Kahverengi ekmek zaten günlük yaşamlarında iyi bir diyet sürdüren birçok insanın diyetinin bir parçası. Parlak tarafta, ülke genelindeki süpermarketlerde, bu ekmeklerden çok çeşitli bulabilirsiniz. Ancak hepsinin eşit ve eşit derecede sağlıklı olduğunu düşünmek yanlıştır.
São Paulo Üniversitesi'nden (USP) mezun olan ve Unicsul'dan Fonksiyonel Klinik Beslenme yüksek lisans mezunu olan Jackeline Taglieta, ilk önce, kepekli ekmek ile beyaz ekmek arasındaki farkın yalnızca rafine unla yapıldığını açıklıyor. “Bütünün tam buğday unu var ve bileşimde yulaf, kinoa, amaranth vb. Gibi diğer tam tahılları içerebilir” diyor.
"Bu nedenle, tam tahıllı ekmek, lif, vitamin ve mineral içeriği daha fazladır (tahıl arıtma işleminden geçtiğinde, besin maddelerinin çoğunu ve neredeyse tüm lifleri kaybeder)" diye ekliyor beslenme uzmanı.
Kahverengi Ekmeğin Faydaları
Jackeline, kahverengi ekmeği açıklar, çünkü daha fazla besin maddesi vardır, vücudu besler. "Ve daha fazla lif alarak, doygunluğa ve glisemik kontrole yardımcı olur, kilo kontrolüne ve diyabet ve karın yağ kazanımının önlenmesine katkıda bulunur" diyor.
tüketim
Fakat daha sağlıklı diyetler isteyen tüm insanlar tam tahıllı ekmekleri tercih etmeli mi? Ve miktar olarak, günde kaç dilim tüketilebilir?
Diyetisyen Jackeline tavsiyenin çok özel olduğunu açıklıyor. Tam tahıl ekmeğinden herkes faydalanmamalıdır (örneğin buğdayda bu madde bulunduğundan glüten duyarlılığı olanlar). Ayrıca miktarın her bireyin enerji ihtiyacına göre de planlanması gerekiyor mu?
? Neyse, tam tahıllı ekmeği kullanabilirler, aşırıya kaçmamalılar çünkü enerjik bir besindir ve fazla kilo almaya neden olabilir?
Tam tahıllı ekmek seçimi
Şu anda satılık birkaç çeşit tam tahıllı ekmek var. Hangisinin integral olduğunu bilmek nasıl yapılır? En sağlıklı seçenek nedir? Etiketlerde nelere dikkat edilmeli?
Jackeline Taglieta, içerik listesine bakmanız gerektiğini belirtir. "Ve listedeki ilk bileşen" tam buğday unu "veya" yulaf ezmesi "veya" çavdar "olmalıdır. Bununla birlikte, buğday unu ilk bileşenleri olarak rafine eden bazı ekmeklerde iyi miktarda lif bulunur, çünkü bunlar diyet lifi ile eklenir. Ayrıca beslenme tablosundaki lif miktarına bakın. En yüksek lif içeriğine sahip ekmekleri seçin ve tercihen birinci bileşen olarak bazı tam tahıl gevreklerine sahip olun.
Another Bir diğer önemli kılavuz ekmeğin? Hidrojenlenmiş bitkisel yağ içermemesi durumunda bileşen listesine bakmaktır. Bazı tam tahıllı ekmekler var ve bu, glisemik kontrolü bozan ve kalp-damar hastalıkları ve kilo alımının gelişimine katkıda bulunan bir yağ mı?
Aşağıda bazı tam tahıllı ekmek çeşitlerinin faydalarını görebilirsiniz:
Yulaf ezmesi ile kahverengi ekmek
Beslenme uzmanı Jackeline'ın açıkladığı gibi, yulaf ezmesi kolesterolün kontrolüne yardımcı olan bir tahıldır.
Keten tohumu ile kahverengi ekmek
Beslenme uzmanı Jackeline, "Keten tohumu ekmeğe daha fazla lif ve ayrıca omega-3 ekliyor" diyor.
Çavdar ekmeği
Jackeline, çavdarın, lif bakımından yüksek ve buğday benzeri bir tam tahıl olduğu gerçeğinden başka bir faydası olmadığını açıklar.
Kinoa ile ekmek
Quinua protein bakımından zengin bir tam tahıllı tahıldır (amarant gibi). Ve hala mineraller açısından çok zengin. Bu nedenle genel olarak vitaminler, mineraller ve proteinlerdeki ekmeği zenginleştirir? Diyetisyeni açıklar.
Tam tahıllı ekmek
Tahıllar, keten tohumu, buğday tohumu, kinoa, yulaf, hububat, tohum içeren ayçiçeği tohumlarına verilen genel bir isimdir. Jackeline, fındıklı ekmekler, macadamia fındıkları, yağlı tohumlar olan, ancak genellikle tahıllar gibi yerleştirilmişler mi var?
Hafif kepekli ekmekler
Beslenme uzmanına göre, hafif tam tahıllı ekmekler de iyi seçeneklerdir. “Diğer tam tahıl ekmekleri gibi lif ve besleyicileri var, çoğunun yararı bileşimde şeker içermiyor ve yağ içeriğini düşürüyor” diye açıklıyor.
Bunlara ek olarak, Jackeline Taglieta, başka tür tam tahıllı ekmek olduğuna dikkat çekiyor. • Gluten içermeyen tam tahıllı ekmekler (kahverengi pirinç unu ile veya tahıl ilavesiyle yapılır); Kompakt bir ekmek olan Alman ekmeği; İnce bir tosta benzeyen tam tahıllı İsveç ekmeği diyor.
Tüm bu bilgileri bilmek, diyetinize en uygun kepekli ekmeğin bulunmasını kolaylaştırır.Jackeline, içerik listesine her zaman bakmanın ve iyi bir seçim yapmak için üründeki lif miktarına dikkat etmenin önemini bir kez daha vurguluyor.
Ancak sorular hala devam ediyorsa, sizin için en iyi ürünleri önerebilecek bir beslenme uzmanına danışmayı daima unutmayın!
Senin Yazı Tipin Ne? Dünyanın En Önemli Fontları! (Mayıs Ayı 2024)
- gıda
- 1,230
