Bilimsel adı Cuminum cyminum, kimyon, eski Mısır'dan beri bilinen bir baharattır. Halen özellikle Hindistan, Güney Afrika, Orta Doğu ve Meksika'da yetişmektedir, ancak dünya çapında kullanıldığını belirtmekte fayda vardır.
OrtoBio Enstitüsü'nün fonksiyonel beslenme uzmanı ve danışmanı olan Bianca Sermarini, kimyonun eski zamanlardan beri yemek ve likörlerin hazırlanmasında kullanıldığını açıklıyor. “Bugün bile et, soslar, unlu mamuller, ekmekler, peynirler, çorbalar ve hatta bazı tatlı yemeklerin hazırlanmasında çok yaygın bir bileşen” diyor.
En yaygın kullanımı toz biçimindedir. Kimyonu bir madde olarak kullanan en ünlü müstahzarlar barbekü sosu ve köridir? Bu incelik kullanan diğer yemek örnekleri, Arap mutfağında ünlü olan çiğ kibe ve humustur.
Ancak kimyonun faydaları, bulaşıklara daha fazla lezzet vermenin ötesine geçer. Bu baharatın avantajlarını ve onu günlük hayatınızda nasıl kullanacağınızı öğrenin.
5 İnanılmaz Kimyon Yararları
Bianca, kimyonun bir magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum, A ve B vitaminleri kaynağı olduğunu açıklar.
Oku: Arap mutfağının tadını çıkarmak ve barbeküyü canlandırmak için 20 kafta tarifleri
1. kardiyovasküler sağlık ally: Klinik Farmakolojinin Temelleri dergisinde yayınlanan bir araştırma, kimyonun, sürekli tüketimi düşük LDL kolesterol ve kan basıncı ile bağlantılı olduğu için kardiyovasküler sağlık için uzun vadeli faydalar sunabileceğini buldu.
2. Kansızlığa karşı mücadele: Bianca, kimyon yemenin anemi ile savaşmaya yardımcı olabileceğine işaret ediyor, çünkü demir açısından zengin.
3. Geliştirilmiş Sindirim: Baharatın sindirimi arttırmaya ve gazı önlemeye yardımcı olduğu bile bilinmektedir.
4. Antioksidan Eylem: Bianca, kimyonun toksinlerin vücuttan atılma sürecini kolaylaştırarak antioksidan etki sunduğunu açıklar.
5. Geliştirilmiş Bellek: Beslenme uzmanı, düzenli kimyon tüketiminin, konsantrasyon seviyelerini arttırdığından hafızanın iyileştirilmesine de katkıda bulunduğunu ekler.
Ayrıca bakınız: Yemeklerinizin lezzetini artıracak sos sos tarifleri
Diyetinize kimyon dahil etmenin en iyi yolunun, bir sağlık uzmanının rehberliğine güvenmek ve ardından sağlığa sunabileceği en iyi faydaların keyfini çıkarması dikkat çekicidir.
Kimyon tüketim formları
Bu baharatı diyetinize nasıl ekleyeceğinizi bilmek ister misiniz? İpuçlarına göz atın:
Kimyon Tozu: Bu muhtemelen en yaygın kullanımıdır. Toz, öğütülmüş kuru tohumdan gelir ve çok çarpıcı bir tada sahiptir. Bianca, bıçak uçlarının kullanılmasını önererek tariflerde bir bileşen olarak kullanılabileceğine dikkat çekiyor. Beslenme uzmanı, "Kimyon üzerine yapılan çalışmalar bilimsel literatürde hala sınırlı değil, ancak bıçak ucunun ev yapımı bir önlem olarak kullanılması öneriliyor (toz şeklinde)" diye de ekliyor.
çay: Beslenme uzmanı Bianca'ya göre, kimyon tohumu ile bir çay hazırlamak mümkündür. • Kaynamaya 500 mL su getirin, ısıyı kapatın ve bir çorba kaşığı kimyon tohumu ekleyin. 10 dakika boyunca mufla. Sadece süzün ve için diyor?
İncelik peynir, et, yumurta ve sebze dayalı çeşitli yemeklerin lezzetini vurgular. Aromatik, sos ve ekmeklerin yanı sıra bazı likör, konserveler ve tatlı reçellere de eklenebilir.
Ayrıca okuyun: Farklı baharatları tanıyın ve bunları tariflerinizde nasıl kullanacağınızı öğrenin
Yıldız olarak kimyonlu 10 tarif
Aşağıdaki tariflerden ilham alın ve bulaşıklarınızın lezzetini kimyon kullanarak vurgulayın:
1. Ev yapımı Köri
Körinin bir baharat değil, birçoğunun birleşimi olduğunu söylemeye değer. Köri olarak da bilinen Hindistan, Tayland gibi Asya ülkelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle kimyon, zencefil, tarçın, kakule, ardıç, zerdeçal, çemen ve karabiber içerir.
2. Humus
Tahin ezmesi ile çok lezzetli bir Arap nohutudur. Birkaç versiyonu var, ancak bu tarif çiğ nohut, tahin, limon, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ile hazırlandı.
3. Ham Kibe
Bu klasik Arap yemeğini yapmak için, buğday, kibe, çift çekilmiş ördek, kimyon, Suriye biberi (isteğe bağlı), tuz, karabiber, zeytinyağı, nane ve soğan için kullanacaksınız.
4. Biber
Tipik Texas tarifi, biber yapmak süper kolaydır ve şaşırtıcı tadı.Ayrıca, soğuk günlerde ısınmak için mükemmeldir ve fasulyeyi tekrar kullanmak için iyi bir yoldur.
Ayrıca şunu da oku: Sağlıklı görünen ama olmayan 10 yiyecek
5. Tex-Mex
Verim altı porsiyondur ve sadece kıyma, soğan, kereviz, domates, su, haşlanmış fasulye, biber tozu, kimyon tozu, sarımsak tozu, tuz, öğütülmüş karabiber, şeker ve zeytinyağı kullanacaksınız.
6. Guakamole
Sadece kimyon, tuz, sarımsak, avokado, limon, domates, kırmızı soğan, taze kişniş ve karabiber ihtiyacınız olan kolay bir tarifte tanınmış ve takdir edilen guacamole.
7. Kıyma patates ve kimyon ile
Bu tam ve lezzetli bir yemek için iyi bir seçimdir. Sadece kıyma, büyük patates, soğan, sarımsak, domates, domates sosu, kimyon tozu, yağ ve taze fesleğen yaprağı gerekir.
8. Hint Tavuğu
Soğan, zencefil ve zerdeçal, kişniş ve kimyon tohumu ile doku ve lezzet için yapılan bir tavuk fileto, lezzetleri birleştirmek ve yemeğe ipeksi bir sos bırakmak için biraz kırmızı biber tozu ve hindistan cevizi sütü.
9. Soğan ve Kimyon Ekmeği
Bu lezzetli ekmeği yapmak için sadece un, şeker, tereyağı, su, taze maya, tuz, kimyon, soğan ve yumurta kullanacaksınız.
10. Tayland Pirinç
Çarpıcı bir tada sahip olan bu pilav, ana yemek gününden güne değişmek için harika bir fikir. Kimyon, defne yaprağı, kişniş, tatlı kırmızı biber, tahin ve zencefil ile birlikte, güçlü ve unutulmaz bir lezzet yaratır!
Unutmayın, bu kimyonun belirgin bir tadı vardır, bu yüzden fazla abartma!
Yan Etkiler ve Kontrendikasyonları
Orta derecede kimyon tüketimi sağlık sorunu yaratmaz. Bianca'ya göre, kimyon yalnızca gastrit olanlar için mide mukozasını tahriş ettiği için kontrendikedir.
Artık yemeklere daha fazla lezzet vermenin yanı sıra, kimyonun düzenli olarak tüketildiğinde sağlığa faydalar sağlayabileceğini biliyorsunuz. Diyetisyeninize danışın ve bu baharatı diyetinize ekleyin.
İbrahim Saraçoğlu Biberiyenin Faydaları Hakkında Bilgi (Nisan 2024)
- Yemek, Spor, Mutfak
- 1,230
