Muhtemelen bazı tabaklarınızı tatlandırmak için kekik kullanmışsınızdır. Ancak bunu yapmadıysanız, sağlık yararları sunmanın yanı sıra, bu bitkinin et, balık, çorba, ekmek ve hatta kek, içecek ve tatlı gibi çeşitli yiyeceklere özel bir dokunuş verebileceğini bilmek istersiniz!
Davranışçı beslenme uzmanı Patrícia Cruz, São Paulo Üniversitesi (USP) Halk Sağlığı Fakültesi Sağlık Bilimleri Yüksek Lisans Programı, beslenme ve yeme bozuklukları konusunda uzman olan, kekiklerin Avrupa'da yetişen ve Güney ve Güneydoğu Brezilya'da yetişen bir bitki olduğunu belirtiyor. . “Yeni yapraklar ve dallar pişirme sırasında baharat ve aromatik bitki olarak kullanılıyor” diyor.
Bilimsel olarak Thymus vulgaris olarak adlandırılan kekik, özel mağazalarda ve / veya süpermarketlerde kolayca bulunur ve bir sebze bahçesinde kolayca yetiştirilebilir. Yetiştiriciliğinin ılıman iklimlerde ve yıl boyunca iyi güneş ışığında daha iyi olduğunu belirtmekte fayda var.
Kekik ayrıca, kolayca satılan ve genel olarak sağlık ve güzellik için ilginç özelliklere sahip olan kekik esansiyel yağına neden olur. En yaygın kullanımı aromaterapidir.
Kekik sağlığının yararlarını, nasıl kullanılacağını ve yıldız olarak sahip olduğu lezzetli tariflerden ilham aldığımı biliyorum.
Ayrıca bakınız: Yemeklerinizin lezzetini artıracak sos sos tarifleri
Kekik Faydaları
Yemek tarifi hazırlığında büyük bir müttefik olmak, kekik özel kılan tek özellik değildir. Sunabileceği faydalara göz atın (hem sağlık hem de eviniz için ve elbette bulaşıklarınız için):
Kronik hastalıkların önlenmesi: Patricia, kurutulmuş yapraklardan elde edilen timol adı verilen uçucu yağın, bulaşıcı olmayan kronik hastalıkların önlenmesinden sorumlu olan mikrobiyal ve antioksidan aktiviteye (flavonoidler ve tanenler) sahip olduğunu açıklar.
Solunum problemleriyle mücadele: Beslenme uzmanı kurutulmuş veya taze bitkilerden yapılan çayın bronşit ve diğer solunum yolu hastalıkları gibi durumlarda kullanıldığını belirtir.
Artan Bağışıklık: Kekik, C vitamini ve A vitamini kaynağıdır. Bu nedenle, bu bitkiyi sık sık tüketmek, bağışıklığın artmasına ve genel sağlığın iyileştirilmesine katkıda bulunabilir.
Sivilce mücadele: Antibakteriyel özelliklere sahip, kekik esansiyel yağı, sivilce ile mücadelede müttefik olabilir.
Ayrıca oku: 20 hafif ve lezzetli salata tarifleri
Küf kavga: Mantar öldürücü özelliklerle kekik esansiyel yağı? Dezenfektan olarak kullanılabilir. Küfün belirli bir konsantrasyonunun olduğu evlerde.
Yara Bakımı: Antibakteriyel ve antiseptik özellikleri ile kekik esansiyel yağı küçük yaraları tedavi etmek için kullanılabilir.
İtici Gücü: Nüfuz edici aroması ile kekik yağı, böcek kovucu olarak hala yaygın olarak kullanılmaktadır.
Anemi Önleme: demir kaynağı, sık kekik tüketimi, kandaki hemoglobin seviyelerini yükselterek kansızlığı önler.
Pişirmede çok yönlülük: Kekik, yiyecek hazırlamada kolayca kullanılabilir, et, balık, çorba, ekmek ve hatta tatlı gibi çeşitli yemeklere özel bir dokunuş katar.
Ayrıca bakınız: Kimyon: bulaşıklarınız ve sağlık yararlarınız için daha fazla lezzet
Şimdi kesinlikle günlük hayatınıza kekik eklemek için iyi bir nedeniniz var!
Menüye kekik nasıl eklenir
Birçok fayda sağlamanın yanı sıra kekik farklı şekillerde de tüketilebilir. Kekiklerin en yaygın kullanım alanlarını bilir:
Taze ve kuru yapraklar
Patricia kekik aromatik bir bitki olarak kabul edilir. Genellikle domuz, haşlama ve kavrulmuş dana eti, patates, çorba ve sos gibi tuzlu preparatlarda bir bileşen olarak kullanılır.
Hem kuru hem de taze yapraklar pişirme işleminde aynı kullanıma sahiptir. Ancak, taze olanlar daha aromatik olma eğilimindedir? Diyor beslenme uzmanı.
Patricia, taze kekiklerin zeytinyağı ve sirke lezzetini vermek için kullanılabileceğini de ekliyor.
Ayrıca okuyun: Farklı baharatları tanıyın ve bunları tariflerinizde nasıl kullanacağınızı öğrenin
Kekik çayı
Beslenme uzmanı Patricia, çayın demlenmesi gerektiğini, yani suyun kaynatmasına, sıcağı kapatmasına ve ot eklemeye, 10 dakika bekle ve süzmeye başladığını açıklar.
Her 1 çorba kaşığı kuru ot veya 1 adet taze dal için 1 litre su tarifini takip edebilirsiniz. 400 ml / güne kadar sürebilir mi?
Kekik yağı
Uçucu yağ formunda kekikte ayrıca faydalar konusuna yorum yapanlar gibi çeşitli uygulamalar da vardır: sivilce ve küf ile mücadele, yaraları dezenfekte etme, kovucu ve aromaterapi görevi yapan.
Bitkisel yağlar veya doğal ürünler konusunda uzmanlaşmış mağazalarda hazır bulabilirsiniz.
Yıldız olarak kekikli 44 tarif
Diyetinize kekik eklemek ister misiniz? Lezzetli tariflerden ilham alın:
Lezzetli yan yemekler
1. Lamine Patates: Bu hızlı bir tarif değildir, ancak sadece dilimlemeniz, fırına yerleştirmeniz ve patateslerin yanmaması için dikkatli olmanız gerekir. Yani, sır yok! Sonuç, kekik özel dokunuşuyla lezzetli bir atıştırmalıktır.
2. Sarımsak ve Kekik Patates: Ocakta tavada yapılan çok hızlı bir tarif. Bu patatesler kabuğu ile yapılır. Tercihen organik patates kullanın, aksi takdirde kullanmadan önce bir fırçayla iyice yıkayın.
3. Kekik, limon ve bademli fırında havuç: hafif ve lezzetli bir tarif. Hazırlık süresi 1 saat 15 dakika ve sadece havuç, kekik, limon, çiğ badem, zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
4. Kekik ve fesleğenli domates sosu: Klasik domates sosu özel bir lezzet vermek! Domateslerin yanı sıra sadece soğan, sarımsak, tuzsuz tereyağı, kırmızı biber, havuç, fesleğen, kekik, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
5. Kavrulmuş Kekik Sebzeleri: Özel Bir Durum İçin Farklı Bir Başlangıç? Havuç ve tatlı soğan, balkabağı ve tatlı patates parçalamak, kekik kokusu ile hepsi. Kızarmış etlerle iyi giden bir seçenek.
6. Tereyağ ve kekikli kuru soğan: farklı bir entrée, güzel ve lezzetli. Sadece kırmızı soğan, tereyağı, tuz, kekik ve kaba tuz kullanacaksınız ve sonuçta şaşıracaksınız!
7. Kekikli Kavrulmuş Karnabahar: Fırında çok basit hazırlanmış, bu karnabaharlar da harika bir çorbaya dönüşebilir. İstediğiniz kıvamı elde edene kadar küçük bir sebze suyu ve küçük bir kremayla pişirdikten sonra onları bir işlemcide öğütün.
8. Pırasa ve kekikli omlet: geleneksel omleti değiştirmenin bir yolu. Temel olarak, tuz ve karabiber dışında yumurta, dilimlenmiş pırasa ve bol miktarda taze kekik kullanacaksınız. Roka ve domates salatası eşliğinde mükemmel.
9. Neapolitan au graten patlıcanı: Sadece patlıcan, domates, defne yaprağı, kekik, soğan, zeytinyağı, rendelenmiş mozzarella topları, ezilmiş biber, rendelenmiş Parmesan peyniri ve tuz gerekir.
Dayanılmaz Ana Yemekler
10. Limon, zeytinyağı ve kekikli baget kızartma: Çok kısa sürede (fırından çıkardığınız zaman) güzel, lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlarsınız! Aynı tarifi limondan portakal rengine çevirerek de yapabilirsiniz.
11. Kavrulmuş Kekik ve Portakal Tavuğu: Basit, lezzetli ve sulu bir tavuk, portakal kabuğu rendesi ve kekik yaprakları ile hafifçe parfümlendi ve soğan eşliğinde inanılmaz bir eşlik gördü. İşte özel bir aile yemeği için bir ipucu.
12. Kekik ve Sarımsaklı Rump Steak: Mevsimleri taze pişirildiği için uzun süre mevsime izin verecek zamanı / sabrı olmayan et sevenler için harika bir tarif. Sonuç, inanılmaz bir tada sahip, iyi bakımlı, yumuşak bir et.
13. Bal ve kekikli fırında hindi göğsü: Temelde hindi kavrulmuş göğsü, zeytinyağı, bal ve kekik ile kızarana kadar alacaksınız. Basit ama şaşırtıcı bir hazırlık.
14. Pırasa ve Kekikli Mantar Galetteği: Bu yemeği farklı ve lezzetli yapmak için, temel olarak taze mantar, kırmızı soğan, pırasa, kekik, tuzsuz tereyağı, peynir, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
15. Pastırma ve kekikli fırında tavşan: yeni lezzetler tatmak isteyenler için farklı bir yemek. Sadece doğranmış tavşan, pastırma, soğan, sarımsak, doğranmış taze kekik, taze adaçayı, tuz, pembe biber ve şarabı kullanacaksınız.
16. Limon ve kekikli pirzola: Kekik ve limon karışımı, pirzola çok aromatik ve lezzetli yapar. Bu ana bileşenlere ek olarak, sadece sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
17. Fırında Kekik Tavuğu Ayakları: Fırında pişirilir, sadece tavuk budu, sarımsak, kırmızı biber, kimyon tozu, kırmızı biber, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanılır.
18. Ekmek kırıntıları ve kekikli bezelye ve domuz pastırması risotto: tam, farklı ve lezzetli bir yemek. Farofa sadece kekik sapları, zeytinyağı ve panko ekmeği unu veya kırılmış Fransız ekmeği ile yapılır.
19. Tavuk ve Kekik Fettuccine: Tam bir öğün haline gelen bu lezzetli yemeği yapmak için sadece pırasa, tavuk göğsü, tereyağı, kekik, beyaz şarap, tuz, biber, limon, ekşi krema ve fettuccine kullanacaksınız. .
20.Mantarlı gnocchi, tatlı mısır ve kekik: lezzetlerin farklı ve şaşırtıcı bir kombinasyonu. Sarı tenli patates, buğday unu, ekmek kırıntıları, zeytinyağı, taze mantar, mısır, taze kekik, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
21. Kekikli Fırında Patatesli Burger: Snack için temel olarak yan biftek, dana kaburga, dana eti, kaşar peyniri, peynir tabağı, tereyağı, tuz ve karabiber kullanacaksınız. Fırında patates için, sadece taze kekik, zeytinyağı ve tuz kullanın.
22. Kavrulmuş Kekik Tavuk Kanatları: Pişirilmesi basit, tarif dört kişi verir. Sadece tavuk kanadı, İngiliz sos, tereyağı, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik yaprağı, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
23. Hardal ve kekik sosunda sebzeli fileto: basit ama lezzetli bir yemek. Sadece kıyma, kırmızı biber, yeşil biber, jilo, domates, baharat, tuz ve taze kekik kullanacaksınız.
24. Kekik ve biberiye ile fileto Mignon: basit bir hazırlık lezzetli bir et. Fileto, haşlanmış yeşil fasulye veya patates püresi veya patates kızartması ile servis edilebilir.
25. Bal ve kekikli somon: Zarif ve lezzetli bir yemek. Mutfakta etkilemek isteyenler için ideal! Temel olarak somon, karabiber, yeşil tuz, kurutulmuş kekik yaprakları, buğday unu, bal, zeytinyağı, tereyağı ve limon kullanacaksınız.
26. Tatlı patates, brokoli ve kekikli somon: Basit ama lezzetli bir yemek. Temel olarak alüminyum folyo ile fırınlanmayacak bir tavaya hizalayacak, malzemeleri paketleyecek ve hazırlanan tüm parçaları alüminyum folyonun artık kısmı ile kapatacaksınız.
Besleyici çorbalar
27. Kekik Tavuk Çorbası: Soğuk günler ve hatta soğuk olanlar için iyi bir ipucu. Tavuk, tuz, karabiber, soğan, havuç, sarımsak, zencefil, karabiber, defne yaprağı, kekik, karabiber, pirinç veya doğranmış patateslere ihtiyacınız olacak.
28. Kekikli pancar çorbası: Bu tarifte, kekik yanında portakal da özel bir dokunuş verir ve yoğurt küpü çekiciliğin yanı sıra, çorbanın tadını ve dokusunu hafifçe zıtlaştıran bir ekşi getirir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
29. Kekik Balkabağı Çorbası: Verim altı porsiyondur ve sadece kabak, kabak, domates, soğan, kırmızı biber, tuz, frenk soğanı, taze kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağına ihtiyacınız var. bitirmek.
30. Pratik domates ve kekik çorbası: soğuk geceler için harika bir bahşiş. Az miktarda malzemeye ihtiyaç duyan ve hiçbir zaman hazır olmayan kolay bir reçetedir. Mutlu olma korkusu olmadan hazırlayabileceğiniz o küçük tarifler, çünkü sonuç harika.
31. Kremalı Kekik Domates Çorbası: Sizi soğuktan en iyi şekilde sıcak tutmak için! Sadece havuç, soğan, sarımsak, zeytinyağı, taze kekik, domates, kurutulmuş domates, su, taze krema ve balzamik sirke kullanacaksınız.
32. Domates, kekik ve kırmızı biber çorbası: Birkaç dakika içinde tost, taze ekmek veya tercih ettiğiniz şekilde birlikte servis edebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir çorba için hazır olan basit bir tarif. Aynı temel tarif diğer bitki türleriyle de değişebilir.
33. Kereviz ve kekik şerbetli bezelye çorbası: lezzetlerin muhteşem bir birleşimi. Çorba için zeytinyağı, soğan, sarımsak, dondurulmuş bezelye, ıspanak, sebze suyu, tuz ve sucuk kullanırsınız. Şerbet için su, şeker, kereviz, limon ve kekik kullanın.
Muhteşem Tatlılar ve İçecekler
34. Çilek Kekik Reçeli: Lezzetli ve kolay basılır, sadece çilek, sarı şeker, portakal, limon, taze kekik yaprakları ve bir tutam tuz kullanırsınız.
35. Kekik Şeftali Sobert: Sıcak günler için en iyi tatlılar soğuk olanlardır, şüphesiz! Bu da canlandırıcı, sofistike ve yapımı kolay kekik ve köpüklü şarabın dokunuşuyla şeftali şerbeti.
36. Çilek sosu ve kekikli beyaz çikolata Panna cotta: şık ve lezzetli bir tatlı. Sadece krema, ayran, şeker, ağar, su, beyaz çikolata, çilek, kekik ve limon kullanacaksınız.
37. Kiraz ve kekikli şampanya içeceği: evde arkadaşlarınız için ideal. Sadece taze kekik, nane, taze kiraz, bal, şampanya ve buza ihtiyacınız olacak.
38. Kekikli Grisini + Kekikli Krem şanti: Woody Allen'den ilham alan bu müzik seti, müzikal, bu tarifi nasıl arkadaşlarınızla evde karşılayacağınızı basit ve zarif bir içecek ve aperatif yapmayı öğretiyor.
39. Casin ve Kekik Cointreau Fizz: Lezzetli, şık ve canlandırıcı. Bu içeceği yapmak için sadece limon, maden suyu, Cointreau, bal, kekik, kaju fıstığı ve buza ihtiyacınız olacak.
Ekmekler, turtalar ve pastalar
40. Çok taneli ve kekikli glutensiz ekmek: Sağlıklı, lezzetli glutensiz, laktoz içermeyen bir tarif.Glutensiz un, yumurta, kuru maya, zeytinyağı, demerara şekeri, ksantan zamkı, altın keten tohumu, beyaz susam, siyah susam, taze kekik, beyaz sirke ve suyu kullanacaksınız.
41. Kekik ve zeytin kahverengi ekmeği: farklı, sağlıklı ve lezzetli bir ekmek. Tam buğday unu, organik şeker, buzlu su, doğal maya, pembe tuz, kekik ve çekirdeksiz yeşil zeytin kullanacaksınız.
42. Limon ve kekik keki: Farklı bir kek, lezzetli, çok narenciye, nemli ve kokulu. Farklı bir öğleden sonra atıştırması için veya ev ziyaretleri ne zaman alacağınız için mükemmel seçim.
43. Kabak, soğan ve kekikli makarna olmayan kiş: hafif ve lezzetli bir yemek. Hızlı bir akşam yemeği için iyi bir ipucu. Sadece kabak, soğan, yumurta, ekşi krema, rendelenmiş Parmesan peyniri, zeytinyağı, taze kekik yaprakları, sarımsak ve tuz kullanacaksınız.
44. Karides ve kekikli kabak tartlets: Bu lezzetli tartletleri yapmak için mayasız un, tereyağı, yumurta, su, püresi kabak, karides, sarımsak, zeytinyağı, taze kekik, krem peynir, tuz ve karabiber kullanacaksınız.
Yan Etkiler ve Kontrendikasyonları
Patricia, bazı insanların otlara karşı aşırı duyarlılığı olabileceğini açıklar. “Bu durumlarda, tüketimden kaçınmak önemlidir” diyor.
• Hamile ve emziren kadınlar için bitki çayından kaçınmak gerekir. Ek olarak, gastrit ve ülseri olan kişiler çayı daha fazla seyreltmeli mi? Diyetisyen ekler.
Son olarak, kekiklerinizi diyetinize dahil etmenin en iyi yolu, sunabileceği faydalardan gerçekten faydalanmak, bir beslenme uzmanı ve / veya doktor rehberliğinde olmaktır.
Ağız kokusu neden olur ağız kokusundan kurtulmanın yolları (Mayıs Ayı 2024)
- Yemek, Mutfak
- 1,230
