Edamame: Bu nedir, nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir?

Durgun yeşil soya fasulyesi edamame, yumuşak doku taneleri ve yumuşak lezzet içeren küçük, çok yumuşak yeşil bakla şeklinde taze bir sebzedir. Beslenme uzmanı Maria Emilia França’ya göre, bunun tam bir protein kaynağı olarak kabul edildiğini, Doğu halkı tarafından M.Ö 200’den bu yana yaygın olarak tüketilen bir gıda olduğu, "çoğunlukla Japonca, Çince ve Korece" olduğunu açıklıyor.

Adı, bakla dalında bulunan ve soya fasulyesi içindeki olgunlaşmamış soya fasulyesi anlamına gelen kelimenin tam anlamıyla çevirisidir. Meze olarak tüketilebilir, besin değeri yüksektir. Protein ve karbonhidratlar bakımından zengin, hala önemli miktarda omega 3, folik asit ve K vitamini vardır.

8 Edamame Sağlık Faydaları

Besin özellikleri nedeniyle kolayca erişilebilen yiyecekler, rutin olarak tüketilmesi durumunda sağlık yararlarını garanti edebilir. Profesyonellere göre faydalı etkilerinden bazılarına göz atın:

1. Menopoz semptomlarını hafifletir: Olgun soya fasulyesi gibi, edamame, menopoz semptomları, özellikle izoflavonlar için alternatif tedavide etkili olan biyoaktif bileşiklere sahiptir.

2. Beslenme Zenginlik: Beslenme uzmanına göre, bu besin A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor ve potasyum, saponinler ve fitik asit gibi minerallerin kaynağıdır.

Ayrıca şunu da okuyabilirsiniz: Sizi aç bırakmayacak 5 hafif salata

3. Düşük kalorili: “edamame düşük kalorili, 100 gramda yaklaşık 120 kcal'a sahip, egzersiz için enerjiye ihtiyaç duyan ve kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenek haline getiriyor” diye açıklıyor.

4. Vizyon için faydalı etki: A vitamini için harika bir kaynak olduğundan, edamame kullanmak genellikle göz sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.

5. Bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olur: Bu yüksek lifli bir besin olduğundan, demir, çinko, magnezyum ve kalsiyum emilimini arttırmanın yanı sıra barsak fonksiyonlarını düzenlemede yardımcı olur.

6. Kolesterol Seviyelerini dengeler: Beslenme uzmanına göre, bu gıda çoklu doymamış yağ bakımından zengin, kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya ve kan basıncını düzenlemeye ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı oluyor.

7. Kanserle Mücadeleye Yardımcı Olur: Araştırmaya göre, antioksidan bakımından zengin bir gıda olan edamame tüketimi, kanser hücresi büyümesini önlemeye yardımcı oluyor ve meme kanseri görülme sıklığını% 25'e kadar azaltabiliyor.

Ayrıca bakınız: Kanseri Önleyebilecek 10 Gıda

8. Depresyon Fight: Yüksek doz folik asit nedeniyle edamame, ruh halini, uykuyu ve iştahı düzenleyen serotonin ve dopamin gibi hormonların üretimini önleyen bir madde olan homosistein oluşumunu önleme yeteneğine sahiptir.

Bu yemeğin tüketiminin sağladığı olumlu etkiler, beslenme zenginliği ve ayrıca folik asit, vitaminler ve izoflavonlar gibi iyi sağlık destek bileşenleri nedeniyle gözlenebilir.

Edamame nasıl kullanılır?

Profesyonellere göre, günlük diyete edamame eklemenin birkaç yolu var. “Hazırlamanın en yaygın metodu Himalaya pembesi veya deniz tuzu olabilen tuzla baharatlamak, kabukları kesilmiş uçlarıyla eklemeden önce suda eritmek” diyor. Buğulaması bile mümkün. Genellikle soğuk tüketilmesine rağmen, hala sıcakken tadabilirsiniz.

Tatmak için 11 edamame tarifleri

İştah açıcı olarak, tek başına tüketilme olasılığı ile, bu yemek eşliğinde ve çeşitli baharatlarda bulunabilir, lezzetini artırabilir ve daha da besleyici hale gelebilir. Bazı seçeneklere göz atın:

1. Seasoned Edamame: Birkaç baharat kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Basit, hızlı ve pratik bir atıştırmalıkın yanı sıra mükemmel bir lezzet sağlamak için sadece zeytinyağı ve sote sarımsak, soya sosu, biber ve tuz ekleyin.

Oku: Yeşil Enerji: En Zengin 10 Protein Sebzesi

2. Edamame Salatası: Sadece yeşil soya fasulyesi kullanarak ve yeşil fasulyesini elimine eden bu salata, rendelenmiş havuç ve hurma kalplerinin besinsel zenginliğini kazanmaya devam ediyor. Kremalılık eklemek için laktoz içermeyen yoğurt ekleyin.

3. Edamame ile Quinoa salatası: tam bir öğüne değer bir seçenek, bu lezzetli salata hala bir pseudocereal olarak bilinen, kategoride en fazla protein olan bir tahıl olan quinoa'ya sahiptir. Lezzet bakımından zengin bir yemek için çeşitli biberler, siyah fasulye, mısır ve baharatlar kullandık.

4. Quinoa ve edamame hamburger: Et tüketimini azaltmak isteyenler için ideal, ancak protein açısından zengin bir seçenek arıyorlar.Kinoa, edamame, soğan, yumurta, tuz, kırmızı biber ve baharatlarla yapılan bu burger, geleneksel versiyonu için arzulanan hiçbir şeyi bırakmıyor.

5. Salt ve Lemon Edamame: Kolayca ve hızlıca hazırlanan bu tarif, her zaman elinizin altında bir atıştırmalık yemek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Sadece üç dakika kaynar tuzlu suda bekletin ve tadına bakmadan önce limon ekleyin.

6. Parmesan ve Wasabi ile Edamame: Tipik mutfakların karışımından oluşan bu tarif için pişmiş edamame, Parmesan, un, wasabi, tuz ve karabiber karışımı ile karıştırılır ve yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilir.

Ayrıca bakınız: Soya proteini tüketmenin faydalarını öğrenin ve tariflere bakın.

7. Edamame Somon Poke: Çiğ balıklarla yapılan tipik bir Hawaii uygulaması olan bu kurcalama hala edamame şirketini lezzetini zenginleştirmek için kazanıyor. Somon, havuç, edamame, kırmızı lahana, deniz yosunu, susam ve frenk soğanı kullanarak, soya sosu, wasabi, limon, susam yağı ve rendelenmiş zencefil ile yapılan bir sosu da eşlik ediyor.

8. Edamame omlet: Et gerektirmeyen bir diğer yüksek proteinli öğündür. Fırında yapılan bu omlet, edamame, yumurta, ricotta krema, parmesan, kabak ve baharatlarla yapılır.

9. Süzme peynir ve edamame ile bütün tavuklu börek: Bir öğün için iyi bir alternatif olarak, bu börek ghee yağı, kepekli un, tuz, su ve siyah susam gibi malzemeleri içerir. Dolma kıyılmış tavuk göğsü, edamame, süzme peynir ve çeşitli baharatlar ile yapılır.

10. Püresi edamame: Birkaç malzemeyle, bu tarifi hazırlamak kolaydır. Fasulyeleri pişirdikten sonra, tatmak için basitçe tereyağı, süt, ekşi krema ve karabiberle birlikte işleyin. Son olarak, karışımı ısıya getirin ve istenen kıvama gelinceye kadar pişirin.

11. Fried Edamame: Gohan olarak bilinen geleneksel Japon pilavı ve beraberindeki kızarmış tavukla servis yapmak için harika bir öneri. Burada edamame, susam yağı, soğan, havuç, mantar, soya sosu, zencefil ve limon suyu ile birlikte sote edilir.

Çok yönlü olarak, bu yemekler tek başlarına yenebilir veya eşlik edebilir, hala sıcak veya soğuk olabilir, meze veya salata olarak, hayal gücünü serbest bırakıp yeni yemekler yaratabilir.

Kontrendikasyonları ve tüketimi hakkında uyarılar

Tüketiminizden kaçınılması gereken bazı durumlar vardır. Beslenme uzmanı, edamame'nin soyaya alerjisi olan insanlar veya tahıllarında bulunan fitoöstrojenlere duyarlılığı olanlar tarafından tüketilmemesi gerektiğini açıklar. "Tiroid disfonksiyonu olan kişiler de tüketiminden kaçınmalıdır, çünkü birlikte gelen iyot alımı olmadan çok fazla soya bu organı aşırı yükleyebilir" diye uyarıyor.

Tüketiminde önemli bir besin zenginliğine ve çok yönlülüğüne sahip olan edamame, gıda rutininin birçok yönden içine sokulabilen, sağlık açısından fayda sağlayan ve mükemmel bir protein kaynağı olduğu kanıtlanan bir besindir. Hazırlamak için en sevdiğiniz yöntemi seçin ve bu yemeği şimdi menünüze ekleyin!

SOYA HAKKINDA YANLIŞ BİLİNENLER | Östrojen var mı, Meme Kanseri veya Kısırlık yapar mı? (Nisan 2024)