Yulaf kepeği kilo vermek isteyenler için en iyi tahıl sürümüdür.

Günümüzde, farklı sağlık yararları sunmak için öne çıkan birçok gıda arasında, çoğunlukla kilo vermek isteyenler tarafından yaygın olarak kullanılan yulaf kepeği vardır.

İlginçtir ki, geçmişte yulaf kepeği, hayvan yemi olarak kullanılmak üzere ayrılmıştı. Fakat bugün, zaten iyi beslenme için en önemli gıdalardan biri olarak kabul ediliyor.

Diyetisyen ve kişisel beslenme Sabrina Lopes yulaf unu, gevreği ve kepek olarak bulunabilen bir tahıl olduğunu açıklar. • Kepek, tahıl rafine işleminde çıkarılan yulaf tanesi dış tabakasıdır. Geçmişte bu kısım kullanılmamış, önemli miktarda besin ve lif atılmamış mıydı?

Yulaf kepeğinin sağladığı faydaların tadını çıkarmak için Sabrina günde 15 ila 30 gram tüketimin belirtildiğini tavsiye ediyor mu? 1 veya 2 yemek kaşığı eşittir. Bununla birlikte, elyafın avantajlarından yararlanmak ve kabızlıktan kaçınmak için en az 8 bardak su tüketmek de önemlidir.

Yulaf Kepeğinin 5 Faydası

Diyete yulaf kepeği dahil etmek için bir sebep sıkıntısı yoktur. Aşağıda ana olanları kontrol edebilirsiniz:

Ayrıca bakınız: Sizi Memnun Eden 10 Sağlıklı Yiyecek

1. Doygunluk sağlar: Sabrina, yulafın kalsiyum ve demir gibi mineraller bakımından zengin bir tahıl olduğunu ve B ve E vitaminleri, proteinleri ve lifleri olduğunu açıklıyor. Yulaf kepeği aynı özelliklere sahiptir, ancak lif miktarı daha yüksek konsantrasyonda, özellikle çözünür beta-glukan liflerinde bulunur? Bunlar suyla temas ettiğinde, sindirim sisteminde doygunluğa neden olan bir tür jel oluşturur.

2. Çok yönlüdür: Yulaf kepeği farklı tür lezzetli (tatlı ve tuzlu) ve sağlıklı tariflerde kolayca tüketilebilir, bu da büyük fedakarlıklarda bulunmak zorunda kalmadan kilo vermek isteyen kişiye yardımcı olur.

3. Bağırsak fonksiyonunu ve sindirimi iyileştirir: Sabrina, lif varlığı nedeniyle yulaf kepeğinin tokluk hissini arttırdığını, bağırsak fonksiyonlarını iyileştirdiğini ve sindirimi kolaylaştırdığını açıklar.

4. Organizmanın savunmasına yardımcı olur: Beslenme uzmanı, kepeğin bağırsaktaki bakterileri uyararak vücudun korunmasına da yardımcı olduğunu belirtir.

5. Sağlığın iyi bir müttefiki: Sabrina ayrıca yulaf kepeğinin kötü kolesterolü düşürdüğüne, kan basıncını ve kan şekeri miktarını kontrol ettiğine dikkat çekiyor.

Ayrıca bakınız: Şekerleme İsteğinizi Öldürmek için 10 Sağlıklı Alternatif

Kepekli vitaminler ve kalori değeri

Sabrina, 30g'lık yulaf kepeği porsiyonunun 74 kcal olduğuna işaret ediyor.

Beslenme uzmanı, yulafın kalsiyum ve demir gibi mineraller bakımından zengin bir tahıl olduğunu; B ve E kompleks vitaminleri, protein ve liflerine sahiptir. Yulaf kepeği aynı özelliklere sahiptir, ancak yine de daha yüksek bir lif konsantrasyonuna, özellikle çözünür beta-glukan liflerine sahip olma avantajına sahiptir (su ile temas ettiğinde, sindirim sisteminde bir tür jel oluşturur).

Bunlar yulaf kepeğini iyi beslenme için çok önemli bir gıda yapan temel nedenlerdir.

Örneğin mısır kepeği ile ilgili olarak, Sabrina, yulaf kepeğinde öne çıkan özelliğin, iyi kolesterolü (HDL) artıran, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların miktarı olduğunu açıklar. “Yulaf kepeğinde, mısır kepeğinde bulduğumuzdan 10 kat tekli doymamış yağ ve 4 kat daha fazla çoklu doymamış yağ buluyoruz” diyor.

Yulaf kepeği kilo vermenize yardımcı olur mu?

Sabrina, piyasada bulunan yulaf türlerinin hepsinin, yulaf kepeğinin, diyete en çok yardımcı olanın olduğuna dikkat çekiyor. “Doygunluk hissini artıran yüksek konsantrasyonlu liflere sahip olduğu için, hala sindirimi kolaylaştırıyor ve bazı besin maddelerinin emilimine yardımcı oluyor” diyor.

Ayrıca bakınız: Yulaf tüketmenin 10 faydası

Beslenme uzmanına göre yiyecekler meyve ile yenebilir, meyve sularına, vitaminlere ve yoğurtlara eklenebilir. “Pasta, ekmek, kek, kurabiye vb. Tariflere eklenmeye ek olarak” diyor.

Yulaf Çeşitleri Arasındaki Farklar

Sabrina yulaf kepeğinin yulaf ezmesinden farklı özelliklere sahip olduğuna işaret eder (un veya pul şeklinde olsun). Şuna bak:

Yulaf kepeği yulaf ile karşılaştırırken, çok sayıda vitamin ve mineralin dengeli kaldığını görebilirsiniz. Kepek sadece çinko miktarında az miktarda kaybeder, fakat E ve K vitaminleri miktarında kazandığı, demir, potasyum ve fosforlu beslenme uzmanı olduğunu söyler.

Sabrina'ya göre kepek, HDL'yi (iyi kolesterol) artırmaya yardımcı olan iyi yağlardan daha fazla miktarda tekli doymamış yağa sahiptir.

Yulaf çözünür beta-glukan lif miktarında kaybeder mi? Hepsinde bu lifler var, ancak kepeğin içinde daha yüksek bir miktar bulunursa?

Yulaf kepeği nerede bulunur

Yulaf kepeği, Brezilya'daki çoğu süpermarketin tahıl koridorunda ve sağlık mağazalarında bulunabilir. Aşağıdaki galeride bazı örnekleri görebilirsiniz:

Natue üzerinde 1.40 $ için Yasemin Yulaf Kepeği

Dr Dukan Yulaf Kepeği, Natue’da 7.90 Dolara

Mother Earth Yulaf Kepeği, Ultrafitness'ta 1,37 Dolara

Natura'da 3,90 R karşılığında Integral Yulaf Kepeği Mother Earth

Green Grass Store'dan 1.50 USD karşılığında Green Grass Yulaf Kepeği

Dr Dukan Bal Lezzeti Yulaf Kepeği Bar, Natue Üzerinde 9.90 Dolara

Quaker Yulaf Kepeği, Güney Bölgesinde 4.99 Dolara Çıktı

Pão de Açúcar'da $ 3.42'den Taeq Yulaf Kepeği

Kodilar Yulaf Kepeği, Beslenme Arzında 7.29 $

Lezzetli ve sağlıklı yulaf kepeği tarifleri

Yulaf kepeği ile yapabileceğiniz bazı tarif önerileri:

1. Chia tarifi ile tatlı krep (Dr. Sabrina Lopes tarafından tarifi)

• 2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 çay kaşığı chia
• 1/3 bardak macadamia fıstığı, soya veya pirinç sütü
• 2 çay kaşığı fırın tatlandırıcı

hazırlanması: Yapışmaz tavada pişirin (yapışmaması için minimum miktarda tereyağı veya hindistancevizi yağı koyabilirsiniz). Tabanı kahverengileştirmeyi bekleyin ve diğer tarafı kahverengileştirmek için spatula ile çevirin. Hazır olduktan sonra üzerine çilek, yaban mersini veya muz gibi doğranmış bir meyve koyabilirsiniz.

2. Çikolatalı Kekler (Dr. Sabrina Lopes tarafından tarif)

• Oda sıcaklığında 2 bütün yumurta
• 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt
• 2 yemek kaşığı yağsız süt
• 4 yemek kaşığı yulaf kepeği dolu
• 4 yemek kaşığı yağsız süt tozu
• Fırın ve soba için 3 veya 4 yemek kaşığı tatlandırıcı
• 2 çay kaşığı şekersiz kakao
• 1 ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

hazırlanması: Fırını önceden 180 derece ısıtın. Karıştırıcıdaki 2 yumurtayı, beyazımsı bir krem ​​elde edene kadar çırpın. Yoğurt ekleyin ve sütü yağlayın ve yaklaşık 2 dakika boyunca tekrar çırpın. Malzemelerin geri kalanını koyun ve hamur pürüzsüz ve homojen olana kadar tekrar çırpın. Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve hamura katılması için iyice karıştırın. Hamuru silikon kalıplara koyun ve yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin. Hamurun pişirildiğinden emin olmak için, çöreğin ortasına bir kürdan yapıştırın ve kuru olup olmadığına bakın.

3. Yulaf kepeği rulo

• 6 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 4 yemek kaşığı yağsız süt
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı sıfır yoğurt
• 2 yemek kaşığı yağsız ricotta kremi
• 2 tutam tuz
• 2 çay kaşığı Soda

hazırlanması: Kepek ve yumurtaları karıştırın, diğer bileşenleri ekleyin ve kabartma tozu en son bırakın. 4 bardakta dağıtın, silikon olabilir. 20 dakika orta ateşte pişirin.

4. Sağlıklı Yulaflı Kek

• 2 ve 1/4 bardak yulaf kepeği
• 2 olgun Nanica muzu
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker
• 1/2 bardak kuru üzüm
• 1 1/4 su bardağı yağsız süt
• 2 beyaz
• 2 yemek kaşığı bal

hazırlanması: Kuru malzemeleri (yulaf kepeği, maya, kahverengi şeker, kuru üzüm) geniş bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın. Blenderde süt, beyazlar, bal ve muzları çırpın. Kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tencereyi hafif margarinle yağlayın ve yaklaşık 17 dakika pişirin. Kek nemli olmalı fakat ıslak olmamalıdır.

5. Yulaf Kepeği Tavuklu Turta

Massa:

• 2 bütün yumurta
• 1 yağsız yoğurt
• 4 yemek kaşığı süzme peynir
• 4 yemek kaşığı lor
• Tatlandırmak için tuz ve kekik

dolum:

• 1 pişmiş ve kıyılmış tavuk göğsü (stok ayır)
• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz, tuz ve karabiber tadında

hazırlanması: Tüm meyilli malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Dolması için sote soğan ve sarımsak biraz tavuk suyu ile. Kıyılmış tavuk ve kalan baharatları ekleyin ve et suyunun kurumasını bekleyin. Bir pişirme kabında, bir katman sıvı hamur yapın, sonra kızarmış tavuk ekleyin. Daha sonra başka bir sıvı hamur katmanı hazırlayın ve son olarak kekik ekleyin. Fırına koyun ve yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.

Kontrendikasyonlar ve kepek tüketimi riskleri



Sabrina, yulaf kepeğinin, çölyak hastalığı olan insanlar için risk oluşturabilecek glüten veya izlerini içerebileceğini açıklar.

"Ayrıca, yüksek oranda lif içeriğine sahip olduğu için, irritabl barsak sendromu, kolit ve altı ayın altındaki çocuklara sunmaya özen göstermeliyiz" diye ekliyor beslenme uzmanı.

Sabrina'nın işaret ettiği gibi, vücutta çok fazla sorun yaşanmasına neden olabilir, su alımı ve aşırı lif kullanımına dikkat edilmelidir.“Yani, diyetinize fazla miktarda yiyecek eklemeden ayrılmadan önce bir beslenme uzmanı arayın, ulaşmak istediğiniz hedef için tam miktarlarda yardımcı olacaktır” diye tamamlıyor.

Yulaf kepeği size sunduğu faydalarla ilgileniyor mu? Diyetisyeninizle konuşun ve bu yiyecekleri diyetinize dahil etmenin en iyi yolunu bulun.

Yulaf Ezmesi Kilo Aldırır Mı ? Diyetisyen: Süheyla Betül TOPAL (Nisan 2024)