Yemek yapmak, bazıları için basit ve eğlenceli. Diğerleri için zor ve yorucu olabilir. Her iki durumda da hata yapmak öğrenmenin kaçınılmaz bir parçasıdır. Ve bu hatalar, sonuçların uzun vadede daha iyi görünmesini sağlar.
Bazıları, pişirme alışkanlığı olanların bile rutininin bir parçası olan temel hatalardır. Aradaki fark, onlarsız tadın daha iyi olabileceği yönünde. Hangilerinin en yaygın olduğunu öğrenin ve onlardan nasıl ve neden kaçınmanız gerektiğini anlayın.
1. biraz tuz koyun
Tatları arttırmak için tuzun yeterli miktarda olması gerekir. Ama onu yavaşça koyup tadı almalısın ki aşırı tuzlanmasın. Doğru şekilde yapmayı öğrenmek basit değildir, ancak sabrınız varsa, yakında doğru noktayı bileceksiniz.
2. Asitlik eklemeyin
Bir tabak limon suyuna veya sirkeya dokunmak yemeğin tadını daha iyi yapmak için eksik asit olabilir. Tuz gibi asit de aromaların ortaya çıkmasına yardımcı olur. Ve aynı şekilde, fazla abartılmayacak şekilde kademeli olarak yerleştirilmelidir.
3. Yeterince ısınmıyor
Soba alevinin yoğun ısısı yemeğin tadına bakmaya yardımcı olur. Bahşiş, yiyeceği yerleştirmeden önce tavanın birkaç dakika ısınmasına izin vermek, ancak çok fazla ısınmamaya ve örneğin bifteğinizi yakmaya dikkat edin.
Ayrıca oku: Yemek yapmayı sevenler için 10 Youtube kanalı
4. Yiyecekleri kızartmayın
Yiyecekleri tavada karıştırmak, malzemeleri döndürmek yaygın bir alışkanlıktır, ancak sonucu incitebilir ve bulaşıkları hafifletebilir. İdeal olan, her şeyin bir süre sessiz kalması, altın renginin ve lezzetinin sağlanmasıdır.
5. Tencereye çok fazla şey koyun
Tava çok kalabalıksa, yiyeceğin altın ve lezzetli olması imkansız olacaktır. Malzemelerin, özellikle sığır, tavuk ve balık gibi proteinler olması durumunda, alana sahip olmaları gerekir.
6. Pirinci karıştırın
Kimse yapışkan ya da yapışkan pirinç istemez. İdeal her zaman gevşek olmaktır. Bunun için, karıştırmadan veya karıştırmadan tavada sessiz kalmanız gerekir. Bu hareket nişastayı harekete geçirir ve bu da yapışkan olmasını sağlar.
7. Malzemeleri önceden ayırmayın.
Pişirmeye başlamadan önce ihtiyacınız olan her şeyi ayırmak, pişirme hatalarını önlemenize ve zaman kazanmanıza yardımcı olur. Yapmayı düşündüğünüz tarifte eksik içerik bulunmamasını sağlamanın yanı sıra.
8. Yanlış et kesimini satın alın
Farklı şekil ve ebatlarda farklı tipte etler yapılırken farklı teknikler gerektirir. Daha hızlı pişirenler ve yumuşamaları uzun süren kişiler var. Bu yüzden reçeteye dikkat etmeli ve doğru ya da benzer eti aldığınızdan emin olmalısınız.
Ayrıca Oku: Yemek Pişirmede Başarılı Olmak İçin 15 İpucu
9. Pişirmeden önce proteinleri kurutmayınız.
Proteinlerin (sığır eti, tavuk, tofu vb.) Tavaya koyulurken kuruması gerekir. Bu, pişirildikten sonra kararmalarını önler ve yağın üzerinize yükselmesini önler; bu, sıcak yağ ve su karışmadığı için kuru olmadıklarında meydana gelebilir.
10. Sarımsakları yazın
Sarımsak harika bir baharattır, ancak yandığında, yemeklerin tadının acı olmasına neden olur. Bunun olmasını önlemek için, sarımsakları tarifin içine çok erken koymayın ve tavanın çok sıcak olmadığından emin olun. Sarımsak pişirmek veya kızartmak için genellikle bir dakika yeterlidir.
11. Her şey için yapışmaz tava kullanın
Yapışmaz tavalar bir dilek diline dönüşmüştür ve mutfakta her durum için mükemmel görünmektedir. Ama tam olarak değil. Yemek pişirmeyi bozabilecek diğer tavalar kadar sıcak olmazlar. Bu yüzden, onları sadece omlet veya sahanda yumurta için kullanmaya bırakın.
12. yanlış malzemeler ölçün
Malzemeler için özellikle kuru ve ıslak olanlar için farklı ölçüm kapları vardır. Fark küçük olsa bile, gelir sonucunu değiştirebilir. Kuru ölçüm kapları, doldurulacak şekilde tasarlanırken, sıvı kaplar jantın altında bir çizgiye sahiptir, böylece hiçbir şey dökülmez.
Bu yüzden mutfağa girmeden önce, yemeklerin mükemmel ve lezzetli olmasını sağlamak için tüm bu noktalara dikkat edin.
Ayrıca okuyun: Yiyecek artıklarını yeniden kullanmanın 10 akıllı yolu
Japonların Yabancıları Şaşkına Çeviren 22 Tuhaf Alışkanlığı (Mayıs Ayı 2024)
- mutfak
- 1,230
