Acai berry antioksidan, antienflamatuar fonksiyonlara sahiptir ve kilo kaybına yardımcı olur.

Çarpıcı bir tada sahip olan acai berry, küresel ve küçük şekilli (çapı 0.9 ila 1.3 cm çapında) ve tamamen olgunlaştığında koyu mor renkli, doğal bir Amazon meyvesidir.

Beslenme uzmanı Carolina Castro, dünya çapında pazarlanan acaienin büyük bir kısmının Pará, Maranhão, Tocantins, Amapá ve ayrıca Guyana, Bolivya ve Venezuela'dan geldiğini açıklıyor. “28'den fazla Acai türü var, ancak dünyada en çok kullanılan ve tüketilen E. oleracea (Açaí do Pará) ve E. precatory (Açaí do Amazonas)?” Yorumunu yaptı.

Meyvenin kullanımı oldukça çeşitlidir. Örneğin Bolivya'daki yerel topluluklar, yerel ağrıları ve hatta bir kas toniğini tedavi etmek için kök şurubu kullanır. Fakat meyve doğal haliyle mi yoksa dondurulmuş posa olarak mı, özellikle Brezilya ve Latin ülkelerinde en çok tüketilen formdur?

Günümüzde, sağlıklı bir diyet hakkında çok fazla şey söylendiği bir zamanda, acai, önemli miktarda enerji, lif, mineral, esansiyel yağlar ve çok miktarda fenolik bileşik içerdiği için fonksiyonel bir gıda olarak kabul edildiğinden daha da öne çıkıyor. .

Carolina, acai posasını çıkarma işleminin dört sınıfa ayrılabileceğini açıklıyor:

Ayrıca bakınız: Lezzetli meyve suları hazırlamak için 20 meyve kombinasyonu

• Acai Yapıştır (Su Kullanmaz)? % 40 minimum toplam katı madde;
• Özel Acai veya Kaba Acai (Tip A)? % 14'ten fazla toplam katı madde;
• Düzenli veya Orta Acai (B Tipi)? % 11 ila 14 toplam katı madde;
• Acai Güzel veya Popüler (Tip C)? toplam katıların% 8 ila 11'i;

• Daha konsantre bir ekstraksiyon olan Acai pastası, acai meyvesinin aktif bileşenlerinden daha fazla miktarda içerir. Esas olarak araştırma amaçlı veya dondurma ve krem ​​gibi diğer ürünlerin üretiminde kullanılır. Acai Tip A, B ve C'nin ekstraksiyonunda, meyve ekstresini seyrelten su kullanılır. Bu teknik, ürünün yüksek talebi nedeniyle gerekli midir?, Diyetisyeni açıklar.

Ek olarak, susuzlaştırılmış ve bu nedenle daha yüksek konsantrasyonda aktif bileşiklerle birlikte acai tozunu bulmak mümkündür. Bu form, mutfak preparatlarında veya tabletler ve kapsüllerdeki farmasötik endüstrisi tarafından kullanılabilir.

Acai berry en şaşırtıcı sağlık yararları

Ama sonuçta, neden acai günümüzde bu kadar popüler, özellikle sağlıklı beslenmeyi önemseyenlerin arasında? Sağlığa ne gibi yararlar sağlar?

Beslenme uzmanı, açai özünün, önemli antioksidan özelliklere sahip bir dizi fenolik bileşen konsantrasyonunun yüksek olduğunu belirtmektedir. Bu maddelerin bazıları orientin, izeritin ve vanillik asidin yanı sıra siyanidin-3-glikozidio ve siyanidin-3-rutinosid gibi antosiyaninlerdir. Bu maddeler antioksidan, antienflamatuar ve vazodilatör fonksiyonlarla bağlantılıdır. Ve bu işlevler şunlarla ilgilidir:

1. Tümör hücrelerinin görünüşünün azaltılması, ayrıca büyümelerinin azaltılması;
2. Kolesterol azalması;
3. Bel çevresi azaltma;
4. Geliştirilmiş insülin duyarlılığı (tip 2 diyabet);
5. Lipid peroksidasyonunun ve aterosklerozun azaltılması ve bunun sonucunda acai tüketimi kardiyoprotektif olabilir;
6. Ek olarak, meyve fenolik bileşiklerinin antioksidan ve anti-enflamatuar etkisi, nörogdejeneratif hastalıklara karşı koruyucu ve koruyucu bir etki gösterir.

Acai kilo mu veriyor?

Bu çok yaygın bir şüphedir. Yemeğin kendisinin kişiyi zayıflattığı (yemek yapılmadığı gibi) söylenemez, ancak özellikleri nedeniyle, kişiselleştirilmiş bir yemek planına yerleştirildiğinde, acai kilo vermeye yardımcı olabilir.

Okuyun: Hayatınızı sağlıklı bir şekilde tatlandırmak için 40 adet reçelli tarif

Acai'de bulunan biyoaktif bileşikler, vücut yağının vücut için bir enerji kaynağı olarak kullanımını teşvik eder. Bununla birlikte, kişisel ve doğru bir diyet planı içinde dengeli bir şekilde tüketilmesi gerekir, çünkü acai berry, antioksidanlar açısından zengin olmasına rağmen, yağ açısından da çok zengindir ve aşırı tüketimi kilo almaya neden olabilir?

Aynı şekilde, sadece "acai besi" demek de doğru değildir. Her şey çok akraba. Beslenme uzmanı "Yüksek yağ içeriği nedeniyle, aşırı acai tüketimi vücut yağının artmasına neden olabilir" diyor.

Bu nedenle, özellikle fikre kilo kaybı ise, diyetinize acai meyvesi eklerken (ya da olmasın) bir beslenme uzmanının rehberliğinin önemini güçlendirir.

Acai meyvesi ve spor uygulamaları

Acai, aslında spor yapanlar için iyi bir müttefik olabilir. Carolina, “Bu, yüksek karbonhidrat ve yağ içeren bir besindir, bu nedenle yüksek spor performansına sahip olmak için enerjiye ihtiyaç duyan sporcular veya sporcular için harika bir alternatif” diyor Carolina.

Ek olarak, beslenme uzmanına, egzersiz öncesi tüketiminin damar genişletici bir etkiye sahip olabileceğini ve dolayısıyla besinlerin kaslara ulaşmasını ve kaslara ulaşmasını artırarak spor performansını artırabileceğini açıklıyor. Carolina, "Yüksek antioksidan kapasitesi nedeniyle, acai tüketimi sporcuyu spor sırasında yüksek nesil serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı da koruyabilir" diye ekliyor Carolina.

Ayrıca oku: Cupuacu lezzetli tariflerde kullanılabilir ve birçok sağlık yararı sunar.

Acai berry tüketmek nasıl

Carolina şunları belirtiyor: Çalışmalar, 30 gün boyunca 100 gr saf acai posası tüketmenin sağlık açısından fayda sağlayabileceğini gösteriyor. “30 gün boyunca günde 7 ml / kg'lık bir dozda Acai suyu (ekstraksiyon Tip A, B ve C) de yeterli görünüyor” diyor.

Acai tozu yenidir. Ürün maltodekstrin, dekstroz veya başka bir şeker türü ile eklenmediği sürece, su içermeyen bir versiyon olduğundan ve dolayısıyla meyvede aktif maddelerin daha yüksek bir konsantrasyonda olması nedeniyle, beslenme uzmanını açıklar.

• Ürün kalitesini sağlamak için, etiket üzerindeki bileşenlerin listesini okuyun ve listedeki tek bileşenin acai olduğundan emin olun. Toz, örneğin bir meyve salatasını, yoğurt veya yüzlü suyu zenginleştirebilir ve tüketme şeklinizi çeşitlendirmek ilginç olabilir mi?

Zevk için 12 Acai Tarifler

1. muz ve granola ile Acai: hazırlanması süper basittir. Tarifin miktarı kesin değildir, bu yüzden en sevdiğiniz miktarları yapabilirsiniz. İpucu, bazı “Acai evlerinde” satılan daha kalın acai ile ilgilidir. Süpermarketlerdeki poşetlerde satılan Acai posası çok incedir ve bu tarifte iyi değildir.

2. Şekersiz Acai Kase: Maalesef, satılmaya hazır olan ürünlerin birçoğu tatlandırıcılar, guarana şurubu (bazı istenmeyen kafein içeren) ve saçma bir miktar şeker ile doludur. Öyleyse, sır, saf meyve özü kullanmak ve evde acai kremasını / dondurmasını yapmaktır.

Ayrıca bakınız: Chia: Doygunluğu ve antienflamatuar etkisi olan besin dolu tohum

3. Muz ve Çilek ile Dondurulmuş Acai Berry: Bu süper serinletici tarif yapmak için sadece dondurulmuş açai hamuru, guarana özü, şeker veya tatlandırıcı, muz, çilek ve granola, meyve ve fındık kullanın.

4. Çilek özü ve guarana şurubu ile Acai: Bu fikirde çilek özü kullanabilirsiniz veya evde dondurulmuş çilekleriniz varsa daha da iyidir. Guarana şurubu süpermarkette kolayca satılır ve acai tercihen açai evlerinden satın alınabilir.

5. Acai Muzlu Milkshake: Vegan / laktoz içermeyen bir tarif. Muz kremalı milkshake yapmaktan sorumludur; Kaju fıstığı, geleneksel milkshake'ler gibi tutarlı ve yoğun olmasını sağlar. Dondurulmuş acai hamuru lezzet ve renk verir; şeker elbette tatlandırmak içindir; ve bir harmanlayıcıdaki tüm bileşenleri ezmeye yardımcı olmak ve tarifi daha sıvı hale getirmek için su.

6. Açai torbası dolması: Brezilya yazının yüzü olan lezzetlerin bir birleşimi! Dondurma için guarana şurubu ve suyla acai küspe kullanacaksınız. Ve doldurma için sadece yoğunlaştırılmış süt kullanacaksınız.

7. Açai Brigadeiro: Söz, egzotik bir tatlı için, yoğun ve aynı zamanda düşündürücüdür. Eğer bir acai hayranıysanız, kesinlikle seveceksiniz!

8. Muzlu Acai Mousse: Teklif, bu kombinasyona (muz ve acai) hafiflik getirmek ve bu meyvelerin lezzetli tadını herkesin tekrar etmek isteyeceği bir tatlıya getirmektir! Yapması çok kolay ve beyaz çırpılmış kreması bu kaçırılmaz tarife son dokunuş veriyor.

9. Acai Salam: Sadece yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, acai tozu ve mısır nişastası krakerlerine ihtiyacınız olacak. Lezzetli, farklı ve harika görünümlü bir tatlı! Özel bir öğle yemeğinden sonra servis yapmak için iyi bir seçim.

10. Acai Rulo: Hafif, Canlandırıcı ve Gerçekten Lezzetli Bir Tarif! Bu nağmeleme harika görünüyor ve sadece üzerine serpilir biraz pudra şekeri ile iyi soğutulmuş hizmet bahsetmiyorum.

11.Acai Ekmeği: Nispeten hızlı bir tarif, iyi sonuç veriyor ve ekmek çok lezzetli. Buğday unu, kuru maya, tuz, acai tozu, ılık su ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak.

12. Acai Cheesecake: Güzel ve lezzetli bir tatlı, bu yüzden kimse lekeleri yok ve yapması kolay! Acai meyvesinin eşsiz lezzetini sevenler ve / veya peynirli keklere farklı bir dokunuş vermek isteyenler için ideal. Herkesi etkilemek için iyi bir seçim!

Acai Tüketim Uyarıları

Carolina, acai tüketimine ilişkin herhangi bir kontrendikasyon olmadığını belirtir. Tek dikkat, aşırı kilo almaya ve muhtemelen kilo almaya neden olacaktır.

Bu nedenle, günlük diyetinize acai eklemek istiyorsanız, önce her bir vakanın özelliklerini değerlendirecek ve doğru bir şekilde tüketildiğinde birçok önemli yararlar sağlayabilecek olan bu güçlü meyvenin uygun miktarda tüketimini belirten bir beslenme uzmanına danışmalısınız. sağlığa!

İnce Çikolata Nerede Türkiye'de satın almak. (Nisan 2024)