Soğan: Bu süper yemeğin faydalarını bilin

Soğanlar, 5.000 yıldan uzun bir süredir bilinmektedir ve fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilir, yani diyabet, hipertansiyon ve kalp problemleri gibi çeşitli hastalıkların semptomlarını önleyebilen ve minimize edebilen besinleri ve maddeleri vardır.

Soğanlar ayrıca demir, potasyum ve lif gibi besinler açısından da zengindir. Ayrıca cilt ve saç gibi yararları artırmanın yanı sıra anti-alerjik ve anti-enflamatuar etki gösterir.

Bu süper gıda, özellikleri, çeşitleri hakkında biraz daha fazla bilgi edinin ve günlük diyetinize dahil etmeye başlayın.

Beslenme uzmanı Karin Honorato'ya göre soğan, gıdadaki antioksidan faktörünü temsil eden organosülfür bileşikleri olarak bilinen 30'dan fazla madde içerir.

Buna ek olarak, besleyici olarak, soğan zengindir:

• fosfor: vücuda enerji sağlamaktan sorumlu;
• potasyum: kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur;
• magnezyum: rahatlamayı kolaylaştırır;
• lifler: bağırsak fonksiyonlarına yardımcı olmak;
• inulin: iyi bağırsak bakterilerini korumaya yardımcı olan ve gelişmiş bağışıklık sağlayan madde;
• alisinin: Antikanser, antibakteriyel, antimikrobiyal ve antienflamatuar özelliklere sahip fonksiyonel soğan maddesi.

Soğanın 10 faydaları

Karin, soğan tüketiminin vücuda pek çok fayda sağlayacağını tavsiye eder. Beslenme uzmanı, tüketimin günlük yapılmasını önerir. Diğer bir önemli öneri, hazır baharat satın almak değil, ev yapımı olanları tercih etmektir. Cilt ve saç da dahil olmak üzere bu güçlü yemeğin bazı faydalarını keşfedin:

1. Kan şekeri seviyesini düşürmedeki etkinlik, bu nedenle şeker hastaları için tüketim önerilir;
2. Kardiyovasküler hastalığı önleyen kolesterol seviyelerinin düşürülmesi;
3. Azalan kan basıncı, bu yüzden tüketimi hipertansif insanlar için endikedir;
4. Tromboz riskini önlemeye yardımcı olur;
5. Anti-alerjik ve antienflamatuar etki gösterdiğinden grip, soğuk algınlığı, astım ve viral enfeksiyon semptomlarını azaltmak için kullanılır;
6. Antioksidanlar ve C, A ve E vitaminleri bakımından zengin bir besin olarak soğan, cilt ve saç için de faydalıdır;
7. Serbest radikalleri önler ve cildinize yaşlanma karşıtı faydaları garanti eder;
8. Antibakteriyel, antimikrobiyal ve antienflamatuar etki gösterir ve cildi akneden koruyan güçlü bir antiseptiktir;
9. Saç dökülmesini önler ve yeni saçların doğumunu uyarır;
10. Saçı canlandırır, parlar ve daha uzun süre temiz tutar.

Soğan Çeşitleri

Armut Soğanları: Bu popüler bilinen ve kullanılan soğan. Yoğun ve asidik hamurlu büyük bir soğandır. Öneri, onu kızarmış olarak kullanmaktır. Salatalarda da çiğ olarak kullanılabilir. Kullanım, fırınlanmayan tarifler için uygun değildir.

İnci Soğan: konserve kullanımı için bilinen küçük soğan. Genellikle trim olarak kullanılır. Hassas ve tatlı bir tada sahiptir.

arpacık: Tatlıdır ve düşük asitliğe sahiptir. Vücudunuz daha uzun ve Brezilya'da bulmak zor. Nadirlik nedeniyle fiyatı yüksektir.

Mor Soğan: Çiğ yemek için idealdir. Örneğin, salata sosu için kullanılabilir. Karakteristik bir renge sahiptir, tatlı bir tada sahiptir ve karamelize edildiğinde daha da tatlı hale gelir.

Soğan nasıl seçilir ve saklanır

Soğan seçerken, her zaman çürük olmayan, tek tip ve daha canlı bir cilt kabuğuna sahip olanları tercih edin.

Onları taze tutmak ve lezzetlerini mümkün olduğunca uzun süre korumak için uygun bir şekilde saklamak önemlidir. Lahananın ve kuru soğan kabuğunun çıkarılması önerilir. İdeal olarak, bunları serin ve havadar yerlerde örgü torbalarda saklayın.

Ailelerin büyük çoğunluğunda gelenek olmasına rağmen, soğanı buzdolabında tutmak uygun değildir.

Yemeklerde soğan nasıl kullanılır

Baharat olarak kullanılsalar da, soğan için birçok kullanım vardır. Soğanlar hem çiğ hem de pişmiş halde yenebilecek en çok yönlü sebzelerden biridir. Herhangi bir tarif için benzersiz bir lezzet verebilirler. Kaynatma, kızartma, kızartma veya karamelize etme gibi çeşitli şekillerde pişirilebilirler.

Bazı kullanım önerileri şunlardır: Salatalar, soslar ve çorbalar için bir temel olarak, tereyağında kızartılmış, guakamole, risotto ve ete eklenir ve iştah açıcı olarak sote edilmiş soğan. Haftalık menünüzde bu superfood benimsemek değer. Daha fazla hazırlık seçeneğine göz atın:

Çiğ Soğan: Salatalarda eklenebilir. Soğanları halkalar halinde kesebilir, doğranmış domateslere, salatalıklara, havuçlara ve limon suyuyla baharatlanmış pancarlara ekleyebilirsiniz.

Dilimlenmiş Soğan: Kızartılabilir ve makarna sosları ve çorbalar, yahniler için bir temel olarak kullanılabilir.Berrak ve altın olana kadar yaklaşık 3 dakika orta ateşte tereyağında veya margarinde kızartılabilir.

Kıyılmış Soğan: Lezzetli bir guacamole hazırlamak için domates ve avokado ile birleştirilebilir.

Sote Soğan: Herhangi bir vejeteryan yemeğinin tadını arttırabilir. Bu yöntem, sote sebzelere, çorbalara ve makarnaya eklenebilen soğanların kızarmasını içerir.

Soğanlı daha fazla tarif görmek için aşağıdaki sitelere göz atabilirsiniz: Everything Hot, Gshow ve Green World.

Tarif: Sağlıklı Soğan Nasıl Pişirilir

En sevdiğiniz yemeklere dahil etmek için soğan hazırlamak için bir reçete:

1. Soğanları dilimler halinde kesin;
2. Paslanmaz çelik tavada 2 kaşık sebze veya tavuk suyu orta ateşte ısıtın;
3. Et suyu buharlaşmaya başladığında, soğanları ekleyin ve 3 dakika boyunca örtün. Soğan az miktarda sıvı bırakacaktır;
4. Başka bir suyu keşfedin ve ekleyin;
5. Kapaksız bırakarak 4 dakika boyunca karıştırmaya devam edin;
6. İyice karıştırın ve en sevdiğiniz malzemelerin bir kombinasyonu olarak kullanın. Tavuk bir öneridir.

Video: soğan ağlamadan nasıl kesilir

Soğan soymak ve doğramak söz konusu olduğunda, her zaman bir ikilem vardır: gözlerin acı çeker ve ağlarsın, ağlarsın, ağlarsın. Bu sorunu önlemek için, yırtılmadan kesilmesi gereken 3 yöntemi açıklayan Dünya El Kitabı videosunu izleyin:

Soğanı hayatınızdan dışlamayın, sağlık için harika ve yemek hazırlığı için harika, sizi daha da güzelleştirebilir.

Bir Soğan Size 100 Beygir Gücü Kazandıracak. Eklem ve Ayak Ağrısına Veda. Hızlı ve Şaşırtıcı (Mart 2024)