Xylitol hiç şüphesiz şu an en çok kullanılan tatlandırıcıdır. Ama sonuçta, onların özellikleri nelerdir? Şeker yerine gerçekten sağlıklı ve iyi bir seçenek midir?
Diyetisyen Juliana Pizzistema, ksilitolün erik, ahududu, mısır ve bazı mantar türleri gibi birçok meyve ve sebzenin liflerinde bulunan doğal bir tatlandırıcı olduğunu açıklar.
Aynı programın beslenme uzmanı olan Raquel Segobia, ksilitolün, ksilozun (şekerin) hidrojenlenmesi (indirgenmesi) yoluyla elde edilen bir madde olduğunu ekler. “Dişhekimliğinde uzun süredir, örneğin çocukların diş macunlarını tatlandırmak için bile kullanılıyor” diyor.
Bu doğal tatlandırıcının neden iyi bir seçim olduğunu ve günlük hayatta nasıl kullanılacağını öğrenin:
Xylitol'ün Bilmediğiniz 5 Yararı
Juliana, günümüzde ksilitol kullanımının önemli ölçüde arttığını, özellikle de tatlandırma gücünün şekere benzer olduğunu açıklamaktadır. “Ama her onsu, şekere kıyasla yaklaşık yüzde 40 daha az kalori içeriyor” diyor.
Ayrıca bakınız: Şekerleme İsteğinizi Öldürmek için 10 Sağlıklı Alternatif
Raquel, düşük kalorili içeriğe ek olarak, ksilitolün daha tatlı bir tadı olduğu için memnun olduğunu, ancak diğer tatlandırıcılar ile karşılaştırıldığında daha az artık kaldığını da ekliyor.
Ama orada bitmiyor! Genel olarak, beslenme uzmanları ksilitol kullanmanın temel faydalarını vurgulamaktadır:
- Düşük kalorili;
- Önemli ölçüde tatlı ve olmayan (veya tada bağlı olarak, az) artık tat;
- Çürük oluşumunu engeller;
- Düşük glisemik indeksi vardır, yani şeker hastaları tarafından iyi tolere edilir;
- Kilo kaybına yardımcı olur (şekeri değiştirmek için iyi bir seçenek).
Beslenme uzmanı Juliana, işlevinin tatlandırılması nedeniyle, ksilitolün besin değeri olmadığını, yani asgari miktarda vitamin, mineral ve protein içerdiğini hatırlatır.
Ksilitol şeker yerine en iyi seçenek midir?
Beslenme uzmanı Raquel, düşük kalorili içeriği ve kan şekeri değişiklikleri üzerindeki düşük etkisinden dolayı, ksilitolün günlük şeker alımını dışlamak veya azaltmak isteyen insanlar için ilginç bir seçenek olduğunu belirtti. “Ancak şeker gibi, endüstriyel süreçlerden de geçiyor ve bu nedenle tüketim serbest talep olmamalı” dedi.
Juliana, önerilen tek tatlandırıcının ksilitol olmadığını da ekliyor. “Stevia benzer özelliklere sahip ve ayrıca şeker hastaları, hipertansif bireyler ve kilo vermek isteyen kişiler tarafından da tüketilebilir” diye açıklıyor.
Ayrıca Oku: Diyetinizde Yerine Şekeri Değiştirmenin 8 Doğal Alternatifleri
Ksilitol nereden alınır
Bugün ksilitol kolayca satılık olarak bulunabilir: çoğu süpermarketteki sınırlı yiyecek bölümlerinde, sağlık gıda mağazalarında ve hatta internette.
Tatlandırıcı, bazı doğal ürün markalarından ve / veya ek maddelerinden dökme olarak veya hazır ambalajda satın alınabilir. Ayrıca sıvı veya toz versiyonlarında da bulunabilir. Alınacak ürünün en iyi seçeneğinin ne olduğunu bilmek ideal olanı beslenme uzmanınıza danışmaktır.
Kontrendikasyonlar ve tüketim ile ilgili uyarılar
Juliana, irritabl Bağırsak Sendromu veya doğal fermantasyondan dolayı sindirim problemleri olan bireyler için ksilitol tüketiminin (büyük miktarlarda) önerilmediğine işaret eder. Ayrıca, köpekler için toksik olarak kabul edilir.
Şekerden daha sağlıklı olmasına rağmen, ksilitolün fazla tüketilmemesi gerektiği vurgulanmalıdır. Önerilen günlük alım miktarınız 2 küçük pakete kadardır (veya 10 damla). İdeal olanın, tadı yiyecek ve / veya içeceklerin doğal tadına alıştırmak, yani onları tatlandırmaksızın tüketmeyi tercih etmek olduğunu her zaman hatırlamak, Juliana sonucuna varır.
O zaman, ksilitolün günlük şeker alımınızı azaltmanıza yardımcı olacak etkili bir doğal tatlandırıcı olduğunu ve bu nedenle iyi bir diyet müttefiki olduğunu unutmayın. Onu tüketmenin ve faydalarından yararlanmanın en iyi yolu diyetisyeninizin yönergelerine uymaktır.
Ayrıca bakınız: Demerara şekeri: Kullanımı diyetinizi daha sağlıklı hale getirebilir
Tatlandırıcılar, doğal veya suni fark etmez, zararlıdır. (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
