Anasayfa> iStock
İtalyan mutfağının tipik bir örneği olan tortéi, balkabağı dolgulu bir makarnadan başka bir şey değildir. Dolgunun tatlı tadı, hamurun yumuşaklığıyla tezatlandığında, sizi salya bırakacak lezzetli bir patlama yaratır!
Geleneksel hazırlığa ek olarak, yaratıcılığınızın akmasını ve farklı bir tortu hazırlamasını sağlayabilirsiniz: domates soslu, baharatlı baharatlı veya fındıklı ıspanaklı! Favori hazırlığınızı seçin ve mutfağınıza bir parça İtalya getirin:
Tortéi Tarif
malzemeler
- 500 g cabotian kabağı;
- 400 g buğday unu;
- 100 gr rendelenmiş Parmesan;
- 50 g irmik;
- 3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1/4 bardak su;
- 1/2 demet adaçayı;
- Tat vermek için tuz;
- Karabiber tadında.
Adım adım dolum
- Cabotiá balkabağını küçük küpler halinde sterilize edin, soyun ve dilimleyin;
- Kaynar sudan bir kabın içinde, balkabağını yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin;
- Boşaltın ve başka bir kaba yerleştirin;
- Ardından karabiber rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin ve iyice karıştırın, balkabağı homojen bir krem oluşana kadar ezin. Rezerv.
Adım adım hamur
- Bir kasede un, yumurta, zeytinyağı, su, irmik ekleyin ve tuzla tatlandırın. Tek bir hamur elde edinceye kadar bir kaşıkla ve ellerinle iyice karıştır;
- Bir masa ya da lavabo gibi temiz, pürüzsüz bir yüzeye un serpin ve hamuru bir oklava ya da ince bir rulo yardımıyla rulo haline getirin;
- Bir kesici veya bıçakla hamuru karelere bölün;
tamamlama
- Her karenin ortasına bir miktar doldurun, ancak miktarını sızıntı yapmaması için ölçmeyi unutmayın!
- Karenin iki tarafına biraz su sürün ve ikiye katlayın, bir üçgen oluşturarak dolguyu içeride bırakın;
- Bir çatalla, üçgenin uçlarına bastırın, böylece hamur sıkıca kapanır;
- Kaynar sudan bir tavada, tortelleri 4 dakika pişirmek için getirin;
- Tortelleri oluklu bir kaşıkla boşaltın ve yaprakları tatmak ve adaçayı tatmak için zeytinyağlı bir tavada hamuru sabaha kadar sote edin.
Sıcak servis yapın ve istenirse, bir parça zeytinyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile doldurun, yemeğe daha fazla lezzet ve krema getirin!
Diğer tortéi tarifleri
Çok yönlü, tortéi başka şekillerde de yapılabilir mi? Hamurun hazırlanmasından dolum seçimine. Bu lezzetli makarnanın diğer tariflerini kontrol edin:
1. Çilekli Tortéi
Ayrıca okuyun: Her partide başarı garantili 23 kanape tarifi
Sadece morangaların sunabileceği kremalığa ek olarak, bu tortelerin doldurulması soğan, tarçın ve hindistan cevizi ile tatlandırılır. Bu bileşenlerin aroması ve tatlı dokunuşu yemeğinizi özel kılar! Diğer bir ipucu, tortelleri şekillendirmek için buz kalıpları kullanmaktır, bu da işlemi daha pratik ve kolay hale getirir.
2. Pastel börek ile Tortéi
Hamur işlerini tortuyu yapmak için nasıl kullanacağınızı öğreten bu hazırlık ile pratikliği başka bir seviyeye taşıyın. Lezzet, cabotiá balkabağı ve kıyma ile yapılan doldurma ve doldurulmuş tatlıyı dengeleyen soyulmuş domates sosu!
3. Parmesan ile Kabak Tortilla
Gerçek bir İtalyan yemeğinin tadına bakmayı seven herkes peynirin ne kadar iyi olduğunu bilir! Bu nedenle, bu tarif, her şeyin yanında hala iyi bir doz Parmesan peyniri alan baharat ve baharatlarla dolu bir dolgunun nasıl hazırlanacağını öğretir. Balkabağı ile birleştirildiğinde, bu doldurma bir aroma patlaması sağlayacaktır.
Ayrıca okuyun: Diyetinize Ekleyebileceğiniz 10 Yüksek Yağ Gıda
4. Kaju Fıstıklı Kabak Tortilla
Balkabağı, kaju fıstığı, rendelenmiş parmesan, ekmek kırıntıları, dijon hardalı, Sicilya limon ve hindistan cevizi ile yapılan lezzetler, mükemmel lezzetleri, dokuları ve aromaları birleştirir. ve sansasyonel yemeğinizi bırakacak!
5. Balkabağı Ispanaklı Tortéi
Makarna doldurmada yaygın olarak kullanılan ıspanak, tortinin hazırlanmasında yenilik yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Kabak portakalı ile renk kontrastı yaratmanın yanı sıra, sebze makarnaya yumuşak ve lezzetli bir dokunuş katarak daha da zarif ve zarif hale getirir.
6. Trüf Soslu Ossobuco Tortéi
Oku: 20 kolay ve dayanılmaz fırın şehriye tarifleri
Akşam yemeği ve özel günler için ideal olan bu tortéi, en iyi İtalyan restoranlarına değer! Lezzetli bir ossobuco dolgusu ve havuç, pırasa ve şarabın yer aldığı trüf sosuyla, bu yemeğin tadına direnmek mümkün değil.
7. Domuz filetosu tortusu
Geleneksel balkabağı olmadan bile, tortéi'nin hazırlanmasında yeniden yaratmak ve yenilik yapmak mümkün! Örneğin, bu tarif size daha dolgun ve daha güçlü bir tatlandırılmış makarna tercih edenler için ideal bir domuz filetosu filetosu, soğuk etler, yumurtalar ve baharatlar hazırlamayı öğretir!
8. Sahte Tortéi
Hazır makarna ile, taze makarnayı hazırlamaktan ve dolgu malzemelerini ayrı ayrı monte etmeden, tortenin lezzetini yeniden yaratabilirsiniz. Bu hazırlık, yemek yapmanın, domates ve balkabağı sosu orijinal tarif kadar lezzetli hale getirmenin pratik ve yenilikçi bir versiyonunu öğretir.
Ayrıca okuyun: Soğuk geceleri ısıtmak için 29 fondü
Artık lezzetli ve pratik bir ev yapımı makarna yapabileceğinizi fark ettikten sonra menünüzü daha da çeşitlendirmek için bu taze makarna tariflerine göz atın!
Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Nisan 2024)
- 1,230
