile onu daha da tatlı hale getiriyor.
Kendi salata tariflerinizi oluşturmaya başlamanın sırrı sosun karakteristiğinin bir veya diğer bir bileşen değil, sirke ve zeytinyağının dengeli bir şekilde bir arada olduğunu hatırlamaktır. Oradan referansları arayın ve yaratıcılığı işe alın!
Şemsa Denizsel | Tirit | Temel Tarifler (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
