sağlık
Mayıs Ayı 3, 2024
Dakika Okumak: 4

Fonksiyonel Yiyecekler: Bunları Diyetinize Nasıl Katılacağınızı Öğrenin

Anasayfa> iStock

Fonksiyonel yiyecekleri duydun mu? Beslenme işlevlerine sahip olmasının yanı sıra, bu besinler sağlık lehine hareket eden metabolik ve / veya fizyolojik etkilerin üretilmesinden sorumludur. Bunları diyetinize nasıl dahil edeceğinizi öğrenmek, daha sağlıklı bir yaşam tarzı elde etmenize yardımcı olabilir.

Konuyla ilgileniyor musunuz? Bu tür yiyeceklerle ilgili tüm sorularınızı cevaplamak için okumaya devam edin!

İçerik Dizini:

Fonksiyonel gıdalar nelerdir?
Nutrolog şüpheleri açıklığa kavuşturur
Fonksiyonel Gıda Çeşitleri

Fonksiyonel gıdalar nelerdir?

Clinic More Excellence Medical adlı hekim nutroloğuna göre, Thiago Santolim (CRM: 115.296), fonksiyonel gıdalar, temel beslenme fonksiyonlarına sahip olmasının yanı sıra, sağlık yararları sunan yiyeceklerdir. Örneğin, yulaf, kahverengi ekmek ve kahverengi pirinç gibi yüksek lifli yiyecekler. Tip 2 diyabet ve kanser gibi kronik ve dejeneratif hastalıkların azaltılmasına yardımcı olabilirler mi?

Bununla birlikte fonksiyonel gıdalar, zenginleştirilmiş olarak kabul edilen gıdalardan farklıdır. • Zenginleştirilmiş besinler, besin değerlerini arttırmak amacıyla besleyicilerden oluşur. Örneğin, kalsiyum zenginleştirilmiş gıda. Santolim, bu işlem genellikle yalnızca gıda işlemesinde kaybedilen besin maddelerini dolduruyor, besin değerini doğal halindeki ürüne kıyasla eşit veya daha düşük hale getiriyor?

Ayrıca oku: detoks çayı: işlevlerini bilir ve nasıl hazırlanacağını bilir

İşlevsel olarak kabul edilmek üzere yemeğin, bu ürünlerin piyasaya kaydedilmesinden sorumlu olan Anvisa (Ulusal Sağlık Gözetim Ajansı) tarafından istenen özelliklere uyması gerektiğini vurgulamak önemlidir. Yani, bilimsel olarak kanıtlanmış bir işlevsel özellik içermelidir.

Nutrolog fonksiyonel gıdalar hakkındaki soruları cevaplar

Çoğu insan için, fonksiyonel yiyecekler sağlıklı yiyeceklerle eş anlamlıdır. Onlar, ancak bunun hakkında konuştuğumuzda, dikkate alınması gereken başka faktörler de var. Santolim başlıcalarını netleştirir:

Sanayileşmiş fonksiyonel gıdalar var mı? Evet, ancak gerçek etkinliğinin farkında olmalısınız. Etkili olmaları için dengeli bir beslenmenin sürdürülmesi ve etiketlerde ayrıntılandırılan tüketim biçiminin doğru şekilde takip edilmesi şarttır.

En iyi fonksiyonel yiyecekler nelerdir? En iyi fonksiyonel yiyecekler şunlardır: yulaf, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, ceviz, keten tohumu, soya fasulyesi, genel olarak balık, kiraz, böğürtlen, ahududu, yaban mersini, kırmızı üzüm, zeytin, avokado, zeytinyağı, yeşil çay. ve kırmızı şarap.

Fonksiyonel gıdalar serbestçe yenebilir mi? Eksik veya fazla olan her şey vücut için kötüdür. Bu nedenle, bir beslenme uzmanı tarafından hazırlanan bir menünün ardından fonksiyonel gıdaların doğru miktarlarda tüketilmesi önerilir.

Ayrıca bakınız: Dondurulmuş Gıda Yapma: Sağlıklı Beslenme Menüsü ve İpuçları

Nutrasötik gıdalar nelerdir? Taze tüketilmediklerinden "kapsül gıdalar" olarak bilinirler. Nutrasötik gıdalar osteoporoz, kanser ve kardiyovasküler problemler gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur ve tırnaklara, cilde ve saçlara fayda sağlar.

Nutrasötik gıdalar diyete nasıl eklenir? Nutrasötik gıdalar, çaylar yoluyla diyete veya kapsül biçiminde diyet takviyeleri olarak dahil edilebilir.

Fonksiyonel gıdaların doğal formlarında tüketilmeleri ve bu nedenle herhangi bir kontrendikasyonları olmaması dikkat çekicidir. Nutrasötikler, kapsüllerde izole edilmiş aktif maddeler içerdiğinden, klinik değerlendirme ve laboratuvar testleri ile sağlık uzmanı tarafından reçete edilmelidir.

Fonksiyonel Gıda Çeşitleri

Artık fonksiyonel gıdaların ne olduğunu bildiğinize göre, ana türleri bilmenin zamanı geldi. Şuna bak:

izoflavonların: soya ve türevlerinde bulunabilir. Bu tür yiyecekler östrojenik etki yaratır ve kanseri önler.
Omega-3 Yağ Asitleri: Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve iltihaplanma önleyici etkisi vardır. Somon, ton balığı, hamsi, ringa balığı ve sardalye gibi balıklarda bulunurlar.
Asit a? linolenik: Bağışıklık sistemini uyaran ve antienflamatuar etki gösteren bir asittir. Badem, ceviz ve keten tohumu, kolza tohumu ve soya yağlarında bulunur.
flavonoidler: Flavonoidler kanseri önler ve antiinflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir. Narenciye, soya, domates, biber, vişne ve enginarda bulunurlar.
tanen: Antiseptik ve antioksidan etkisiyle tanen elma, üzüm, kaju, adaçayı ve fesleğende bulunabilir.
Alil Sülfitler: sarımsak ve soğanda bulunur. Kolesterol ve tansiyonun düşürülmesine, bağışıklık sisteminin iyileştirilmesine ve mide kanserinin önlenmesine yardımcı olurlar.
Çözünür ve çözünmeyen lifler: Kolon kanserinin önlenmesi, barsak fonksiyonlarının iyileştirilmesi, kan glukozunun kontrol edilmesi ve obezitenin tedavisinden sorumludurlar. Kepekli tahıllarda, bakliyatlarda ve sebzeli saplarda bulunur.
İndoller ve İzotiyosiyanatlar: karnabahar, brokoli, turp ve hardal gibi yiyecekler arasında indol ve izotiyosiyanatlar, bazı kanserleri önleyen enzimlerin indükleyicileri, özellikle de meme kanseri bulunur.
kateşinler: kanser ve kolesterol riskini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kateşinler yeşil çay, kiraz, ahududu, böğürtlen, mor üzüm, yaban mersini ve kırmızı şarapta bulunur.
prebiyotikler: bağırsak mikrofiberini aktive edin ve bağırsakların düzgün çalışmasını kolaylaştırın. Hindiba kökü ve yabani patates gibi sebzelerden elde edilir.
probiyotikler: Probiyotikler gastrointestinal fonksiyonları uyarır, kabızlık ve kolon kanseri riskini azaltır. Fermente sütlerde ve yoğurtlarda bulunurlar.

Yukarıda görüldüğü gibi, fonksiyonel gıdalar çeşitli hastalık türlerinin önlenmesine yardımcı olur ve besin açısından zengin bir diyete katkıda bulunur. Santolim, "Bu yiyeceklerin tüketiminin dengeli bir şekilde ve su alımıyla yapılması gerektiğini hatırlamalıyız" dedi.

Ayrıca bakınız: Turunçgil Meyveleri: Sağlığınızın Faydalarını Bilin

Beslenme doktoru ayrıca, sağlıklı bir yemek yeme rutini uygulamak isteyenler için de bazı ipuçları vermektedir: • Sadece öğünler için zaman ayırın, yani telefonunuza veya TV'nize bakarak hiçbir şey yemeyin. Tabaklardaki tuz miktarını azaltmak da önemlidir. Meyve ve sebze tüketiminizi arttırmak için planlı alımlarınızla pazara gitmek için haftanın bir gününü seçin.