7 sağlıklı yiyecek bu bir sosisliden daha kötü

Soya sütü, tost, şarap, meyve suları, hindistancevizi yağı ve glütensiz yiyecekler ideal bir alışveriş listesinde, değil mi? Yanlış! Bu maddeleri tüketme teşviki, bazı yiyecekleri sağlık fikriyle ilişkilendiren ve tüketicilerde sağlıklı ve dengeli bir şekilde yanlış yeme duygusu yaratan medya ve reklamcılık aracılığıyla yaratılmaktadır.

Endokrinolojist Daniele Zaninelli'ye göre - hiçbir yemek mükemmel veya tamamen kötü değil. Her birini uygun şekilde kullanabilmemiz için özelliklerini bilmeliyiz. Bu nedenle, masanıza gidecek eşyaları seçerken dikkat etmeniz gerekir.

İşte sağlıklı kabul edilen yedi besin, ancak aslında dengeli bir diyetin büyük kötü adamları olabilir. Ayrıca nasıl akıllı ikame edileceğini ve yiyecek seçerken nelere dikkat edileceğini öğrenin.

1. Soya Sütü

Yüksek laktoz intoleransı olan bireyler nedeniyle, inek sütünün yerine soya sütü kullanılması yaygındır. Bu sübstitüsyonun sadece protein alımı için besleyici olarak yeterli olduğuna özel dikkat gösterilmelidir. Kalsiyum içeriği söz konusu olduğunda, bu değişim etkili değil mi?

Kalsiyum kemik sağlığı için kritiktir ve eksikliği kramp ve sinirlilik gibi semptomlara yol açabilir ve osteopeni ve osteoporoz riskini artırabilir.

Endokrinolojist göre, kalsiyumun, alınmasının yanı sıra uygun bir şekilde emilmesi de önemlidir. İnek sütünde aynı konsantrasyonlarda kalsiyum takviyeli soyağacı seçenekleri olsa da, vücudun emme kapasitesi aynı değildir ve aynı etkiyi elde etmek için daha yüksek kalsiyum konsantrasyonları gerekir.

İpucu, diğer kalsiyum bakımından zengin gıdaların alımını artırmak ve mümkün olduğunda süt ürünlerini tercih etmektir: "yoğurtlar daha düşük laktoz konsantrasyonuna sahiptir, maddeye karşı toleranssız olduğunda bile daha fazla kabul görürler" diyor Daniele.

Doktor ayrıca kalsiyum takviyelerinin dikkatli kullanılmasını ve gerekli dozu belirlemek için ancak klinik değerlendirmeden sonra kullanılmasını önermektedir. Aşırı kullanım da sağlığa zararlı olabilir.

2. Tost ve tuzlu kraker

Daniele, "İnsanların, bazı tuzlu krakerlere veya zararsız tostlara daha az kalorili gıda olduğuna inandıkları için Fransız ekmeği ticareti yapmaları yaygın bir durumdur" diyor. Ona göre, tüketilen miktara bağlı olarak tost ve kurabiye kilo vermek veya diyabetle ilgilenmek isteyenler için gerçek tuzaklar haline gelebilir.

Üç ya da beş bisküvinin bir somun ekmek gibi olduğunu biliyor muydun? Unutmayın ki bu yiyecekler basit karbonhidratlardan oluşur, hızlı emilir ve kan şekeri seviyesini yükseltir.

Sağlıklı ikame seçenekleri olarak endokrinolog, ılımlı olarak tüketilmeleri koşuluyla meyveler, tahıl çubukları veya kuru meyveler seçmeyi önerir.

3. Endüstrileşmiş Meyve Suyu

Daha sağlıklı alışkanlıklar arayan birçok insan, meyve suyu için soda tüketimini değiştirir, ancak bazı hususlara dikkat etmek önemlidir.

Daniele'ye göre, kutulu meyve suları, bileşimlerinde çok miktarda şeker bulundurmanın yanı sıra, hafif tüketimlerde bile sık tüketime uygun olmayan koruyucu maddeler, boyalar ve sodyum içerir. Endokrinolog, "Şekerli tatlandırılmış içeceklerin düzenli olarak tüketilmesi, obezite ve artmış kan basıncı seviyeleri ile ilişkilidir ve tip 2 diyabet gelişme riskini arttırmaktadır.

Doğal meyve suları bile, hazırlıkları büyük miktarda meyve gerektirdiğinden, şeker eklenmemesine rağmen onları çok kalorili hale getirdiği için ölçülü olarak tüketilmelidir. Ek olarak, elyaf hazırlama sırasında kaybolur ve alım 30 ila 60 dakika içinde gerçekleşmezse, vitaminlerin bir kısmı da kaybolur. Daniele, şeker hastalarının kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olduğu için şeker hastalarının özellikle dikkatli olmalarını önerir. Doğal meyve sularına gelince, doktor tarafından önerilen en iyi seçenekler limon ve aserola (tatlandırıcılı) ya da genellikle daha az kalorili olan ve daha fazla vitamin koruyan kağıt hamuru meyve sularıdır.

4. Hindistan Cevizi Yağı

Hindistan cevizi yağı tüketimi, kilo kaybı ve hatta kolesterol kontrolüne yardım vaadi nedeniyle bugün birçok destekçi kazandı.Hindistan cevizi yağının doymuş yağdan başka bir şey olmadığını ve her çorba kaşığının yaklaşık 110 Kcal içerdiğini biliyor muydunuz? Daniele Zaninelli'ye göre, bu yağın düzenli tüketimi, kilo alımı, artmış kötü kolesterol ve trigliserit seviyeleri ve hatta karaciğer problemleriyle vücutta yağ birikmesine yol açıyor.

Bu durumda, endokrinolojistin önerisi, zeytin, mısır veya kanola gibi bitkisel yağların ılımlı tüketimini seçmektir.

5. Şarap

Popüler inanışın aksine, şarap söz konusu olduğunda bile içmek için güvenli bir miktar yoktur. Daniele diyor.

Bazı araştırmalar ılımlı kırmızı şarap tüketiminin kardiyovasküler koruma getirebileceğini düşündürmektedir, ancak faydalı etkilerin olası zararlı etkilerin sadece onda birine karşılık geldiğine inanılmaktadır.

Endokrinolojist göre, alkol tüketimi, kilo alımı, karaciğer sorunları ve çeşitli kanserler de dahil olmak üzere sayısız sağlık problemleriyle ilişkili midir? ağız, farenks, gırtlak, yemek borusu, bağırsak, karaciğer ve meme. Sigara içiciliği ilişkili olduğunda kanserin kahkahası büyük oranda artmaktadır.

Akşam yemeği sırasında kırmızı şarabı tercih ederek erkekler için 20 g / gün (1.5 kadeh) ve kadınlar için 15 g / gün (1 kadeh) tüketim limiti önerilmektedir.

6. Diyet Gıdaları

Amacınız kilo vermek ise diyet ürünlerine dikkat etmelisiniz. Tüketim sadece diyet bileşenlerinin herhangi birinde kısıtlı olanlar için endikedir. Piyasada bulunan diyet yiyeceklerinin çoğu şeker hastalarına yöneliktir, şeker içeriğini azaltır, ancak kalori miktarını düşürmez ve geleneksel yiyeceklere benzer tadı ve dokuyu korur, genellikle ilave yağ alır. ? Daniele diyor. Bu, örneğin diyet versiyonunda orijinalden daha kalorili olabilen çikolata durumudur.

Doktor, diyet çikolatanın acı veya acı versiyonlarıyla değiştirilmesini önerir.

7. Glutensiz Gıdalar

Glutensiz diyet, kilo kaybı arayışında gittikçe daha fazla takipçi kazanmaktadır, ancak bu yiyeceklerin sadece glüten intoleransı olan, yani çölyak hastalığı olan kişiler için endike olduğunu açıklığa kavuşturmak önemlidir.

Menüdeki glüteni ortadan kaldırarak makarna, ekmek, bira ve makarna gibi yüksek kalorili yiyeceklerin tüketimi azaltılarak kilo vermeyi mümkün kılar, ancak bu yiyecekler bisküvi, ekmek veya glütensiz bira ile değiştirildiğinde, kayıp olmaz. kilo? endokrinolog diyor. Glütensiz işlenmiş gıdalar söz konusu olduğunda, bileşimlerinde kilo alımı ve artmış kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilen daha yüksek miktarda yağ vardır.

Endokrinolog Daniele Zaninelli, dengeli bir diyet sürdürmenin glüten kesilmesinden daha iyi olduğunu tavsiye eder, lif gibi düşük enerji yoğunluğuna sahip yiyeceklere öncelik verir. Ayrıca fiziksel bir egzersiz rutini sürdürmek önemlidir. Sadece uzun vadeli davranışsal değişikliklerle kilo kaybı başarısı sağlanabilir ve bu sayede sağlık yararları sağlanabilir mi?

Yiyeceklerinizi İyi Seçim İçin İpuçları

Sanayileşme sürecinde, tuz, şeker ve yağın yanı sıra, tadı arttırmak ve ürünün daha uzun süre dayanmasını sağlamak için çeşitli kimyasallar eklenir.

Sizi eve götürecek yiyecekleri seçerken etiketleri okumak çok önemlidir. Tüm etiketler şunları içermelidir: enerji değeri (kalori), karbonhidratlar, protein, toplam yağ, doymuş yağ, trans yağ, diyet lifi, kalsiyum, demir ve sodyum. Beslenme bilgilerine ek olarak, aynı zamanda ürünün adını, bu üründe yer alan bileşenlerin listesini ve raf ömrünü de içermelidir. Bütün bunlar yiyeceğin bir kısmı başına, gram veya mililitre olarak ve evde ölçülenler.

Etiketleri dikkatlice okumanızı, ölçü olarak kullanılan porsiyon ölçüsünü not almanızı, içerik listesini kontrol etmenizi, düşük toplam, doymuş yağ, trans ve sodyum yağları ve iyi miktarda demir, kalsiyum sağlayan yiyecekleri seçmenizi öneririz. ve protein.

İnsanların Yemeklerinden Çıkan 10 Rahatsız Edici Şey (Nisan 2024)