Bilimsel olarak kanıtlanmış ve psikoloji alanında çalışılan insanların davranışlarına uygun olarak, yeme eyleminin yaşamda bulduğumuz en büyük zevklerden biri olduğu tanımlanmaktadır. Bu ana kadar her şey iyi akıyor. Ancak, bu zevk bir nedenden dolayı etkilendiğinde, bize bir dizi travma, depresyon, şüphe ve elbette mutsuzluk getirebilir. Bazı genetik değişikliklerin veya organ yetmezliğinin kendi sağlıkla ilgili tutarsızlıklarımıza bir cevap olarak teşhis edildiği eski günlerde, her şey yeni, umutsuz ve birçoğu barışçıl bir yaşam süremediklerine inanıyordu.
Bugün, çalışmalar ve teknolojiler sayesinde, bir ömür boyu kendimizi tedavi etmek zorunda kalacağımız bazı hastalıkları keşfettikten sonra bile, uzun yıllar yaşamak mümkün. Ve daha iyi olan, yaşam kalitesi ile.
Bugün hakkında konuşacağız çölyak hastalığı. Ancak çölyak hastalığına ne sebep olur?
çölyak hastalığı Genetik yatkınlığı olan bireyleri etkileyen kalıcı bir glüten intoleransıdır. Genellikle çocuklukta, yaşamın ilk ve üçüncü yılı arasında (yasaklı tahıl bazlı bebek maması, kraker, ekmek, erişte çorbalarının tanıtımında) ortaya çıkar ve yetişkinlik de dahil olmak üzere herhangi bir yaşta ortaya çıkabilir. Ama devam etmek için, neyin ne olduğunu hatırlamamız gerekiyor. glüten. Glüten, buğday, yulaf, arpa ve malt, çavdar ve bu tahıllarla hazırlanan tüm yiyecek ve ürünlerdeki arpa yan ürünlerinde bulunan bir proteindir. Besinlerin besinlerden emilimini zayıflatan ince bağırsak villisine zarar verir ve zarar verir.
Belirtiler kişiden kişiye değişir, ancak genellikle kronik ishal, şişkinlik, kusma, anemi, sonuç olarak kilo kaybı, büyüme geriliği, tahriş ve apati ile karakterize edilir.
çölyak tedavisi Bu, glüten gibi en ufak bir miktarda yenilmeyen yasak tahıllar dahil, diyetteki toplam gluten muafiyetidir. Ve bu yüzden soru geliyor :? Ama doktor, şimdi ne olacak? Hayatımın geri kalanında artık ekmek, makarna, pizza, kek, bisküvi, kraker, cips, bira veya viski yiyemem?
Preparatta glüten eklenirse, cevap evet, ancak özellikle bu protein olmadan yapılırsa cevap hayırdır.
Yemek yediğimiz yiyeceklerin çoğu belli bir miktar glüten. Ancak bu, kurum içi yorum gibidir: herhangi bir diyet fedakarlık gerektirir ve çölyak için farklı değildir. İdeal kendinizi eğitmektir. Yağsız süt için tam sütün yerine bir kilo kaybı diyetine benziyor (çoğu kişi ilk başta zor, ancak adaptasyondan sonra onsuz yaşamıyor). Gluten intoleransı, glüten yiyeceklerini, sahip olmayan, öğrenen ve yaratanlarla değiştirmeyi öğrenmek zorunda kalacaktır. glutensiz tarifler.
Bugün bu grup için pazar ürünlerinin uzmanlaştığı esnaf büyüyor. Pastalar, tatlılar, unlar ve hazır ürünler, ekmekler, kekler, hepsi glutensiz olarak hazırlanırlar.
Keşfediniz veya bir gluten intoleransı Belirtilerinize bağlı olarak, testleri sipariş edip analiz yapacak bir uzmana, doktora veya beslenme uzmanına bakın. Aksine, asla bunun için kendinizi küçümseme. Başınızı kaldırın ve glutensiz özel mağazaların ardından kovalayın ve kendi tariflerinizi oluşturun, yemeğinizi planlayın. Böylelikle birçok hoşgörüsüzlük hayatta kalmayı buldu.
Tırnak Yeme Alışkanlığı (Nisan 2024)
- gıda
- 1,230
