Aşırı şeker tüketimi, özellikle rafine şeker, diyetlerde genellikle fark edilmez. Ancak bu davranış artmakta ve obezite, diyabet, kardiyovasküler problemler, hipertansiyon ve kanser gibi birçok kronik hastalığın büyümesinin ana nedeni olarak gösterilmektedir.
Kitts Hastanesi ve Doğumevi'nden Beslenme uzmanı Cyntia Bassi, şekerin önemli bir enerji kaynağı olarak kabul edildiğini ve zevkle bağlantılı bir madde olan serotoninin beyin üretimini teşvik ettiğini açıklıyor.
• Diyetin toplam kalorik değerinin% 10'unu geçmemeyi öneren Dünya Sağlık Örgütü'nün kabul edilebilir bir aralığında, sağlık yararları olabilir. Meyveler, süt, tatlılar yerine koyu çikolata gibi iyi şeker kaynaklarını tüketmeyi tercih etmek, örneğin, vücut için iyi olan diğer besinleri doğru seçime kattığı için teşvik edilmelidir, ”diyor.
• Tatlandırıcılar iyi şeker ikameleri olarak kabul edilir, çünkü neredeyse kalorisizdirler. Bununla birlikte, kullanımı ayrım gözetilmemeli ve tatlandırıcının kullanımı nedeniyle gıda tüketiminin artmamasına özen gösterilmelidir.
Bu nedenle, en iyi alternatif doğal tatlandırıcılar kullanmaktır. • Doğada özütlendiğinde, en iyi bilinen şeker, rafine, daha beyaz ve daha hafif olma sürecinden geçer, ancak bu noktada liflerden, vitaminlerden ve minerallerden, bileşimden ve listeye eklenen bir dizi kimyasaldan elimine edilir. gıda ile ilgili zararlı etkiler. Bu yüzden, mümkün olduğunda, tüketilmekten kaçınmak veya başka bir tatlandırıcı madde ile değiştirilmek önemlidir;
İşte bazı doğal tatlandırıcı seçenekleri ve faydaları.
? Bal: Fruktoz ve glikozdan oluşan ürün, antifungal ve bakteri yok edici etkiye sahip olmasının yanı sıra, karbonhidrat, B vitaminleri ve minerallerin kaynağı olduğu için rafine şeker yerine iyi bir ikamedir. Ancak şeker hastaları tarafından tüketilmemelidir, çünkü kan şekeri yükseltir ve büyük miktarlarda kalori değerini artırır. Isıtıldığında önemli besin kayıpları olur.
Şeker kamışı şurubu: Kalsiyum, fosfor ve demir gibi en büyük miktarda besini koruyan şeker kamışından elde edilen doğal bir üründür. Bununla birlikte, rafine şeker ile aynı kalori içeriğine sahiptir ve kan glikozunu değiştirdiği için diyabetik bireyler için bir seçenek değildir.
?Agave Nektarı: Meksika'da yaygın bir kaktüsün içinden çıkarılan, açık sarı renkli, hoş kokulu ve bal benzeri bir yapıya sahip doğal bir tatlandırıcıdır. Fruktoz bakımından zengin ve şekerden daha fazla tatlandırma gücüne sahip olduğu için şeker hastaları tarafından kullanılabilir. Bazı bireyler, düzenli kullanımdan sonra bağırsak florasındaki iyileşmeyi göstermesinin yanı sıra, daha iyi bir besin değerine sahip olduklarından, sağlıklı bireyler için rafine şeker yerine iyi bir ikamedir.
?Stevia: Hint kökenli bir bitkiden elde edilen bu ürün, doğal bir tatlandırıcı olduğu için en sağlıklı seçeneklerden biri. Şekerden 300 kat daha fazla tatlandırma gücüne sahiptir, diyete kalori katmaz ve glisemik alterasyona neden olmaz.
Esmer Şeker: Şeker kamışı ilk ekstraksiyonu yoluyla elde edilen kalorik değeri düşüktür ve kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi bazı mineralleri korur. Şeker hastaları tarafından da kullanılmamalıdır. Kimyasalların ilavesi olmadan yetiştirilir ve işlenirse, daha iyi bir besin değeri sağlar.
Alkolün Tarihi (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
