Biber, preparasyona yerleştirildiği yemeğin türüne bakılmaksızın, depresyonla mücadele eder, kilo vermeye yardımcı olur ve kan dolaşımını önemli ölçüde iyileştirir. Ayrıca, tabii ki baharatlı lezzet, menüye özel bir dokunuş sağlıyor.
Brezilya'da, her zevke hitap eden bol miktarda baharat vardır: biber, genç parmak, kırmızı biber, tabasco, diğerleri arasında, yiyecek hazırlığında yenilikler yapmanıza ve beslenmenize sağlık getirmenize olanak sağlar.
Meyvede bulunan kapsaisin ve pirrerinin kimyasal bileşenleri nedeniyle, antienflamatuar ajan görevi görür ve ruh halini iyileştirir. Bazı özellikler ayrıca, mutluluk hissini arttıran zevk hormonu olarak kabul edilen endorfin üretimini de arttırır.
Doktor Marcio Bontempo'ya göre "Biber ve sağlığının yararları" adlı kitabında, meyvelerde portakaldan altı kat daha fazla C vitamini vardır; 28 gram biber, yetişkinin ihtiyaç duyduğu günlük C vitamini miktarını sağlar mı?
Kilo mücadelesinde, örneğin kırmızı biber, metabolik yanmaya etki eder ve olumlu etkileri Kanada Université Laval tarafından yapılan bir çalışma ile kanıtlanmıştır. Araştırmacılar, bölgedeki bazı gönüllüleri kahvaltı sırasında bu miktarda yiyecek yemeye tabi tuttu. Sonuç, insanların iştahı azalttığını kanıtladı.
Zaten havayı iyileştiren çiçekçi Ricardo Olani, koku ya da kırmızı biber önerir. “Bu biber türleri, sağlıklı yaşam hormonunun üretimini uyarır, daha iyi bir yaşam kalitesine katkıda bulunurlar?” Yorumunu yaptı.
Biberin faydaları belirgin olmasına rağmen, bazı tipik yemekler acarajé ve moqueca gibi baharatlara dayanıyor olsa da, baharat yanma nedeniyle Brezilyalılar tarafından çok az kullanılıyor. İyi haber şu ki, bu sansasyon tohumların ayıklanmasıyla yumuşatılabilir. “Yanma hissini kim sevmiyor, sadece tadının yumuşadığı karabiberin iç kısmını çıkarın.” Diye açıklıyor Olani.
Biber tüketimine kontrendikasyon var mı?
Daha önce kanıtlandığı gibi, biberler insan vücuduna yararlı bir şekilde etki eder, ancak örneğin gastrit muzdarip olanlar, yemekten kaçınmalıdır, sonuçta, meyve ayrıca mide suyunun üretimini uyarır, bu da iltihaplanmaya daha fazla zarar verebilir.
Bu nedenle, beslenme uzmanınıza, sorununuz için ideal menüyü belirlemek ve doğru biberi diyetinize sokmanın en iyi yolunu belirtmek için tavsiye almaktan daha iyi bir şey yoktur.
Bontempo'nun kitabına göre, “özel durumlar dışında ve profesyonel rehberlik dışında, hiçbir şifa verici yiyecek veya tıbbi kaynak, bitki vb. Kullanılmamalıdır. Ve biber ile farklı değil mi?
Şifalı Süt: Zencefil, Zerdeçal, Hindistancevizi Sütü ve Karabiber... (Mayıs Ayı 2024)
- Diyet, Zayıflama
- 1,230
