Asla kırılmadığı ve bütün pastayı parçaladığı için asla hayal kırıklığına uğramamış ilk kırılmış kek parçasını atın.
Pasta lezzetli ve yumuşak olabilir, ama biz de güzel olmasını istiyoruz, değil mi? Ne de olsa, onu ziyaretçiler için göstermek isteyebilir veya hatta Instagram'daki oluşturduğunuzun bir resmini gönderebilirsiniz. ve ufalanan bir pasta çok başarılı olmayacak.
Deneyimsiz veya endişeli olun, kırılmış bir kekle bitince yalnız olmadığınızı bilin. Ancak bu cesareti kırmak için bir sebep değildir.
Bazı önlemlerin alınması ve kekinizi pişirmeden önce ve sonra basit önlemlerin alınması, tamamen form dışı kalmasını kolaylaştıracaktır. İpuçlarımızı yazın:
1. Kekin ideal sıcaklığa ulaşmasını bekleyin.
Pastayı fırından yeni çıkardıysanız, hala bir felaket olurken çözmeyi düşünmeyin bile. Kaygı harika, biliyoruz, ama bir şeylerin yanlış gitme şansı da aynı.
Ayrıca bakınız: Her şefin kullandığı ve bilmesi gereken 16 yemek hilesi
Bu nedenle, yapılacak en iyi şey pastanın ısınmasını ve açılmasını beklemektir. Bu durumda da parçalanabileceğinden tamamen soğumasına gerek yoktur veya beklemeyin.
2. nasıl yağ ve şekli un
Her ikisi de iyi çalıştığı için tavayı yağlamak için yağ veya tereyağı kullanabilirsiniz. Aradaki fark, yağın kekle iyi gitmeyen bir tat bırakması ve tereyağı daha nötr olmasıdır.
Kullanacağınız yağı seçtiğinizde, köşeleri unutmadan veya tasarruf etmeden, şeklin çevresine iyi bir şekilde yaymak için bir kağıt peçete veya kağıt havlu kullanın!
Sonra, iki ila üç yemek kaşığı unu tavaya dökün ve tereyağ veya yağa yapışması için hareketler yapın. Sonunda, undan geriye kalanları atmak için tavayı ters çevirin.
3. Yağlamak için margarin kullanmayın
Tavayı yağlamak için margarini bile kullanabilirsiniz, ancak bileşiminde (ambalajı kontrol ederek bulabileceğiniz)% 74'ten fazla lipit varsa. Yani, bu işlev için hafif margarin kullanacak hiçbir şey yok, çünkü çok iyi çalışmayacak.
Okumak: Yağın kızartmak için sıcak olup olmadığını bulmak için 4 ipucu
Bunun açıklaması, margarinin, bileşiminde genellikle çok miktarda suya sahip olduğudur ve fırının ısısı ile bu suyun buharlaşması, kekin tabanını kuru tutması ve birbirine yapışması daha muhtemeldir.
4. Tavayı buzdolabında bırakın
Pişirme sırasında tava yağlamak ve unu bırakmak için bırakırsanız, bu işlemleri önceden yapmanın ve tavayı yaklaşık 10 dakika soğutmanın daha ilginç olabileceğini bilin.
Düşük bir sıcaklığa maruz kaldığında, tereyağı daha tutarlı hale gelir ve fırında erimesi daha uzun sürer. Bu şekilde, şeklinizin alt ve yanları daha uzun yağlanır ve böylece çözülmeleri daha kolay hale gelir.
5. Geleneksel Kek Şekli
Yukarıdaki ipuçlarına ek olarak, pastanın kenarlarını tepsinin kenarlarından ekillendirmek için bir bıçak veya macun bıçağı kullanın, çünkü tamamen çıkardığınızda yardımcı olacaktır.
6. Ortadaki delikli şekil
Ortasında delik bulunan şekiller için üzerine biraz un atın ve kenarlarından düşmesini sağlayın. Açılmak için çevirmeden önce kabın dışına hafifçe vurun.
Ayrıca bakınız: Kek hamuru gerçekten kabarık hale getirmek için 4 temel ama çok etkili püf noktaları
7. Kremalı kekler (wahoo, mısır, kremalı mısır unu vb.)
Daha kolay çözülebilen çikolata ve havuçlu kekler gibi doğal olarak kuruyan keklerin aksine, kremalı keklerin kırılmaması için daha fazla özen gerekir.
Bu durumda, buğday unu ekmek kırıntıları için değiştirebilirsiniz; bu daha kalındır ve pastanızı ufalanmaya karşı koruyacaktır. Bir başka ipucu, tavayı normal şekilde yağlamak, bir parça parşömen kağıdı ile kaplamak ve bir şeylerin birbirine yapışmamasını sağlamak için tekrar kağıdın üzerine yağlamaktır.
Bu ipuçlarını takip ederek, pastalarınız lezzetli ve bütün olacak ve güzel bir sunum yapabilecek.
RAINDROP CAKE Recipe Mizu Shingen Mochi - You Made What?! (Nisan 2024)
- 1,230
