Menüden soda kesmek, kilo vermek ya da sadece sağlıklı bir diyet uygulamak isteyenlerin attığı ilk adımlardan biri. Ve çoğu bunun için basit bir ipucuna sadık kalıyor: günlük içtiğiniz soda bardağını meyve suyuyla değiştirin.
Sağlıklı geliyor, değil mi? Ancak, meyve suları hakkında konuşurken, her ikisinin de doğal olması gerektiği düşünülmelidir. yani doğrudan meyve ile hazırlanır? endüstrileşmiş seçenekler olarak (genellikle kutu), süpermarketlerde, fırınlarda vb.
Öyleyse soru devam ediyor: Meyve suları soda için gerçekten iyi bir alternatif midir? Aşağıda, São Paulo'nun İşlevsel Beslenme Kliniğinde beslenme uzmanı olan Pâmela Miguel, konuyla ilgili bu ve diğer önemli soruları açıklığa kavuşturuyor.
Konserve meyve suları bir soda kadar zararlıdır mı?
'Meyve suyu' başlığı kaçınılmaz olarak sağlıklı, doğal bir içecek seçeneği fikrini ifade eder. Bununla birlikte, konserve kutu ürünlerine gelince, bu geçerli değildir.
Pâmela Miguel, piyasada bulunan kutu meyve sularının çoğunun tüketime uygun olmadığını belirtiyor. “Çok fazla şeker veya hafif ve diyet tatlandırıcılar ve vücudu strese sokan ve toksin birikimine neden olan, işlevini bozan kimyasal katkı maddeleri (renklendiriciler, tat vericiler, asitleştiriciler) içerir” diye açıklıyor.
Diyetisyene göre, ideal olan her zaman etiketi analiz etmek ve üründe kullanılan içerikleri kontrol etmektir. “Listedeki ilk bileşen her zaman en yüksek miktarda ve genellikle şekerde olandır” diyor.
Doğal meyve suyu soda yerine kullanılabilir mi?
Pâmela Miguel, doğal meyve sularının, alkolsüz içeceklere kıyasla daha sağlıklı seçenekler olduğunu açıklar. İçeceğin kalorik değeri ne olursa olsun? Sıfır soda durumunda çok dikkat çekti? Meyve suyu en iyi seçenek?
Beslenme uzmanı, meyve suyunun vücudun çalışması için önemli vitaminler ve mineraller sağladığını belirtirken, soda vücutta toksinler biriktiren ve işlevini zorlaştıran yüksek miktarda sodyum ve kimyasal katkılar sunar.
Diyete zarar vermeden doğal meyve sularını nasıl tüketirsiniz?
Ancak, bir yiyecek ya da içeceğin, fazla tüketilmesi gereken sağlıklı olması nedeniyle değildir. Meyveli ve şekersiz hazırlanmış meyve suları bile orta derecede alınmalıdır.
Pamela, meyve suyunu yapmak için seçilen meyve türü ile ilgili olarak, dikkat edilmesi gereken şeyin bir bardak yapmak için kullanılan meyve miktarı olduğunu açıklar. İdeal olarak, söz konusu meyvenin bir bölümünü kullanın ve suyunu biraz suyla seyreltin. Dikkat edilecek diğer bir önemli husus ise içeceğin gerilmemesi, lif miktarının korunması, vurgulanmasıdır.
Beslenme uzmanı, meyve sularının, bazı sağlık yararları sağlarken, fruktoz (meyve şekeri) içerdiğine işaret eder. “Fruktoz, vücut tarafından hızlı bir şekilde metabolize olur, kan dolaşımında glikozu hızlı bir şekilde serbest bırakır ve sıklıkla, özellikle karın bölgesinde yağ depolamasına katkıda bulunur” diye açıklıyor.
Meyve suyunu daha sağlıklı hale getirmenin ve glikozun kan dolaşımına girme hızını azaltmanın bir yolu, beslenme uzmanı Pamela'ya göre içeceğe bir miktar lif sokmaktır. Örneğin, bir çorba kaşığı keten tohumu unu, yeşil muz unu, tohum veya chia unu yerleştirilebilir. Bu yolla, meyve suyunun glisemik indeksini kontrol ediyoruz, şeker hastaları ve kilo kontrol diyeti olanlar için tüketimini destekliyoruz. ”Diyor.
Beslenme uzmanının bir başka ipucu da meyve sularına sebze eklemektir. “Yani bir kompozisyonda vitaminler, mineraller ve lifler olacak” diyor.
Meyve sularının da kalori içerdiğini ve tüketimin günde üç bardaktan fazla olmaması gerektiğini unutmayın. Beslenme uzmanı Pamela, "Günlük su alımının yerini almamalılar" diyor.
Meyve X Meyve Suyu
Ancak bir meyve suyunun vücuda sunduğu faydalar doğal meyve ile aynı mıdır?
Pâmela Miguel, meyve tüketiminin yanı sıra meyve suyunun, vücudun düzgün çalışması için önemli olan vitamin, mineral ve lif sağladığını açıklar.
Meyve suları, beslenme uzmanının belirttiği gibi, bazı avantajlar sunar: metabolizmayı hızlandırabilir; Antrenmandan önce aktivite performansını iyileştiren büyük bir enerji kaynağıdır. vücut ısısını kontrol etmeye yardımcı olur; sindirim sürecini iyileştirmek; Böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve cildi sağlıklı ve nemli tutar.
Bununla birlikte, en büyük dikkatin, meyve suyunun yapımında kullanılan meyvenin çok fazla tüketilmemesi olduğunu unutmayın; bu, alınan kalori miktarını önemli ölçüde artıracaktır.
Neden şekerli meyve suyu içmiyorsun?
Birçok insan, şekerli olması durumunda sadece doğal meyve suyu içebileceklerini itiraf eder. Ancak, bu alışkanlık önerilmez.
Şeker, glisemik yükü ve meyve suyunun glisemik indeksini arttırır, yani glikoz miktarını ve kan dolaşımına girme hızını arttırır. Bu, diyabet riskini artırabilir, vücuttaki iltihabı arttırır ve yağ birikimini kolaylaştırır mı? Pelame Miguel'i vurgulamaktadır.
“Kullanılan şeker hala rafine edilmişse, meyve suyuna kalori eklenmesi, herhangi bir besinsel avantajı yoktur” diye ekliyor beslenme uzmanı.
Meyve pulpaları sağlıklı bir seçenek midir?
Beslenme uzmanı Pâmela, doğal meyve suyundan sonra posanın en iyi seçenek olduğunu açıklar. “Ancak, her zaman kimyasal katkı maddeleri (renklendiriciler, tatlandırıcılar, asitlendiriciler) olmadan, yalnızca donmuş meyve içerip içermediğini görmek için ambalajı kontrol edin” diye ekliyor.
Diyetisyenin bir başka ipucu da meyveleri almak ve evde kendi hamurlarını yapmaktır.
Smoothie X Meyve Suyu
Sözde tatlılıklar çok başarılı olmuştur. Ve genellikle sağlıklı bir içecek olarak görülürler. Ancak soru devam ediyor: Doğal meyve suyuyla aynı yararları sunuyor mu?
Güler yüzlü, bir kısmı dondurulmuş, bir atıştırma yerine kremsi ve lezzetli bir seçenek haline gelen bir meyve karışımıdır. Pâmela Miguel, başlıca meyveler karışımına sahip olduğu için vitamin ve mineraller içeriyor mu?
Bununla birlikte, sıvı olmasına rağmen, Pamela ekleyeceği gibi öğleden sonra veya sabah atıştırmalıklarının yerini almalıdır. "Lifin hazırlığa dahil edilmesi de iyi bir seçenektir" diyor.
Beslenme uzmanı, piyasada hazır olan smoothie seçeneklerine dikkat etmeniz gerektiğini belirtir. "Ürün kimyasal katkı maddesi içermiyorsa (renklendiriciler, tat vericiler, asitleştiriciler) her zaman malzemeyi kontrol edin", cilalar.
Tarifler: 4 Sağlıklı Fiber Meyve Suyu Seçimi
Meyve sularına lif eklemek için bazı ipuçları ister misiniz? Bazı fikirlere göz atın:
1. Keten tohumu portakal suyu
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1/4 papaya
- 1 çorba kaşığı keten tohumu
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Tatlandırmayın ve süzülmeden almaya çalışın.
2. Yeşil muz biyokütle çok meyve suyu
- 200 gr yeşil muz biyokütlesi
- 500 ml portakal suyu
- 400 gr çekirdeksiz karpuz
Her şeyi bir karıştırıcıda çırpın, bir kavanozun içine dökün ve soğutun.
3. karpuz ve nane ile detoks suyu
- 200 ml çekirdeksiz karpuz suyu (2 orta boy dilim)
- 2 nane yaprağı
- 1 tutam zencefil tozu
- 1 çorba kaşığı keten tohumu
Tüm malzemeleri çırpın ve gerekirse süzün.
4. chia ile tutku meyve suyu
- 1 tutku meyve özü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı
- 200ml buzlu su
Her şeyi bir karıştırıcıda çırpın, süzün ve dondurmaya alın.
Bu nedenle, sodayı gerçekten sağlıklı bir seçenekle değiştirmek istiyorsanız, her zaman şekersiz yapılan doğal meyve sularına bahis yapın. Mümkünse, beslenme uzmanının ucuna uyun ve içeceğe elyaf ekleyin. Ama abartma!
Leke Karşıtı Doğal Beyazlatıcı Maskeler! (Mayıs Ayı 2024)
- gıda
- 1,230
